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標題: [健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二） [打印本頁]

作者: zishuang 時間: 2012-11-23 11:19 PM 標題: 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：9 Z& _- b! _! s( j4 K! y; f- B# D
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青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。$ G3 I  j! Q$ R6 n
【功效】5.39.217.763 b) k" x5 d+ q* A, m4 c
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p5 L" q. t7 M  S( F# K6 V
【提示】
一般人都可食用。公仔箱論壇, ]0 s/ ~& N) P  k
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薏米：5.39.217.766 C- A0 Q) j/ m1 a( Z' w
【简介】公仔箱論壇' V1 E6 R: i/ k: s% ]6 c
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。公仔箱論壇* p6 w! {4 [  S2 a7 W
【功效】5.39.217.76- r+ U+ u/ g0 h0 y% C! D# ~
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器/ H  ]# d- a8 E1 g9 v8 _5 }
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a5 l. P, b# o
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。tvb now,tvbnow,bttvb; U1 M% x2 ~" V+ z) P' E9 b3 d4 F1 C6 z
汉方中的“平民天后”( H# d3 U5 Q6 c1 ?
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。5.39.217.76% H4 p9 _5 e- _2 R7 h
薏米水敷面长效控油公仔箱論壇; E5 ~* K2 s0 A
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。4 k0 m3 @* d# K: {3 p
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。5.39.217.768 j+ j' K& Y8 q2 Q2 J# j3 y% D6 k
【提示】
便秘者应忌食。公仔箱論壇- `) P4 H' b  E
消化功能较弱者少吃。" a0 ^5 O5 E* C' Z4 j
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蚕豆：tvb now,tvbnow,bttvb, ~7 }& X  ]7 N+ B( j( F0 M
【简介】5.39.217.76; L% `: N; B: X- h) u
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。tvb now,tvbnow,bttvb, a* a3 p: h, j8 F: g
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。公仔箱論壇6 x, M8 s4 M8 V- J+ O' S5 Z
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。公仔箱論壇5 R8 a% {/ V; S* B
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。5.39.217.76& A9 Z, t: W8 Y  X5 P
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。tvb now,tvbnow,bttvb" @- v. G, y+ V' ?3 b
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绿豆：$ i  Z# W- h1 u. p% X5 E1 g2 i
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。" T& V) E2 v; P2 f3 T; M3 `
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。tvb now,tvbnow,bttvb& M& ^. b8 P6 y' w+ Q* T% |( t
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w6 N+ O6 z, v* G3 {

花生：
【简介】公仔箱論壇4 a# s& J) w9 k
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.5.39.217.76+ O& v3 a9 }" m* g2 q  }
【功效】公仔箱論壇7 J: \) [7 G2 H4 O% f/ b7 P. o
1、能保护心脏。tvb now,tvbnow,bttvb0 S$ c. _* F* ~' d. T1 F
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火公仔箱論壇3 [+ z9 ^- Q6 Q  M
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红豆：6 M. K* o' y' p9 k0 f9 `  P
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。1 y- e! T) u4 _6 Y7 v& \9 d' d2 b
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。2 J4 l0 f6 v9 {3 A2 `; w
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }) b, S1 j; Y. |& N
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。5.39.217.76) P5 W, V5 z  s; e+ e6 Q
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。1 f/ U- ^4 `# m2 r6 G% I6 J
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。公仔箱論壇2 `& G/ Q3 X0 k  y5 q( }9 V
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。公仔箱論壇! H# o4 w. J: c8 Y( B9 V* U" V

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黑豆：tvb now,tvbnow,bttvb. O& c- v1 E# V1 e- w
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb' i1 @" G' A4 w* D, p# L
1、治疗小儿丹毒。/ q) K  t! d+ j7 q3 D6 l
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。5.39.217.761 T' Z- T' c: E+ [9 `9 v4 C
2、痛风患者不宜。! t! `: ~( a, D$ ~( t
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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】5.39.217.760 w8 r" T% f; ^7 A0 Q
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】公仔箱論壇. z8 ]( l. z2 Y
1、能温暖遥胃，补益中气。5.39.217.76: N/ w& j% {& z% U
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X% }, w$ L  Q) g1 f
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。tvb now,tvbnow,bttvb% I+ g% K5 q! ]: s8 Y2 q- {0 C# W
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红薯：5.39.217.766 P1 [# \& V# D
【简介】5.39.217.76$ g4 \3 L8 \: Q' J8 T
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x4 r8 z( u' y* F
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。5.39.217.76: i/ g% g5 |- Q% l# L
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。6 J" b+ Y0 r4 I9 F$ w$ y/ n3 f
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g7 t1 W6 N# O# d8 E
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】* _6 K  R  O  k
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】公仔箱論壇# @# I1 _* e2 [% t9 L/ j& F
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]  q) t" F) c7 \( `

玉米：
【简介】5.39.217.76- U2 Z, Q; y9 t! H* x
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x7 ^) z+ W  C& j. v
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i- L+ w9 \, A
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。tvb now,tvbnow,bttvb  ^# @% [/ }! ]2 U9 F$ x! a- Q) ^
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

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