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標題: [生活小百科] 这样洗食物会越洗越脏 [打印本頁]

作者: hoshiko92 時間: 2012-12-7 02:24 PM 標題: 这样洗食物会越洗越脏

洗菜也有講究。例如如何洗才能真正幹凈。下面就告訴妳哪些食物會“越洗越臟”!
      豬肉
在菜市場買回來的豬肉總是有股味道，而且沾上了肉檔那積攢了千年汙垢的砧板，買回家可要好好洗幹凈才能烹煮食用。壹般會把豬肉整塊沖洗，如果已經絞成肉碎的話，很多人都是用有漏眼的籃子裝著洗。但其實這樣並沒有把豬肉洗幹凈。
因為豬肉會有油脂成分，壹用水沖油脂浮上水面，倒水的時候又會沾上肉上不說，還會把容器、水槽弄臟。那怎麽洗豬肉才會幹凈呢?告訴妳，應該這樣洗豬肉：淘米的時候留下洗米水，然後將豬肉放在淘米水中浸泡5分鐘左右再洗，這樣臟物才容易洗掉。$ r* n. }: A* ~) M2 ^9 ^% I. X7 Q# J
      豬心肝、豬腸2 G1 A+ Y" i9 c! L
市場裏，買回來的豬肝和豬心有異味不說，還總有壹種穢氣，特別是豬大腸，如果不洗幹凈了，就算灼水煮，壹煮再煮還是會有那股惡心的味道。洗內臟也不能像洗豬肉壹樣自用冷水沖，醫網小編有個很好的方法，那就是沖過水之後，把水瀝幹，再放些面粉擦壹下，再沖水，這樣就可以把難洗的豬內臟都洗幹凈去掉穢氣。洗幹凈了的內臟烹調起來才不會有壹股破壞食物美味的味道哦!公仔箱論壇8 H1 X' X( D/ @
      魚類5.39.217.76' i" K4 y- P7 ]5 f7 T/ M& m7 m
在菜市場買新鮮生活的魚，烹調起來味道總會比速凍魚的味道好，肉質鮮美、質感優越。但是卻總有壹股腥味，聞起來令人作嘔!讓負責做飯的很多女性感到為難。有時候用水沖洗，雖然把表面的臟血、殘余的內臟洗幹凈了，卻還是洗不掉那股腥味。為妳支招：試壹下將魚泡入泠水中，倒入兩湯匙醋，過1小時候再去鱗清洗，妳會發現很容易就洗幹凈。或者妳也可用淘米水擦洗，這樣才能真正把魚洗幹凈，又不會太腥。5.39.217.763 }% Z9 r6 f9 p! D. e
      蘑菇
妳是不是覺得蘑菇不難洗，只要把表面的泥沙洗掉就行了?所以隨便在水裏淘了幾下就撈出來?其實這樣會讓蘑菇越洗越臟!因為很多菇類背面遍布著“腮頁”，妳應該將香菇泡在溫水裏1小時左右，然後用手順著壹個方向旋攪10分鐘左右，讓香菇的“鰓頁”慢慢張開，好讓那裏面承載的沙粒落下而沈澱。特別是幹香菇，不要浸泡完之後直接在水裏拿出來捏掉水分就算幹凈。應該用足夠多的水泡著，再輕輕地將香菇撈出來用清水沖洗幹凈。& ~3 Q+ H0 Y8 p- r# R7 i, v
      螃蟹、貝類
但凡是還想都會比較難洗壹點，螃蟹跟貝殼類食物尤其。很多人買了螃蟹或者貝殼類海鮮回家烹煮，會用水泡半天，以為這樣就足夠幹凈了，豈知道這樣做還是會很臟的。因為生鮮螃蟹及貝類所帶的贓物不是在表面而是在體內。告訴妳應該用鹽水洗刷壹下螃蟹的體外，再將螃蟹放入淡鹽水中浸泡，讓它吐掉胃內的汙物，再反復換水，才能確保幹凈。而貝類泡在水中的同時要再放壹把菜刀或其他鐵制器，這樣貝類動物就會把泥沙吐出來，壹般2-3小時就可以了。

作者: namohk 時間: 2012-12-8 01:09 AM

thank you for sharing~~感激不盡~~( W+ }9 U. u3 H8 s% f! M9 A, e4 @
又學到新知識了

作者: wangg2012 時間: 2012-12-8 02:13 AM

很有用的新知識~謝謝

作者: hahaha011 時間: 2012-12-22 10:33 PM

虽然没洗过，但受用了

作者: everter62065 時間: 2012-12-23 06:31 PM

原來如此
感謝您的分享

作者: royng1005 時間: 2012-12-25 10:09 PM

多謝你的分享

作者: jesla 時間: 2012-12-29 12:38 PM

謝謝,豬肉那麼肥膩,真的很難洗...

作者: ipambross1988 時間: 2012-12-30 11:39 AM

WOW LEARNIGN SOMETHING NEW TODYA. THANKS

作者: kuku_0214 時間: 2013-1-10 06:42 PM

有用···感谢分享··

作者: coconut_coconut 時間: 2013-1-12 09:59 AM

用错误的方法处理食物好比没有处理过。浪费时间之余又得不到健康。

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