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標題: [西式食譜] 泰式焗蟹 [打印本頁]
作者: 556677    時間: 2007-12-22 09:55 AM     標題: 泰式焗蟹

材料：（4人份）5.39.217.769 F6 X- W$ I" o9 y  |/ `- w: W
花蟹1隻
5 [1 i1 P5 @, Q  g& J* L4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（約1斤2兩）
4 |, h" E% ^- E$ i) J( f公仔箱論壇西芹1條
6 o$ \, `8 ?, D4 {4 w2 d" ^: otvb now,tvbnow,bttvb蒜茸少許tvb now,tvbnow,bttvb5 Z) s2 J- y1 l5 q. q
洋蔥4條2 Z# I; y2 }. ?' r
蛋液3隻
$ {! m. Y5 q4 u" f3 J. H# ytvb now,tvbnow,bttvb　		調味料：
2 b  U' O% M$ t# H9 o* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2湯匙6 V5 Y; j5 [  f" h. r
椰汁2湯匙
( S  _& L5 l# `* Q5.39.217.76花奶2湯匙
) A8 z# g2 [/ D- z$ ^5 L3 o4 otvb now,tvbnow,bttvb泰式辣油1/2湯匙5.39.217.765 c! I! K: H3 _4 U2 J( g/ ]6 R1 w
XO醬2湯匙
" K- j% r6 W' |9 f! a( [' T美極鮮醬油1湯匙
做法：" C3 n0 F$ v- E0 C
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
0 @  l2 d0 D3 {: Y8 `. t$ {+ Z2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。公仔箱論壇& k% M; o9 M/ `' W' |, U2 A1 ]9 [
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
* ?3 k; ~+ S% d. O/ b) W* N! M4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：5.39.217.76$ F! y# q2 H+ a& l9 ]( e
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。
" U! e- v) I0 p  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。




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