標題:
[西式食譜]
椰奶波罗蜜
[打印本頁]
作者:
BeiDouChef
時間:
2012-11-20 04:49 AM
標題:
椰奶波罗蜜
[attach]1914000[/attach]
- c5 N- v* z% P6 v5.39.217.76
椰奶波罗蜜
% g& N! V5 K6 D2 P
材料 Ingredients: 波罗蜜(切块)jack fruit(cut into smaller bits)150克(g)，长豆(切段)long bean(cut into sections)80克(g)，薄椰奶thin coconut milk 250克(g)，厚椰奶thick coconut milk 150克(g)，亚叁皮asam skin 1片(pc)，酸柑叶lime leaf 2克(g)，月桂叶bay leaf 1片(pc)，食油cooking oil 2汤匙(tbsp)。
tvb now,tvbnow,bttvb% M# `" H8 D! S
tvb now,tvbnow,bttvb2 u5 z+ K; r3 P2 E9 K' \
香料(捣烂)Spices(Blended)：葱头shallots 100克(g)，蒜头garlic 50克(g)，虾米dry shrimp 80克(g)，黄姜turmeric 20克(g)，蓝姜blue ginger20克(g)，黑胡椒black pepper 0.25茶匙(tsp)，芫荽籽coriander Seed 2克(g)，芭加拉candlenut 20克(g)，香茅lemongrass 2支(pc)，盐salt 0.25茶匙(tsp)，糖sugar 1茶匙(tsp)。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X3 M' ?& Y0 v. w% V; P
# n5 x$ A- E% C1 @+ q
做法：(1)将所有香料捣碎搅拌成糊状。(2)烧热油镬，将香料炒香。(3)加入薄椰奶、亚叁皮、波罗蜜以小火煮20分钟。(4)加入酸柑叶、月桂叶、长豆、厚椰奶，以盐和糖调味，再煮8分钟即可。
5.39.217.76! f# z) q: G% e# q& |
公仔箱論壇0 }' Z* ^0 T& d9 x+ ~! s+ n0 o; [ Q
薄和厚的椰奶主要是淡化椰浆避免酱汁变浓稠。选择波罗蜜时，最好选表皮鲜绿色，果肉为白色的幼果肉。
作者:
kkooo
時間:
2013-1-21 02:20 AM
泰国的传统的菜式，这个菠萝蜜，也叫大树菠萝！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
