標題:
[中式食譜]
蒜茸豆豉大鱔飯 Claypot Rice with Garlic Big Eel and Preserved Black Beans
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2007-12-22 12:00 AM
標題:
蒜茸豆豉大鱔飯 Claypot Rice with Garlic Big Eel and Preserved Black Beans
材料: 大鱔 1/2條米 1 量杯蔥 1棵（切粒）芫荽 1棵
2 b2 K+ _' y: v. y: A% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味: 醃料蒜茸 2湯匙豆豉 1湯匙（略搗爛）指天椒 2隻（切粒）生抽 2湯匙糖 1湯匙 老抽 1湯匙米酒 1湯匙胡椒粉 少許生粉 2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb7 v8 ~/ V( x4 K! H8 [
備註: 烹煮秘技 大鱔宜於購買時要求魚販去潺及切片，回家後便能省卻很多功夫。
L" A4 e; u, y1 o M0 c5.39.217.76
食譜提供: 嘉出版《熱辣辣煲仔cook得起》
www.characters-books.com
tvb now,tvbnow,bttvb! s7 F) `1 d v4 ~: h: }
+ A1 O0 N. ?0 i9 |! B0 E5 F( J5.39.217.76
做法: 1. 大鱔放入滾水內略灼，取出，用刀刮去潺，再洗淨，切片，抹乾，以醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
( a2 ~- v' ~9 `. Qtvb now,tvbnow,bttvb
1 o4 ?! u, K4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 米放入瓦煲內，洗淨，下適量水，以大火煲滾後，轉慢火煲至水呈「水泡眼」狀。
8 n) k! L2 g* @1 ~- \7 g公仔箱論壇
$ K( t8 P% a5 b; ?* A, {0 U' K5.39.217.76
3. 把大鱔放在煲面，加蓋，繼續煲煮約10分鐘，下蔥粒及芫荽，即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
