標題: [中式食譜] 荷包牡丹虾 [打印本頁]

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作者: ljc1190900    時間: 2007-12-30 01:45 PM     標題: 荷包牡丹虾

【原料】
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& I$ D- c$ w" \; V# Z3 m鲜大虾10只，冬笋15克，黄瓜皮15克，鸡蛋3个。
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1、大虾去头尾洗净切段，冬笋，虾尾部切末，虾肉末，笋末加调料炒熟。
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% t$ o% I+ A& g# e- H9 W3 b0 L公仔箱論壇2、虾脑焯水后沥干切末，黄瓜皮切菱形片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r4 z; A" `% G& q# Y0 r; E# l+ N5 K
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3、鸡蛋摊成10个圆蛋皮，放入虾馅，捏成荷包状，粘上黄瓜皮，虾脑后蒸1 分钟。
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4、虾段炸5分钟后装盘，四周摆好荷包，用上汤100克烧开后，加盐，味精，料酒，胡椒粉和白糖勾芡，浇在荷包上及成。

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