標題:
分辨草药——辨识草药疗效 教你烹煮养颜驱风药膳
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作者:
carolfeeling
時間:
2007-12-21 08:28 AM
標題:
分辨草药——辨识草药疗效 教你烹煮养颜驱风药膳
分辨草药——辨识草药疗效 教你烹煮养颜驱风药膳
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因草药缘成为中医师，钻研草药30年而拥有广泛的草药知识的丁永胜医师，把他所懂得的生草药的药用范围以及更多关于草药的辨识和运用分享予大家，希望能让大家熟悉生草药的好处，而能把它结合在生活中。
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这里介绍3种草药，这些植物从外表看起来很相识，辨认出来是3种不同科属草本，用法不同，药用价值也不同。
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第一种是艾叶，艾草是属于菊科植物。
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第二种是益母草，益母草的科属是唇形科植物。
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第三种是牻牛科属的天竺葵，也叫香叶天竺葵。
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●艾叶可炖成药膳鸡汤
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艾草的性味是温的、芳香的，有驱风祛寒疗效。药用价值很广，除用在肠胃问题、止血方面治疗，也可用在妇科的调经和安胎，在外用跌打损伤方面也有不错的效果。
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中医针灸所用的温灸艾条、艾绒和艾粒，也是艾草的制成品。
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艾叶也可做成羔点，福建人把它做成艾叶“红龟粿”。艾叶也可以煎鸡蛋吃或作为脐疗。除此艾叶还可炖煮成美味的药膳鸡汤,你只需用艾叶、鸡胸肉再加点枸杞子、红枣即可，不但味道好而且还有养颜驱风的作用。
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有甜、苦艾之分
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艾草是多年生长的草本植物，茎直立，有分枝，叶两面有短绒毛，单叶互生，叶的边缘有着不规则的羽状深裂，开花淡黄色，全株揉之有香味；叶状比较圆之，植株比较矮者为甜艾；叶状比较长者，植株高些为苦艾，也叫5月艾。
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在端午节，也就是每年5月初5，人们纪念屈原包粽子时，也喜欢把5月艾，榕树叶及水菖蒲挂在大门口，纪念屈原爱国。
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艾叶在用量方面，多鲜用1两至2两左右。干用3至5钱。
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●香叶天竺葵 消炎清毒
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香叶天竺葵是一种温带植物，是一种观赏和入药的以及制造香料的植物，多为鲜用。香叶天竺葵花开鲜艳耐久，在本地还没有见过开花，可能花期要算年的，或是气候所限制。本植物性味苦、凉，常为新鲜者外用，功效有消炎、清热解毒作用；如疮痈可用鲜叶捣烂外敷患处。香叶天竺葵也用来提取香精。马来同胞喜欢一盆盆种在家里，而马来妇女则最喜欢把香叶和玉兰花插在头上，让它散发出香味。
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以上3种草药，只是根据我所懂的一部份写出来，其实这3种草药，它的用途是很广的，希望读者看了能够提出宝贵意见以及补充内容的不足。谢谢！
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●益母草可当菜用
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益母草的性味是全草苦寒，种子辛温。种子也叫“茺蔚子”有清肝明目的疗效。
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喜欢生草药的朋友，把益母草拿来当成菜，煮成餐桌上的一道美味佳肴———益母草鸡汤，作法是一只鸡加入益母草、姜片，煮熟后加入白酒，也可用炖的方法。
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近年来也有制药厂把益母草提取物究制成通心血治疗心脏病的成药。
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益母草有红、白花之分，红花品种则称红花艾。益母草是两年生粗壮本草，高3尺到4尺左右，茎四方形、有节、叶背有倒生细毛，叶对生，有长柄，初生叶润卵形，以后渐分裂成掌状三深裂，近尾端叶片线形，花序唇形花。轮状腋生，排似宝塔形。果实小三棱状熟时褐色，平滑，本地多为培植。
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