| 材料：（4人份）! I' m* c4 l3 M- n3 w8 o8 ^$ Y 花蟹1隻 （約1斤2兩）5.39.217.76+ |5 |5 C4 N7 P' ?& A. ~! Z 西芹1條5.39.217.760 V( i5 K) y2 l% A 蒜茸少許3 y0 S# `9 ?1 R) \$ |9 u2 E 洋蔥4條 蛋液3隻 | 調味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 m8 I2 v+ w, G# |- s5 f) M 魚露2湯匙 椰汁2湯匙- c3 F" Q* \' l4 i5 y6 T) y 花奶2湯匙 泰式辣油1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B2 R& s) V# X3 I6 V$ z XO醬2湯匙8 O% C6 V& o T$ r; R8 q 美極鮮醬油1湯匙 | |
| 做法： 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。5.39.217.76" I2 g+ ~9 v4 y% M! O 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。5 \) C+ n. M1 Q$ i, i! l+ o 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb% X+ Q7 q2 q! ?. \; W 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R- S* l5 V# e" C5 a( _% ?1 q | ||
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