| 材料：（4人份） 花蟹1隻9 X! L1 |- C+ _# @ （約1斤2兩） p4 \/ h. v- i T 西芹1條公仔箱論壇( j- S3 D. ]6 E& t9 }7 o) k 蒜茸少許公仔箱論壇; W. \0 s% S) T1 } 洋蔥4條公仔箱論壇7 h6 F! ?% z8 A' S; h R 蛋液3隻5.39.217.76+ g: J1 _: H2 x7 }( c0 p$ } | 調味料： 魚露2湯匙 椰汁2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O! V8 e5 u( Q( t. X8 h 花奶2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X# {- l b6 c 泰式辣油1/2湯匙$ E9 f% }: E1 i; r XO醬2湯匙 美極鮮醬油1湯匙 | |
| 做法： 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。/ ~4 s) y* ?/ b: B5 [+ |& Y 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士： 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 | ||
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