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標題: [中式食譜] 電鍋省錢料理 (3菜1湯) [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-12-25 06:01 PM 標題: 電鍋省錢料理 (3菜1湯)

今天教你30分鐘就可完成的3菜1湯，等電鍋汆燙豬肉和炖煮白蘿蔔時，公仔箱論壇  h& e+ g  Z2 h6 R2 Y. {8 J6 G
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　　運用蒸架可同時蒸魚、蒸蛋，最後以這湯底為高湯，還能煮蘿蔔貢丸湯，
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　　搭配炒龍鬚菜、涼拌小黃瓜，美味的一餐就完成了！ tvb now,tvbnow,bttvb8 ?! n) Q) K. I7 k9 ]
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　　電鍋省錢省時上菜：5.39.217.76. ]1 b: O, K* W3 r6 D" v

　　下層蒸蘿蔔與五花肉時，

　　上層蒸魚和蛋，公仔箱論壇/ t) Z7 S1 t9 D& t

　　上層食物熟後取出，同時取出五花肉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V& ^$ v  ~" i+ o7 c: o' p. _1 Q
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　　續入貢丸煮成蘿蔔貢丸湯。
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   　第一道菜

　　

　　【蒜泥白肉】材料：
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　　五花肉600克、小黃瓜1/2條。

　　調味料：
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　　A. 醬油1/2大匙、醬油膏2大匙、蒜泥適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q6 N: ~* {8 ]6 q4 V3 r$ K

　　B. 細糖1小匙、熱開水1大匙。公仔箱論壇9 U! [( y  Y: @8 @

　　烹飪做法：

　　1. 小黃瓜切絲、蒜頭磨成泥備用。9 I- ^! ~8 r5 P3 Y8 c0 p  m1 D
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　　2. 取一碗放細糖加熱水攪拌，續入A料，拌勻即成蒜泥沾醬。
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　　3. 五花肉洗淨汆燙，與白蘿蔔放入電鍋下層蒸鍋內，待20分鐘後取出放涼即可切片，食用時搭配小黃瓜絲及蒜泥醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E' }2 o! U- a$ ]1 l

　　第二道菜

　　

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　　【蘿蔔貢丸湯】材料：5.39.217.76* ]( {8 ] c% |5 Z; q, l- |
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　　白蘿蔔1條、貢丸300克、香菜適量、熱水1500c.c.。

　　調味料：

　　鹽2小匙、雞粉、冰糖各1小匙。

　　烹飪做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 M: k; I% A  L" y7 k

　　1. 白蘿蔔切塊與汆燙好的五花肉入蒸鍋，並加熱水，再將電鍋的外鍋加入1杯水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?! d3 G2 D9 r
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　　2. 放入蒸架，上層可蒸鱈魚。' h& Z' r9 X" T
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　　3. 蓋上鍋蓋煮20分後取出五花肉，再加入貢丸及鹽、雞粉、冰糖，繼續燜煮5分鐘即可。公仔箱論壇2 ~( M+ O7 E* j) l3 X  B
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　　4. 食用時可加香菜。
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　　第三道菜
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　　【梅子蒸魚】材料：3 @- _$ [ k, v
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　　鱈魚1片、紫蘇梅6顆、蒜末、薑末、蔥末各適量。

　　調味料：
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　　鹽1/2大匙、米酒1大匙。
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　　烹飪做法：
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　　1. 紫蘇梅取3顆去籽切碎。公仔箱論壇% @$ C/ d$ m& p% u- a

　　2. 鱈魚洗淨後用米酒、鹽涂勻醃10分鐘，將蒜末、薑末和碎紫蘇梅拌勻鋪於鱈魚上，蓋上保鮮膜，在蒸白蘿蔔與五花肉時，放上蒸架蒸約15分鐘，待熟後取下保鮮膜灑上蔥花，以另外3顆紫蘇梅裝飾即可。

　　第四道菜. |2 H8 L: |) m1 y. a
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　　【日式蒸蛋】材料：
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　　A. 雞蛋2顆。
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　　B. 蝦仁30克、雞清胸肉50克、魚板30克，香菜少許。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?) b3 G0 p6 t1 \
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　　調味料：: M! p! w- _+ e+ K
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　　高湯300c.c.、醬油少許、鹽少許、米酒1小匙、太白粉水2小匙。

　　烹飪做法：; j  X, m4 `6 N; N: W& p5 n! X- U

　　1. 將蝦仁背部劃刀、雞胸肉切塊。

　　2. 將雞蛋與所有調味料拌勻後倒入蒸碗，待鱈魚蒸好，續放上蒸架蒸5分鐘後取出，續放入B材料後蓋上保鮮膜，再蒸約5分鐘即可，上桌前可加入香菜裝飾。

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