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標題: [中式食譜] 電鍋省錢料理 (3菜1湯) [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-12-25 06:01 PM 標題: 電鍋省錢料理 (3菜1湯)

今天教你30分鐘就可完成的3菜1湯，等電鍋汆燙豬肉和炖煮白蘿蔔時，
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　　運用蒸架可同時蒸魚、蒸蛋，最後以這湯底為高湯，還能煮蘿蔔貢丸湯，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S# r# J% E, W; M
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　　搭配炒龍鬚菜、涼拌小黃瓜，美味的一餐就完成了！

　　電鍋省錢省時上菜：5.39.217.76" A, Y4 ]+ {/ c! K

　　下層蒸蘿蔔與五花肉時，
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　　上層蒸魚和蛋，
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　　上層食物熟後取出，同時取出五花肉，2 H2 Z4 `; F' Z
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　　續入貢丸煮成蘿蔔貢丸湯。公仔箱論壇5 G" z' z' u) v7 g

   　第一道菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `; Y. X8 J* Z# l. c# h" o
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　　【蒜泥白肉】材料：

　　

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　　五花肉600克、小黃瓜1/2條。tvb now,tvbnow,bttvb7 R- M- W* r& n& y
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　　調味料：tvb now,tvbnow,bttvb; k' W1 } ?1 B( J: Z2 H! Y
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　　A. 醬油1/2大匙、醬油膏2大匙、蒜泥適量

　　B. 細糖1小匙、熱開水1大匙。
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　　烹飪做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 m* F1 Q+ {: t+ U" j$ g0 L

　　1. 小黃瓜切絲、蒜頭磨成泥備用。tvb now,tvbnow,bttvb: O0 e/ z% c/ ?) X& R

　　2. 取一碗放細糖加熱水攪拌，續入A料，拌勻即成蒜泥沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb8 _5 a3 J. Y3 E/ }" F7 k

　　3. 五花肉洗淨汆燙，與白蘿蔔放入電鍋下層蒸鍋內，待20分鐘後取出放涼即可切片，食用時搭配小黃瓜絲及蒜泥醬。tvb now,tvbnow,bttvb: n! c+ u1 P3 U# A) c1 b) C
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　　第二道菜5.39.217.767 g/ p" U9 x, D7 C* F$ N0 Z5 ~/ }
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　　【蘿蔔貢丸湯】材料：

　　

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　　白蘿蔔1條、貢丸300克、香菜適量、熱水1500c.c.。
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　　調味料：

　　鹽2小匙、雞粉、冰糖各1小匙。

　　烹飪做法：

　　1. 白蘿蔔切塊與汆燙好的五花肉入蒸鍋，並加熱水，再將電鍋的外鍋加入1杯水。

　　2. 放入蒸架，上層可蒸鱈魚。公仔箱論壇( U, O4 v' L* i' J8 r( p5 K0 A

　　3. 蓋上鍋蓋煮20分後取出五花肉，再加入貢丸及鹽、雞粉、冰糖，繼續燜煮5分鐘即可。( K8 a7 V; R: j! B4 W }# m
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　　4. 食用時可加香菜。
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　　第三道菜

　　

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　　【梅子蒸魚】材料：
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　　鱈魚1片、紫蘇梅6顆、蒜末、薑末、蔥末各適量。tvb now,tvbnow,bttvb, S7 a4 z! J. B# A
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　　調味料：
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　　鹽1/2大匙、米酒1大匙。7 o) N% }' ~: f: }6 [* a

　　烹飪做法：公仔箱論壇% G4 m8 J% ~5 K; @6 y" @

　　1. 紫蘇梅取3顆去籽切碎。
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　　2. 鱈魚洗淨後用米酒、鹽涂勻醃10分鐘，將蒜末、薑末和碎紫蘇梅拌勻鋪於鱈魚上，蓋上保鮮膜，在蒸白蘿蔔與五花肉時，放上蒸架蒸約15分鐘，待熟後取下保鮮膜灑上蔥花，以另外3顆紫蘇梅裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 g) A! T' X1 j! u

　　第四道菜tvb now,tvbnow,bttvb- D9 {1 Q+ Q3 U- M) `2 W

　　

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　　【日式蒸蛋】材料：7 ]' U: c2 w' ~, s

　　

　　A. 雞蛋2顆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L. k& e/ p( e& k# l

　　B. 蝦仁30克、雞清胸肉50克、魚板30克，香菜少許。
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　　調味料：
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　　高湯300c.c.、醬油少許、鹽少許、米酒1小匙、太白粉水2小匙。

　　烹飪做法：

　　1. 將蝦仁背部劃刀、雞胸肉切塊。
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　　2. 將雞蛋與所有調味料拌勻後倒入蒸碗，待鱈魚蒸好，續放上蒸架蒸5分鐘後取出，續放入B材料後蓋上保鮮膜，再蒸約5分鐘即可，上桌前可加入香菜裝飾。

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