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[健康資訊]
朱古力火鍋熱量爆燈, 脂肪含量高 等於34匙油
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-23 06:17 PM
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朱古力火鍋熱量爆燈, 脂肪含量高 等於34匙油
朱古力寓意甜甜蜜蜜，配合溫馨佳節，更令港人興起食朱古力噴泉及火鍋的潮流。除酒店自助餐和私人宴會有提供外，市面更有家用朱古力噴泉出售。惟朱古力噴泉或火鍋中的朱古力漿，其熱量高於日常進食的朱古力。有營養師稱，若將有關朱古力漿吃光，等於飲下三十四茶匙油，建議市民吃這類朱古力甜品時，選擇以水果朱古力進食，每次不超過五件。
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日日食 一星期肥一磅
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聖德肋撒醫院註冊營養師簡婉雯說，一份朱古力噴泉或火鍋使用的朱古力漿，由二百五十克黑朱古力混入一百二十五毫升的忌廉製作，加入忌廉能令朱古力漿更光身和吸引，惟脂肪含量則高達五成半。部分餐廳以牛油代替忌廉，但脂肪含量分別不大。她解釋，進食一份朱古力噴泉或火鍋的熱量超過二千卡路里，已超出人體每日所需熱量。
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朱古力噴泉的食品主要為水果、棉花糖及雪糕，其中雪糕熱量最高。若「日日食」，每次食十粒直徑一吋的雪糕蘸上朱古力，「一星期可以肥一磅」，增加患心臟病風險。若用水果作餡料，熱量也不低，五份水果蘸滿朱古力漿，熱量會由原本八十至一百卡路里，增至二百六十卡路里，相等於一碗飯或五茶匙油，故不宜「狂食」。簡婉雯本身亦喜愛吃朱古力噴泉，但每次以五份水果為限，餘下朱古力漿放入雪櫃，待下次使用。
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專門出租朱古力噴泉的公司「Francesca & Giovanni」項目統籌李妙霞說，朱古力噴泉做法簡單，先將朱古力溶解，再加入橄欖油，製造朱古力漿流動效果，每五公斤朱古力加入一公升橄欖油。
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