| 材料：（4人份） 花蟹1隻tvb now,tvbnow,bttvb ?/ Y" S& N& G8 f+ J+ b3 F/ |, { （約1斤2兩）5 S7 Q8 c- H6 C# k, X, e 西芹1條. y/ z, [1 G, x: W. @ 蒜茸少許tvb now,tvbnow,bttvb5 n- V' g7 w6 g0 w+ @ 洋蔥4條 蛋液3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C: s/ `5 m% w, O$ q | 調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q [9 |, T9 v 魚露2湯匙 椰汁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! C4 @) M1 Y* F7 H 花奶2湯匙9 P' A( ^) N$ j, u* ~ 泰式辣油1/2湯匙 XO醬2湯匙 美極鮮醬油1湯匙 | |
| 做法： 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。2 }/ C% K: q, N G) N 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。tvb now,tvbnow,bttvb! ?6 O8 _' Z V9 n 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：5.39.217.76 z5 P& [& R( M, F6 x 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。9 K' v9 {0 Q9 p- ~9 E7 S" S1 P | ||
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