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標題: [西式食譜] 泰式焗蟹 [打印本頁]
作者: 556677    時間: 2007-12-22 09:55 AM     標題: 泰式焗蟹

材料：（4人份）! [; w5 ?9 d3 l0 e  H4 t  H
花蟹1隻
. G# Z+ k+ o% C) M公仔箱論壇（約1斤2兩）
8 w4 I) U; K# G& _$ L! s" d西芹1條
7 M- Z! t* ?3 m1 M' ?! \% g/ c蒜茸少許tvb now,tvbnow,bttvb. l7 y( }* Q1 ~
洋蔥4條
7 P6 _# Z. \! F  ]1 e* J, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~5 M9 x# a0 q( @' Y4 f
　		調味料：公仔箱論壇- W) x5 y) Y! c2 ~
魚露2湯匙
8 E: U2 b8 O/ J9 ]3 z: W: Ltvb now,tvbnow,bttvb椰汁2湯匙
! Y' a- k) L1 J: T+ H; v花奶2湯匙公仔箱論壇$ R, R' \2 `8 ]" t6 P( J+ L. C$ N" Z
泰式辣油1/2湯匙
6 ?7 l( _: f7 X' |) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬2湯匙2 i, t% x* T) o0 V6 m3 r/ G; K
美極鮮醬油1湯匙
做法：
4 V7 J$ {, W1 m$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
. x0 M. }6 E- ?( F& O$ _9 d公仔箱論壇2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
& O7 \# c. U7 q. K$ ~5.39.217.763. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
  c; R& C! [, f- v5 n7 _4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
( [: v) F. N7 }8 ^8 v: h煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。; R" T: t) h! J- v( R% n, {




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