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標題: [中式食譜] 電鍋省錢料理 (3菜1湯) [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-12-25 06:01 PM 標題: 電鍋省錢料理 (3菜1湯)

今天教你30分鐘就可完成的3菜1湯，等電鍋汆燙豬肉和炖煮白蘿蔔時，5.39.217.76) S  j1 E8 g( q8 T$ W
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　　運用蒸架可同時蒸魚、蒸蛋，最後以這湯底為高湯，還能煮蘿蔔貢丸湯，tvb now,tvbnow,bttvb% s6 t& F' \; e! g+ ?& C2 F
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　　搭配炒龍鬚菜、涼拌小黃瓜，美味的一餐就完成了！

　　電鍋省錢省時上菜：! _1 e5 d2 y! r1 p
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　　下層蒸蘿蔔與五花肉時，5.39.217.76; x; @  r1 y' ]  n
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　　上層蒸魚和蛋，公仔箱論壇' r; n- t9 k* e$ H( A' H
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　　上層食物熟後取出，同時取出五花肉，5.39.217.764 {( ^* z4 _' l. h& F9 Q& ?  v
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　　續入貢丸煮成蘿蔔貢丸湯。
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   　第一道菜5.39.217.763 M7 p7 j4 _* o
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　　【蒜泥白肉】材料：

　　

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　　五花肉600克、小黃瓜1/2條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d( a4 ^2 e2 b1 \1 D# f5 a8 \

　　調味料：5.39.217.76. D, o" |6 |' G9 M7 ^3 w
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　　A. 醬油1/2大匙、醬油膏2大匙、蒜泥適量
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　　B. 細糖1小匙、熱開水1大匙。
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　　烹飪做法：

　　1. 小黃瓜切絲、蒜頭磨成泥備用。
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　　2. 取一碗放細糖加熱水攪拌，續入A料，拌勻即成蒜泥沾醬。

　　3. 五花肉洗淨汆燙，與白蘿蔔放入電鍋下層蒸鍋內，待20分鐘後取出放涼即可切片，食用時搭配小黃瓜絲及蒜泥醬。3 h, l7 Q% F: J8 @( z8 Z8 S
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　　第二道菜
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　　【蘿蔔貢丸湯】材料：

　　

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　　白蘿蔔1條、貢丸300克、香菜適量、熱水1500c.c.。1 m# o9 i! N$ o) Z* `6 u: H

　　調味料：tvb now,tvbnow,bttvb8 X q# T7 ]. E3 T& V; w& a+ `
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　　鹽2小匙、雞粉、冰糖各1小匙。

　　烹飪做法：

　　1. 白蘿蔔切塊與汆燙好的五花肉入蒸鍋，並加熱水，再將電鍋的外鍋加入1杯水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i( B& b! V+ m+ e" z
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　　2. 放入蒸架，上層可蒸鱈魚。
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　　3. 蓋上鍋蓋煮20分後取出五花肉，再加入貢丸及鹽、雞粉、冰糖，繼續燜煮5分鐘即可。
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　　4. 食用時可加香菜。5.39.217.76* S/ z- @/ l" e/ {. E
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　　第三道菜

　　

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　　【梅子蒸魚】材料：5 v3 n& _4 O& Q" z# B3 \+ x

　　

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　　鱈魚1片、紫蘇梅6顆、蒜末、薑末、蔥末各適量。

　　調味料：
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　　鹽1/2大匙、米酒1大匙。
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　　烹飪做法：$ v$ g' y3 W# o
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　　1. 紫蘇梅取3顆去籽切碎。公仔箱論壇* D7 B2 i7 _0 S3 e3 D% ^7 d1 ^
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　　2. 鱈魚洗淨後用米酒、鹽涂勻醃10分鐘，將蒜末、薑末和碎紫蘇梅拌勻鋪於鱈魚上，蓋上保鮮膜，在蒸白蘿蔔與五花肉時，放上蒸架蒸約15分鐘，待熟後取下保鮮膜灑上蔥花，以另外3顆紫蘇梅裝飾即可。" ` H" d& z0 T! l. Q( \- h' \2 Y

　　第四道菜
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　　【日式蒸蛋】材料：公仔箱論壇& k; o6 \( S* a2 ^

　　

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　　A. 雞蛋2顆。
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　　B. 蝦仁30克、雞清胸肉50克、魚板30克，香菜少許。
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　　調味料：

　　高湯300c.c.、醬油少許、鹽少許、米酒1小匙、太白粉水2小匙。5.39.217.76+ V8 ]6 T0 Z2 e3 c

　　烹飪做法：公仔箱論壇0 m* }: H% E8 \% i* [
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　　1. 將蝦仁背部劃刀、雞胸肉切塊。5.39.217.76' J% ?, S* z3 i9 y$ i

　　2. 將雞蛋與所有調味料拌勻後倒入蒸碗，待鱈魚蒸好，續放上蒸架蒸5分鐘後取出，續放入B材料後蓋上保鮮膜，再蒸約5分鐘即可，上桌前可加入香菜裝飾。

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