標題:
[健康食品]
牛奶酸奶豆奶营养大比拼
[打印本頁]
作者:
zhanggougou
時間:
2012-11-7 02:34 PM
標題:
牛奶酸奶豆奶营养大比拼
核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？
5 e2 l7 d) Q& f4 r F+ P
: z W3 j `3 o$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
一.营养价值鲜奶最高
! L1 A( c* c2 X公仔箱論壇
# I3 a; N* q/ m# f* {: X
鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。
公仔箱論壇' |) J e- _( m% |! y A% A1 z
而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。
tvb now,tvbnow,bttvb7 e3 L( c* ]/ z. ?3 P2 i: l
酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。
5.39.217.761 C% ` d8 c& H% `( N5 Q% I
最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。
5.39.217.765 R% ] n& P' N
tvb now,tvbnow,bttvb" i! X; {' E4 A
% d* A7 |% |' p4 o4 l" |公仔箱論壇
二.保健功效平分秋色
公仔箱論壇) Y3 l( c0 @% O( O, h+ M/ {6 u* D
9 N! w* ^/ U' H0 N3 g. m o# I( C
一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。
5.39.217.76! T% i) r# S6 F9 G2 _2 @7 c8 ~, q
另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。
tvb now,tvbnow,bttvb( u& r& v2 P9 B7 V3 U
酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。
, I: x1 v( g2 U0 J8 }$ p- [tvb now,tvbnow,bttvb
豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。
6 _9 `4 ^& b! `. i5 ^6 S
大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。
+ U+ P" x3 h$ [tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb0 E0 I. l: B" P5 N; a
三.时间选择各有不同
0 r; m- b" X8 o; e公仔箱論壇
" [; \7 d6 @+ H1 ^" u% b5.39.217.76
据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。
, Q/ ?1 f/ u0 P0 m* q2 e
所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X; O+ z1 b3 c4 ~4 s- s
相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。
& I3 _& c8 o, d
习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。
tvb now,tvbnow,bttvb/ T9 Q* B5 p! T9 ?
# \7 ^2 P- l# W- ~1 \5.39.217.76
如何挑选优质牛奶？
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B9 Z5 |8 r+ V' @
$ C' @$ H) X: ?& u0 C, u公仔箱論壇
方法一，好牛奶，不挂杯
公仔箱論壇6 s6 h; Z3 z) V4 g- d7 I: |) W y
买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。
d' z+ k0 p: P/ itvb now,tvbnow,bttvb
这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。
6 r0 ]& `% o3 t h! N5.39.217.76
4 Q) }0 y" s) V$ R5.39.217.76
方法二，滴奶辨质
; \1 C! ~, Y% u9 [8 l% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。
. p6 j% Y$ A5 P" B+ ]0 U公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb \& w- j, A& t+ M a# o5 H8 _1 Z
方法三，看奶皮，辨质量
) K7 G$ V7 ?; g/ L# n9 y, M
喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
