標題: [中式食譜] 荷包牡丹虾 [打印本頁]

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作者: ljc1190900    時間: 2007-12-30 01:45 PM     標題: 荷包牡丹虾

【原料】 , D: R% |) y; b' I! }5 `, J& V
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鲜大虾10只，冬笋15克，黄瓜皮15克，鸡蛋3个。
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$ S  ~4 f( P* W: T% F3 C. w1 e2 U. U公仔箱論壇【制作过程】
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6 s, K3 c$ Q# t( d1、大虾去头尾洗净切段，冬笋，虾尾部切末，虾肉末，笋末加调料炒熟。
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7 L5 ]# \% n& k- X$ z0 B2 i5.39.217.762、虾脑焯水后沥干切末，黄瓜皮切菱形片。 5.39.217.76; B* Y4 r" }4 ?1 p1 J, G8 i! N

2 {# C7 H  I- N2 L+ N. C/ Ptvb now,tvbnow,bttvb3、鸡蛋摊成10个圆蛋皮，放入虾馅，捏成荷包状，粘上黄瓜皮，虾脑后蒸1 分钟。
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4、虾段炸5分钟后装盘，四周摆好荷包，用上汤100克烧开后，加盐，味精，料酒，胡椒粉和白糖勾芡，浇在荷包上及成。

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