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標題: [中式食譜] 乾煎糖心蛋 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-12-28 09:25 PM     標題: 乾煎糖心蛋

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7 P7 R* F, [6 y1 m1 R0 T% W& c) D# K5.39.217.76
$ T: g! P' P9 b- X% \' y5.39.217.76
份量:約6人份- U- O. w) R2 R2 u- _2 x* ?* r; j

8 r8 x) A7 j2 d1 C/ Q$ p公仔箱論壇材料:
3 m" n* M$ S. Q. ?1 ~1.有機雞蛋 6顆
; S" t6 K# P# N$ I. q$ L- K# R% c2.芥菜 1枝TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x6 x4 n0 J# L+ M/ ~/ e
3.八角 3粒
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" t7 {0 A8 `5 Q# Z, g. p公仔箱論壇
! J( l( z" R! J! p調味料:
) x7 R! b3 ^1 G1.黑糖醬油 30公克
9 P: p+ u+ A8 p0 M2 w' i5.39.217.762.水 200公克5.39.217.76" C) E  y; `. n# E; q4 V
3.太白粉水 適量
( N4 L/ L. g2 J2 k) S* q5 ~公仔箱論壇4.香油 適量5.39.217.76; Q2 V" p4 r  a
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [. h4 y/ i$ h& c. q4 \6 C

' M; k. @% Q  n2 h" q做法:
1 o3 l& q1 q6 j; ~" btvb now,tvbnow,bttvb1. 取一平底不沾鍋,不需加油,用小火將6顆雞蛋分別煎至蛋白定型、蛋黃尚未熟透的狀態,再用鏟子對折包成蛋餃型,備用。5.39.217.76# y; G9 q: _1 u$ D# [3 l/ o
2. 芥菜洗淨切塊、汆燙熟,備用。' d- K# v1 |: Q- B5 V- l4 j
3. 取一鍋,放入八角、黑糖醬油、水,用小火燒至入味後熄火放涼,泡至入味後撈除八角,接著重新加熱作法3的湯汁,並用少許太白粉水勾薄芡,並淋上香油拌勻熄火。/ Q2 k; h9 C9 I; H6 a
4. 取一盤,鋪入作法2的芥菜,再放入作法1煎好的雞蛋,最後淋入作法4的湯汁即可。





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