標題:
[食肆地點]
餐廳×雜貨店邊食邊買夠「意」思
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-11-27 05:32 PM
標題:
餐廳×雜貨店邊食邊買夠「意」思
在意大利，優質上佳的芝士、凍肉、橄欖油等食材，都有雜貨店專門售賣。這類講究的食材店在香港也日漸普遍，例如在較多外國人居住的南區，最近亦新開一間意國精品Gourmet Shop，所有貨品都由當地直運到港；加上店子也是一間主打清新健康的意式Cafe，可以邊吃邊入貨，過癮又有趣。
9 ?$ O0 l" c; s
% b3 S/ C* `% t4 E公仔箱論壇
引入罕有芝士黃竹坑One Island South是區內最新食點，先後有多間特色食店進駐，當中包括剛開業的GCX，這既是意式雜貨店，也是家崇尚健康、天然的輕食餐廳，並設有外賣專櫃，是附近OL的新寵。當中不少貨品是老闆從意大利挑選回來，以芝士為例，現約有10款選擇，其中全人手製造的Burrata、質感較為軟滑的Stracchino以及混合了牛奶、羊奶及山羊奶的Bocconcino 3 Latti，都是香港較少見的。
; P v/ R: z" R6 l8 P4 D
公仔箱論壇8 j' G* A, `( I0 ~. ]
除芝士外，意粉及橄欖油也不少，意粉除了有三文魚、黑松露、香草等口味之外，亦引入如Mancini、Morelli及Granarolo等意大利著名老牌子，餐廳供應的意粉菜式，也是使用這些優質貨色。
2 z& u8 }1 y+ ~- U* B
8 d0 U3 W+ T0 K1 q- G7 w% m7 P公仔箱論壇
煮法原味天然說起菜式，餐牌設計簡單不花巧，多是傳統意式輕食，包括頭盤、沙律、意粉、薄餅、意式三文治及甜品等。雖然大廚Kenny不是意大利人，但入行10多年，專門鑽研地道意菜的烹調風格。他表示，傳統意菜其實注重原材料，而且味道簡單不繁複，多是以現成的芝士、凍肉及調味料炮製而成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [: M V/ c: K% q" {$ ~
* C7 s3 B+ a- `" `5 l- |( x
好像店子最受歡迎的薄餅，最講究不是配料，而是餅底。好食的薄餅最重要是餅底的麵粉與水分的比例適中，配合恰當的焗製火候。Kenny說，這裏用的是意大利麵粉及意大利礦泉水，是自家配方，放入用火山石砌成的焗爐焗約4至5分鐘即成，就算放久了，餅底仍然脆口不會太腍身。至於餡料，就視乎款式而放上意大利腸、火腿、芝士及番茄醬等，風味絕不比由意大利廚師做的遜色。
) `) Z7 B; j2 P& c2 }7 B; A% T
! t. [% j, P' h$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. L' J! Q6 S2 ^- P, ^$ o公仔箱論壇
Review
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c" c8 {/ \- i0 h+ Q+ N$ Q# V+ m3 U' h
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
8 b8 M" U5 J _1 U6 J' d; b
好味指數：★★★★
. a& W* p! X2 X# C3 F- Q. o
必試推介：Penne Puttanesca、Smoked Salmon Salad、Sadsiccia and Nduja
. Z4 h A* c+ }- U. Y) }& I
人均消費：$200
0 W5 s, r& x: m! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
地址：
7 w$ @6 D' }6 \1 s; D4 c4 q7 L8 Jtvb now,tvbnow,bttvb
黃竹坑香葉道One Island South地下
! ~* j( A. l0 F/ x7 _; x) ntvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
