標題: [健康食品] 小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品 [打印本頁]

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作者: 流螢    時間: 2012-12-8 11:04 PM     標題: 小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品

小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品tvb now,tvbnow,bttvb. t3 c/ C: L" J- E% z; A# P

8 L* m/ l! b, v小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。   b5 L( z. _9 J$ `6 a: ~  B% ]
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
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      問世間「小米」為何物︰5.39.217.76, A& Q3 l( p- `
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    特色 1.《本草綱目》怎麼說
- Z! B! n* {- N2 V    參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
# D0 T0 l) i4 F6 F. X' h, O6 R5.39.217.76也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
" c/ X9 i6 y1 o5 E( }因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
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% j/ Y" H3 ?5 Y  N( Z, n6 B   還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
1 W) \9 v0 A$ p+ K7 K; j5 Ltvb now,tvbnow,bttvb顯然是非常鼓勵這種吃法。  因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
  Q7 p) u* Y7 C+ ]" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q6 w, Y3 k# L' a& [, A/ w" d
﹛特色 2. 不含麩質 低過敏    一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J8 o1 w) X! j1 u+ \
但您知道嗎？  唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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+ @7 e9 n' ^" O  G# V' I+ b    所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {* @  n' {$ }/ {& Z
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
0 a% M: `8 r4 T- B: ]8 p) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用小米是最合宜的養生選擇！
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    但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
2 d  a7 W! a6 P5.39.217.76可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！: E# l7 ~% {& }' ?4 s0 D

, L2 \2 S. N! A- H# e( B. R: btvb now,tvbnow,bttvb   只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
) [" {& T0 E' A0 u. j2 A  j因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！公仔箱論壇/ [  n2 }+ W/ s8 w9 S

# U3 c; x* a/ h/ }9 z    更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
' j- `! y* G$ S0 W9 X( f﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
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7 F  \1 [) Y0 K公仔箱論壇     ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性     噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
! V5 ^  w0 `+ R. g4 o% H5.39.217.76     您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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     可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，tvb now,tvbnow,bttvb! \$ }2 J! L" T  F& b% C
通通是「鹼性」的！
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; M; E1 w; ^! P; Y" ^    小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
% P$ U1 r' E+ V- W9 htvb now,tvbnow,bttvb完全沒有這種顧慮！
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    話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，tvb now,tvbnow,bttvb4 e0 ^( g0 ^3 T' M3 t+ R) k
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
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  ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚* f  s2 o2 `2 @7 u& o. N
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
6 A- m4 k& r$ x關節炎這些問題呢？3 Z; C& s7 F% D! w: X8 z# w
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就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，' r3 h  H3 ?! l# e' D4 E
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！* ]# S9 W3 b# H4 d: p" \

& }7 C3 ]. n" w* M/ j" {0 q: T# a    知識小補充︰   酸鹼食物區分法% j. U5 d$ b. a, S3 A, f

% `" i/ o$ Z* w' ]  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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3 H* ~" m( ^, x4 a  ]8 s但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，( R1 P# M' v0 F( g3 @
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
" f! H% _# o, t' _  E8 ?. O8 o' W鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
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2 \, L- P8 v3 Y: F! Z6 L" M3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    ﹛特色 4. 營養叫我第一名    不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰5.39.217.76" a- a! {* T, P; r6 v+ ~; I+ t

9 }1 Q2 b$ S. b6 d6 k8 D& q5.39.217.76﹙1﹚ 澱粉含量公仔箱論壇6 V! k- N: g' x' d' k
    小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，5.39.217.763 a7 }( t6 q* r! v& e8 @! x
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。公仔箱論壇' {; b7 v  r- D3 J( Z8 I% f
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﹙2﹚ 營養高
  v. r9 ]; Y, C# e  N! p    小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
7 F1 ~5 W5 n! h/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _4 E6 G: F! u3 b) Z- S3 F! a5 G
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
+ c, d; v, k5 u* K' F9 v9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 w. `! G! K' [3 w5 X公仔箱論壇﹙3﹚維生素B1
; @+ _" c5 Y3 H4 O0 A. K% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，5.39.217.76/ p; P. ~# t0 g( g* L0 M
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a# _: d+ l5 u

! o) u& j, d/ V4 N. F' \6 u& M3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙4﹚無機鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `. J2 _# B" Q# g
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2+ g) n% X/ {. M8 \
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
. }4 h" X! O5 w# k" M還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。2 h6 x( m4 S# Q; u

4 i1 ~" {/ c4 M4 ]  r# w公仔箱論壇﹙5﹚胡蘿蔔素: ^7 t& A" ~1 k; p3 k: o
    一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，: f9 t3 a# X6 B2 E+ c
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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﹙6﹚補充「硒」元素
# o; M4 x4 y2 A5 E: e公仔箱論壇說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
; M/ W, a0 b' x' C7 r/ q1 Itvb now,tvbnow,bttvb並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
- n  V5 x, d- J, f) x0 i7 W3 `3 {* n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^" L0 W. i& R1 Z& z
  (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U+ i! G4 w% M* B
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    但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
3 F7 {% D* O: D1 G公仔箱論壇…怎麼辦？…對策揭曉啦！
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    「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B& c) T1 [, @# s
皮膚病等文明病，也具有預防作用。

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