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標題: [中式食譜] 牛乳炒蛋 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2007-12-22 12:02 AM 標題: 牛乳炒蛋

【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O# ]+ c2 H) K1 U8 v4 }
牛乳10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V7 Z" z" v8 L
花蟹1隻(拆肉)) i+ ^* u0 L1 A8 K6 |$ ]7 e1 u
瑤柱2粒(浸透蒸軟)tvb now,tvbnow,bttvb: R# e7 [# S( W
銀芽4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W( r# g# p7 p' c# R+ ]+ {
韭黃半; p9 [5 c, r8 a6 Q
金華火腿絲1湯匙
大雞蛋5隻/ n  y! S! Q# R6 Q
生油3湯匙
【蟹肉調味料】5.39.217.76& C0 c1 A  g8 l0 J; _
胡椒粉1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q$ |0 ]) p. Z1 Y" X) m& ?5 o
麻油半茶匙
干邑拔蘭地2茶匙5.39.217.765 z2 r# T5 q# j+ \- d9 S
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【做法】公仔箱論壇( D( R* G# {6 D* k
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。  h0 O- v5 D3 d1 F5 h* f
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb% |+ C2 t- p+ }7 G- ~# {
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。公仔箱論壇1 O# X- y/ U3 X
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。% q4 e0 p! O: `0 U
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。

作者: aznsky11 時間: 2008-4-1 05:34 AM

thanks

作者: minixd 時間: 2008-4-1 08:41 PM

very good!thanks!

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