標題: [中式食譜] 電鍋省錢料理 (3菜1湯) [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-25 06:01 PM     標題: 電鍋省錢料理 (3菜1湯)

今天教你30分鐘就可完成的3菜1湯，等電鍋汆燙豬肉和炖煮白蘿蔔時，( }1 t. i9 r, ]
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　　運用蒸架可同時蒸魚、蒸蛋，最後以這湯底為高湯，還能煮蘿蔔貢丸湯，
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: Y4 Z5 G) }' ^" e: s- M& ~3 |5.39.217.76　　搭配炒龍鬚菜、涼拌小黃瓜，美味的一餐就完成了！ ! H- [& u. b5 Q8 y; ]) u' w3 [
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　　電鍋省錢省時上菜：
3 B$ c1 ^( [& Y7 E6 Z; G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q8 O; D" m" @5 b
　　下層蒸蘿蔔與五花肉時，
9 Z4 g1 t- J' p6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 B6 S: l+ r0 d
　　上層蒸魚和蛋，
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  [4 d% y- R. P! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　上層食物熟後取出，同時取出五花肉，tvb now,tvbnow,bttvb; H  H# _7 v' m- ]1 J5 L3 B

; f/ v( Y. _1 d) x2 u, B9 s5.39.217.76　　續入貢丸煮成蘿蔔貢丸湯。tvb now,tvbnow,bttvb# h! G9 x# e' ]" R& A
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     　第一道菜tvb now,tvbnow,bttvb& r: O) D  q2 B9 g* ?$ c
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6 _$ e, Z9 X2 R$ u6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  o9 B7 k% ?8 L) ~6 `' X; f" p4 f9 I公仔箱論壇　　【蒜 泥 白 肉】材料：
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0 ?1 k& o4 C5 c" N+ y公仔箱論壇　　五花肉600克、小黃瓜1/2條。
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8 ^3 g8 I$ b3 I  n8 W　　調味料：
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　　A. 醬油1/2大匙、醬油膏2大匙、蒜泥適量
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4 b9 w, R* M  n! Z" S　　B. 細糖1小匙、熱開水1大匙。
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$ ^# V, M3 V7 b+ O, X& M8 L5.39.217.76　　烹飪做法：
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　　1. 小黃瓜切絲、蒜頭磨成泥備用。
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7 b5 H3 Q: [8 Z3 O- q1 X) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 取一碗放細糖加熱水攪拌，續入A料，拌勻即成蒜泥沾醬。5 A9 W# G/ V* q5 ^/ Y3 |: Z
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　　3. 五花肉洗淨汆燙，與白蘿蔔放入電鍋下層蒸鍋內，待20分鐘後取出放涼即可切片，食用時搭配小黃瓜絲及蒜泥醬。
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　　第二道菜
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" L1 X1 z* _* h1 o' C# m$ O公仔箱論壇　　【蘿蔔貢丸湯】材料：公仔箱論壇( x2 S) R, w, ?0 P/ A
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( i+ n  F/ u2 q. R% utvb now,tvbnow,bttvb
& W1 D) I  P- \0 T2 Y3 p3 rtvb now,tvbnow,bttvb　　白蘿蔔1條、貢丸300克、香菜適量、熱水1500c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb; t) T; a4 o9 Y

' f: X" n* |9 m/ q' m4 p& M5.39.217.76　　調味料：
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　　鹽2小匙、雞粉、冰糖各1小匙。% D9 S. T$ ^( _/ o: @: W
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　　烹飪做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^: X# u+ i: N$ x* P# z
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　　1. 白蘿蔔切塊與汆燙好的五花肉入蒸鍋，並加熱水，再將電鍋的外鍋加入1杯水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]' u7 S4 ~7 Q$ G

$ K5 n3 `: x; V) i# {- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 放入蒸架，上層可蒸鱈魚。
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　　3. 蓋上鍋蓋煮20分後取出五花肉，再加入貢丸及鹽、雞粉、冰糖，繼續燜煮5分鐘即可。
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0 ~$ n2 e/ U5 Z' d- u　　4. 食用時可加香菜。
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　　第三道菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C/ T( T1 j6 ^

8 v& H& N2 n* u/ i8 y3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　. m; z* r! M- E: [- c' S$ \3 e8 `+ f2 [
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　　【梅 子 蒸 魚】材料：
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  {0 {  N" }; k5 M. a0 s3 d3 W' Ltvb now,tvbnow,bttvb　　鱈魚1片、紫蘇梅6顆、蒜末、薑末、蔥末各適量。tvb now,tvbnow,bttvb$ F% K  E- s. Q: K

% J. m9 {1 Z) v. H* ]0 B' k5.39.217.76　　調味料：tvb now,tvbnow,bttvb+ x& o7 o+ U/ c/ @4 h% V. i8 R8 T3 u/ @

& l1 G7 Z& Z& d+ W% M/ o: u6 W公仔箱論壇　　鹽1/2大匙、米酒1大匙。
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　　烹飪做法：
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　　1. 紫蘇梅取3顆去籽切碎。5.39.217.76$ X" _  H0 N# j4 ^) ^2 {9 b' m

* [/ r5 q4 V1 j5 `% Q3 C. B7 w" l& ]$ Z　　2. 鱈魚洗淨後用米酒、鹽涂勻醃10分鐘，將蒜末、薑末和碎紫蘇梅拌勻鋪於鱈魚上，蓋上保鮮膜，在蒸白蘿蔔與五花肉時，放上蒸架蒸約15分鐘，待熟後取下保鮮膜灑上蔥花，以另外3顆紫蘇梅裝飾即可。- g1 |# |! N4 ~1 B1 D5 D7 P' S

: r/ b: j% `' w6 k$ H1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　第四道菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A6 ^6 L$ Z- _; W& }
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# R& Z9 P) P6 X3 |) X  T公仔箱論壇　　【日 式 蒸 蛋】材料：
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0 O# z( l9 i  W( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n: ^# @: H/ U2 E* I# k- r

' A" N7 L" v6 u' V  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　A. 雞蛋2顆。公仔箱論壇6 Z6 V  A, p7 p! o8 P" `: m# x6 W- q
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　　B. 蝦仁30克、雞清胸肉50克、魚板30克，香菜少許。5.39.217.768 O8 b; n5 `" i

7 q) t$ D# k6 Htvb now,tvbnow,bttvb　　調味料：
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. X6 F& F; A  S( ~4 A* M　　高湯300c.c.、醬油少許、鹽少許、米酒1小匙、太白粉水2小匙。5.39.217.76/ v7 c2 B* X4 L9 a. j3 j
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　　烹飪做法：5.39.217.76$ z! Z7 V6 I' N( z
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　　1. 將蝦仁背部劃刀、雞胸肉切塊。
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　　2. 將雞蛋與所有調味料拌勻後倒入蒸碗，待鱈魚蒸好，續放上蒸架蒸5分鐘後取出，續放入B材料後蓋上保鮮膜，再蒸約5分鐘即可，上桌前可加入香菜裝飾。

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