KUDOS自助餐 法國名菜 經典重現【東方日報專訊】香港銅鑼灣皇冠假日酒店剛踏入三周年，為隆重其事，酒店的KUDOS餐廳決定將法國享受美食的文化帶到香港，在整個11月份期間，推出「法國名菜匯演」自助晚餐，讓一眾食家，感受法國人視「食」為享受、藝術的生活態度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^2 u s" Y2 K T. g
3 |" T J s6 u Z) f! K5.39.217.76是次「法國名菜匯演」，獲得法國食品協會（Sopexa）及香港現代國際禮儀學院（LE SAVOIR-VIVRE LTD.）贊助，務求將法國各地特色經典菜式及飲食文化展現於大家面前。食物則由長年於法國深造及工作、兼法國藍帶美食會會員的行政總廚岑均偉師傅主理，特別嚴選了大量由法國空運到港的食材，例如肉質嫩滑鮮美的法國藍青口、肥大多膏的法國睡蟹（麵包蟹）、多款法國芝士及紅酒等，款款吸引！ 3 I* s2 D( L- ?0 z+ p; @6 W8 c6 |) F" j5.39.217.765.39.217.76 w( Z# M) r- R! `9 H
著名經典美食岑師傅以傳統手法，炮製出多道經典法國美食。其中的勃根地田螺（Escargot Bourguignon）歷史悠久，據法國歷史學家考證，最早能夠追溯到西元前一萬年的新石器時代！而到了中古世紀，更演變成只有貴族才吃得起！此外，經典的香荽牛油田雞腿（Frog Leg with Parsley Butter）、香橙鴨（Orange Duckling）及海龍皇湯（Bouillabaisse），師傅都忠於原著如法炮製，保證吃出法國經典情懷。另一方面，KUDOS同時提供現場即製的地道平民美食Crepe。本地多以甜品形式出售，而於「法國名菜匯演」中，則以巴黎火腿、蘑菇、芝士、煙肉、煙三文魚及吞拿魚為配料，製成傳統風味Crepe，讓一眾食客品嘗。( D! k! n$ S2 e( v) { e e
