【材 料】 | |
| 低筋麵粉4 j* Q" @/ F5 s | 100克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 雞蛋公仔箱論壇7 ^9 D/ [( Q1 u& e. _$ m! h) N | 3個 |
| 細砂糖 | 120克 |
| 蘿蔔乾肉燥公仔箱論壇& O& x( b' W! K/ Q | 3大匙 |
| 香菜葉 | 少許 |
| 【做 法】 | |
| 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 | |
| 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 | |
| 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 | |
| 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 | |
| 【備 註】 | |
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