公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] Cafe升級　Espresso入饌 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-11-6 02:33 PM 標題: Cafe升級　Espresso入饌

近期咖啡大熱，連帶多間精品咖啡店相繼開幕，在港擁多間分店的意國名牌Segafredo Zanetti Espresso，新店進駐銅鑼灣名店坊，大賣精緻主食、甜品，選擇比以往豐富，更把咖啡入饌伴鬆軟和牛面肉，兼大賣Homemade意粉；在感受Cafe情懷的同時，吃着Fine Dining的體驗。
公仔箱論壇" W' Y. d" [ |3 ~
升級變餐廳Segafredo在港已擁兩間分店，一向走Casual的輕食Cafe路線，今次搖身一變成為Restaurant & Bar，裝潢上貫徹店子的紅、黑元素，感覺更具型格。食物款式比以往更多元化，除了沙律、三文治等輕食，更有意大利飯、Pizza等飽肚主食，加上用料絕不欺場，不少從意國入貨，像清甜的西西里番茄、濃香的有機雞蛋、幼細的00麵粉等，甚至連矜貴的和牛面肉、San Danielle火腿都有供應，極之講究。tvb now,tvbnow,bttvb; U# z0 ]8 y% D7 c
tvb now,tvbnow,bttvb* R4 n6 l* ?( u; P3 Q
咖啡牛面肉店子大廚是入行十多年的Chris，他不僅在五星級酒店工作過，亦曾跟隨名廚Ricky Cheung學藝，從中得到不少烹調心得，擅於把傳統意菜糅合法國菜的元素，令菜式賣相更精緻，並重視食材的味道與口感配搭，加上獨特的創意，Menu上絕不悶蛋。
5.39.217.76/ r# }5 |5 _/ S3 F( X% b
當中最有睇頭的必定是以Espresso入饌的和牛面肉，先把和牛面以紅酒、雜菜等醃一晚，再以肉汁燴足10小時，肉味濃縮又鬆化，最後更以咖啡混和忌廉做成醬汁，即叫即煮能保持咖啡的香氣，咖啡迷必定追食！

限量手製意粉但最令人意想不到的，還是店子設有自家手製意粉，分別有3種選擇：Chitarra、Tagliatelle和Ravioli。Chris特別選用幼細的00麵粉每天搓製，口感滑溜煙韌，配上新鮮的蜆肉、甚或菠菜蓉芝士等，每款日限60份，保持粉糰的新鮮度令口感更具彈性。另外，餐廳的甜品選擇亦夠多，傳統的Affogato、梳乎厘，甚至香蕉撻、荔枝慕思等都相當不錯，來個下午茶也一流。此外，最值得一讚的，百多元的收費，食物水準卻不比高級餐廳遜色，誠意可嘉。
5.39.217.767 g$ Z6 r e2 ?. J; D
Review3 I7 S! D5 L+ n" @' Z
環境氣氛：3分（以5分為滿分）5.39.217.76% Z$ m7 I' f& N' G4 u4 M3 N4 r
好食指數：3.5分! e9 g: l, ]! F
必試推介：燴和牛面肉配西西里車厘茄伴咖啡忌廉汁、自家製新鮮蜆肉意大利麵
人均消費：約100
地址：銅鑼灣記利佐治街名店坊

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)