| 材料：（4人份）公仔箱論壇& r. T5 V2 G5 z 花蟹1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T% I6 R6 ?) X' b （約1斤2兩）tvb now,tvbnow,bttvb, {0 }' T" w; p" l- t+ W+ U 西芹1條 蒜茸少許 洋蔥4條5.39.217.76* m. N& _0 M2 { 蛋液3隻0 w% d0 F/ p: R X | 調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p0 r9 ?6 m* ]0 o) y' ? 魚露2湯匙7 ^0 s v$ M* b 椰汁2湯匙1 }+ }. G2 n: \& U9 Q* K/ @5 y' P 花奶2湯匙公仔箱論壇$ i7 E& g" y+ L" @! t 泰式辣油1/2湯匙 XO醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x. x) J: k' h0 }7 R 美極鮮醬油1湯匙 | |
| 做法： 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V# R, M* a; Z: P' P6 b: l 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。0 [) j) W& m# a 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：/ z! y* ^1 m4 l* \9 @4 C* [1 C; @. M 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 | ||
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