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標題: [西式食譜] 泰式焗蟹 [打印本頁]
作者: 556677    時間: 2007-12-22 09:55 AM     標題: 泰式焗蟹

材料：（4人份）
$ H6 A6 x- {8 j0 M& Ftvb now,tvbnow,bttvb花蟹1隻
4 X$ G# L* O) _' D# ~& |5.39.217.76（約1斤2兩）
5 `4 }+ r0 U2 y9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹1條
5 T) c# O$ B: s  t. K6 n) t公仔箱論壇蒜茸少許
' s0 a4 W) c. f  j: A) |7 j3 ptvb now,tvbnow,bttvb洋蔥4條" d( x5 t. D- @* V
蛋液3隻
0 |) `( W% J. O$ v$ j　		調味料：
+ M# y! i7 }* v2 @& Y7 p公仔箱論壇魚露2湯匙
0 {6 u) y% R; ]8 |; s% S' g2 ~" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁2湯匙
6 x) }3 S9 ?$ B2 K- w( H: o" I花奶2湯匙
& W. c; ^% x  G4 y. a8 R. \tvb now,tvbnow,bttvb泰式辣油1/2湯匙- A6 A( {7 I4 @$ Y; k- E
XO醬2湯匙
* Y/ h- b  h* p9 K  Y- P4 x美極鮮醬油1湯匙
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D' M) D7 `) Y5 C( l
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。5.39.217.762 _5 N; x: ^% X5 n! J: v* Y, j
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
: K; p" H0 L% u! i$ a2 |8 i公仔箱論壇3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
3 A2 _0 q' ^! ]7 y: B/ N% R4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
! M7 x  Q- W$ x$ q. \5.39.217.76煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。
, z8 v1 |. o) Z* H8 B0 I5.39.217.76




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