標題: [健康資訊] 反式脂肪影響膽固醇 [打印本頁]

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作者: huichi0426    時間: 2012-11-6 11:59 PM     標題: 反式脂肪影響膽固醇

反式脂肪對健康的危害不容忽視。tvb now,tvbnow,bttvb, S# }2 z! `, f4 q% x
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美國一項研究邀請208名健康正常人士參與測試，分析反式脂肪對健康的影響，患者需接受測試，# g& X# G! n, U8 o( t
輪流進食高反式脂肪及含其他脂肪的食物，例如含橄欖油及大豆油等，每次為期一周，
" s# H6 |) n% x, n" n# A  f5.39.217.76再比較不同脂肪成份對膽固醇及血糖影響。4 f) b6 F/ Y$ |' Q8 M) G
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結果發現進食反式脂肪食物的一周，雖然對血糖無明顯影響，但俗稱好膽固醇的高密度膽固醇水平急降，
. w' t. o5 G# v! Z& d公仔箱論壇有損健康的低密度膽固醇則飆升，參加者進食含橄欖油及大豆油食物時，未見低密度膽固醇有明顯上升情況。tvb now,tvbnow,bttvb/ W# P" M) l$ c4 Q/ m9 O

( j3 _$ a; T( e# f' r# }2 _0 C! S5.39.217.76研究顯示即使短時間進食高反式脂肪食物，已可影響膽固醇水平，故呼籲各國衞生部門盡快立例限制食物中的反式脂肪。

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