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[旅遊景點]
舞舞舞於暗黑中 秋螢精靈
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作者:
fcity
時間:
2012-10-30 10:58 AM
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舞舞舞於暗黑中 秋螢精靈
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■萬千螢火飛舞的場面當然不可多得,也只可能在電腦合成的世界裏才可得見了
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螢火蟲不是昆蟲。我的意思是,螢火蟲當然是昆蟲,但螢火蟲只是借助昆蟲這個身份來守護着叢林的精靈。當你處身黑暗之中,遇上萬千飛舞在身邊的螢火蟲,啊,不,精靈時,你會在停留在半空的螢光痕迹之中,看到美麗。當世界上的美麗越來越少了,精靈也越來越少了。在深秋的夜裏,偶爾還有一兩道螢光劃破黑暗。但你知道,這景色不會長久,當郊野變成豪宅,當溪流變得乾旱,當野生變成人工時,精靈的光芒,會變成真正的傳說,留下令人懷念的飛舞場面。
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■穹宇螢是香港常見螢火蟲,在郊野上游石澗可見其蹤影。
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霜露維生 螢光仍在客家人稱螢火蟲為「火焰蟲」,而在大陸某些地區,則稱它為「亮光巴巴」。螢火蟲喜歡生活在濕度高、沒有光害和化學藥劑污染的草叢中。但你我都知,在香港能夠找到這種環境的地方已經越來越少,所以「趕緊去看螢火蟲」這個念頭,在腦裏不停地轉呀轉!
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我對螢火蟲的幻想,來自童年居於鄉郊,人與自然,和平共處。每到夏日蟲鳴時,屋前滿坑滿谷的螢火蟲在飛舞。我曾經把數十隻螢光蟲塞進保濟丸膠樽內當作犀利光;也以為捉夠一定數量的螢火蟲,連《星球大戰》的激光劍也可做出來。直至看過整株發光的「螢火蟲樹」和「螢火蟲地毯」,才真正感到震撼。
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年長之後,印象最深刻的螢火蟲場面,發生在紐約的中央公園裏,地點就在約翰連儂(被槍殺的)家門對面的士多啤梨園之內。那天是美國國慶日,我們黃昏聚集在士多啤梨園裏,等待天黑便攜着紅酒和燒雞去聽交響樂,就在天將黑之際,萬千螢火蟲突然飛舞於園內半空,那種恍如魔幻小說的場面,我只可以說是,Magic!
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關於螢火蟲,自古以來,出現過不少傳說和神話。古書記載的一則《腐草化螢》裏說:「螢火蟲是由腐爛的雜草而變成的。」現實當中,有些種類的螢火蟲在化蛹期間,會在土壤中為自己築個巢穴(土繭),有些甚至設有進出的門。古人會有腐草化螢的觀念,大概就是由於這些螢火蟲像似「打開門」,從草中出來。
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又有老一輩的人認為,螢火蟲是由「死人的指甲」變成的,因為有些螢火蟲活在墳墓草堆中,燐火與螢火蟲的光交集在一起,令人錯覺螢火蟲是死人身體的某個部份變成的。
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天剛黑時,螢火蟲的雄蟲會在天空追逐嬉戲,這時就是觀賞螢火蟲的最佳時候。螢火蟲發光主要是為了求偶,同時也利用光頻及顏色變化,作為溝通的工具,例如螢火蟲受了驚嚇之後,會馬上發出急促明滅、顏色變化的光芒訊號,告知其他螢火蟲,而且不同螢火蟲種類之間,頻率、顏色也不盡相同。原來螢火蟲的卵、幼蟲和蛹都會發出螢光。成年螢火蟲只飲霜露維生,真正不吃人間煙火,而交配後則會在幾天內死去。
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再過十年、二十年,螢火蟲會在香港消失嗎?我不知道。我只知道,就算螢火蟲不消失,也有其他的東西,一去不復再。就如杜甫在《螢火》一詩裏最後兩句:「十月清霜重,飄零何處歸」,正是此時此地的寫照,同樣的處境。
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■幼蟲的尾部同樣會發出光芒。
■金邊窗螢
■屈翅螢
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■黃頭脈翅螢
■窗螢
■邊褐端黑螢
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螢火導賞螢火蟲全球有二千多種,在香港大概可以找到七種,最常見的是台灣窗螢/山窗螢/垂鬚螢/黑翅螢和端黑螢等。每天太陽下山後便會出現,約時40分鐘,之後會零星出現,直至天亮之前。螢火蟲出現數量最多的季節是夏天,種類繁多,數量也最多。一直到年底也可看到,但種類已經不多。
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在香港觀螢火蟲,多在大埔滘自然護理區,這裏有幾條環繞山谷的道路,設備可算充足。如果不想深夜迷路,又或想有專人指引,可參加導賞團。香港生態旅遊學會在11月3/4/11/17/18日,都會有螢火蟲觀賞團在大埔滘舉行,費用每位$60。
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特別注意,11月出沒的螢火蟲已經減少,能夠看到滿山遍野螢火蟲的機會不大。
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十九世紀大埔墟夜觀螢火蟲之前,可先在大埔墟停留。誰會想到遠離中上環的新界區,也可以找到不少英國殖民歷史古蹟,尤其在火車站旁崗頂之上,三幢分別是理民府、大埔警署和警署附屬建築物,絕對值得花時間去細看。
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「光緒二十四年(1898年),清廷和英國簽訂《展拓香港界址專條》,在下一年4月,英國軍艦駛入大埔海登陸,舉行接管新界的升旗儀式,因為大埔是新界的中心,英國人便以此作為行政中心,設立理民府、警察總部及鄉議局。」《維基百科》這短短的解說,可謂解答了我對大埔墟旁崗頂的幾座建築物的疑惑。
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理民府舊北區理民府是英國租借新界後興建的首幢民政大樓,高踞山丘之上,原分為南北兩座單層的建築物,為適應潮濕炎熱的天氣,東西立面均建有寬敞的磚柱游廊及拱形門窗,整座以紅磚建成,是二十世紀初典型殖民地建築物。二次大戰後在中間加建連結兩座,並於北座加建多一層,整體上保持一貫古樸的外觀。在內曾放置一門小炮,移離後只餘空炮架。2002年成為香港童軍總會新界東地域總部。
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大埔警署建於1899年,原由兩座單層式建築物組成,主樓內設有報案室、警司辦公室、會議室、囚室、槍房等,而宿舍大樓則設有12個房間,1930年代加建了單層的食堂大樓。主樓屬殖民地建築風格,具有外廊、紅磚牆、煙囪及斜尖,屋頂採用中式金字瓦頂。現正改建為低碳生活教育中心,預期2014年啟用。
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大埔警署附屬建築為一座建於1905年的兩層高建築物,相信為職員宿舍,建築物上有三支煙囪,設計風格偏向英式,與大埔警署的中西結合不盡相同,旁邊建有可能是馬槽的小屋。現在為康樂及文化事務署文物修復組辦公室。
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萬四長園這幢喚作萬四長園的五、六十年代建築,是昔日香港大戶人家的房屋建築風格,多在九龍塘一帶出現,反而在新界區絕對少見,而且保留得這麼完好,可謂碩果僅存,雖然屬於私人產業,也不禁令人望多兩眼。屋子設計重點在於一邊的圓形牆壁和露台,簡約的包浩斯線條。我找不到這幢房子的資料,地點就在崗頂下的廣福道對面,一入大埔即可見到。
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■保存得非常完好的五、六十年代建築風格,在新界區出現,可謂碩果僅存的一幢房子。
■圓形的牆壁和露台成為建築物最重要的線條風格。
■留意鐵窗花、牆腳和地台的設計,已經不再存在於現時建築中。
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俗民三寶 粉麪飯大埔美食不是甚麼珍奇食材,而是踏踏實實的粉麪飯,做法沿自傳統,這種舊日的老味道,大概也只有大埔這種鄉鎮能夠守得住。山長水遠到此一遊,沒有不嚐的理由。
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潛規則魚蛋粉不知是否大埔人特別鍾情魚蛋粉,還是這種把魚蛋、魚片和炸魚皮組合在一起(其實不止魚蛋)的魚蛋粉有甚麼特別之處?這很難說明的!總之,來到大埔,不吃過這碗魚蛋粉,都是一種缺失。情感的缺失我們可以修補,但口腹的缺失是永遠無法以另一方法去補償的,這一點,大家最好記住。所以,幫襯這三間粉麪檔,不是因為好吃不好吃的問題,反而是吃不吃得到的擔憂會比較大一點。因為,三間店都是限量出品,尤其是熟食中心上的兩家,因為不設外賣,你先要找到位,坐下來,坐下之後,你不要心急下單,因為你一揚手,就有機會被罵:「未輪到你!」好了,終於有人來問你吃甚麼時,你就只須選擇粉或麪,淨魚蛋有時可點,有時不可,決定權在老闆。如果你不識死問有無雲吞呀喂?很大可能會給罵個狗血淋頭。點好,坐好,不要催單,魚蛋粉要來的時候,便會來,還會附上辣椒油一碟,用來蘸魚蛋魚片。
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好了,這碗潛規則魚蛋粉,到底,好不好吃?
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唔,這樣說吧。魚蛋細細粒,魚肉佔的比例明顯很多,但魚香卻不是你慣常吃到的濃郁,質地不算彈牙爽口,但那種外皮有點煙韌,一咬下去噗一聲爆開的軟腍,有種淡口的魚香,魚片又會比魚蛋味濃,至於那塊帶骨的魚皮,是我至愛,謹記粉麪一端來,便要即時夾起入口,否則過多五秒,腍了,就喊都無謂了。
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■魚蛋粉$22
欽記 地址:大埔墟街市及熟食中心2樓CFS36舖
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■魚蛋粉$21
洪記 地址:大埔墟街市及熟食中心2樓CFS4舖
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■魚蛋粉$22
蔡潤記 地址:大埔東昌街7號
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豬油與散尾平記是老式麪家,麪和雲吞皮都是竹昇壓的。這個年代,竹昇麪是會加分的,況且還會用上豬油來撈麪,於是又加多幾分。注重健康的人,不吃麪,就吃雲吞吧。這裏的雲呑是傳統那種,七成豬肉三成蝦的比例,而且有肥膏,雲吞包成散尾,細細粒,放在碗裏,像尾金魚,好吃得要來碗淨的。
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■散尾雲吞麪$19
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平記麪家地址:大埔墟街市及熟食中心2樓
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■蒸飯$22
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瓦盅與煲仔本來盅頭飯不是甚麼難做得好的飯類,只要米粒溝得好,材料醃得好,蒸得又夠熱,下的豉油鹹香甜三者並重,便一定好味,但奈何,市面就是欠缺這種講求基本的餐廳。新明發用的是舊式瓦盅,在門前用巨大蒸籠蒸着,永遠排着長長的外賣人龍。
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新明發食家地址:大埔廣福里7號地下
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■煲仔飯$38-$60(視乎不同配搭)
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另一間陳漢記,賣粥賣腸粉亦賣煲仔飯,一般滑雞臘味排骨等不過不失,精采的是黃鱔煲仔飯。黃鱔處理費時,不是到處能吃到,這裏的黃鱔煲頗香,下的豉油鹹甜平衡得很好,不會遮掩了黃鱔的味道。飯焦一般,喜愛焦香的可要求煲多幾分鐘。食時記得下豉油後,再蓋頂焗五分鐘,讓豉油香滲透每一飯粒。
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陳漢記地址:大埔運頭街91B地下
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