標題: [美食介紹] 西餐学校----世界各地风味马铃薯[6P] [打印本頁]
作者: cheecheong88 時間: 2007-12-21 08:13 AM 標題: 西餐学校----世界各地风味马铃薯[6P]
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马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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' L+ m' W6 G8 J+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。马铃薯汤是美国家常菜肴
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马铃薯
6 W3 m! \! M9 W$ \' t e5.39.217.76 马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。
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犹太风味马铃薯饼 % o2 V) F& Z( T8 f. i& Z
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这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。 5.39.217.76/ F3 c A9 x8 \1 V
材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z6 O D9 r. u; m! P
做法：
! y4 U5 o+ y# I hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X, y3 h& i3 J
2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 4 I: M1 Z9 r% V5 F0 D% X
3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B8 s1 Y8 o* t# j
这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。 5.39.217.765 E8 d1 u0 B0 A( p5 K* d5 ]/ d
材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。 公仔箱論壇. X$ g& {9 E9 f, K; L$ n" s. Q+ ^
做法：
# P3 ?5 s2 c( A M% Q 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 5.39.217.767 D) W4 V, t0 q4 x5 }
2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； 4 F7 ], d+ P. L0 g$ `6 \% M
3.配上一些剩余的芹菜食用。 5 w7 p( _* W: S K% O; H/ I
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意大利风味马铃薯泥的异国风味
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3 i- s0 e! S. p4 Z1 G& s! w0 ]这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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$ h: ~- b7 A# \8 y/ ~ 材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。 公仔箱論壇# C9 L Y. J/ @) E; y
做法： 公仔箱論壇8 r7 j' W- j2 r( N
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U5 t8 N/ m+ U( Z/ r* H
2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X, a0 ^# F s2 c4 G
3.配上一些香菜即可食用。 公仔箱論壇5 F" v# ~3 o2 l. @- D% X
小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。
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9 \% Z* n8 J9 u5 l$ ~tvb now,tvbnow,bttvb 拉美风味马铃薯泥 " W7 C2 K0 j9 _) ?1 z
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# X( [" t% a; ^6 \5 k拉美风味马铃薯泥
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马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。
1 m( h1 |0 |- @8 r/ p9 P; Ytvb now,tvbnow,bttvb 美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
1 c, D/ x/ h. L! |8 X- G$ K 据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。
5 [$ c9 L# t1 R, {# D9 A 在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。
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0 r/ S$ @ Q: a( h; R: Mtvb now,tvbnow,bttvb 美式冻辣马铃薯汤 - P0 [5 p! c7 H, O: G7 o2 H) ?
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( s; D# x5 O1 x! t$ _( x" \4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美式冻辣马铃薯汤
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美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
, X3 ^. s5 k. G U8 ~9 R; a5.39.217.76 材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。 : q Y& c7 W; ^0 N
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s# B4 A- C2 @2 ~/ j
1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀； 5.39.217.76; u) F: Q* I3 T& ~
2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； ; }$ b6 ?, M5 `$ _
3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色； 公仔箱論壇% C9 J0 ]2 ^; m6 c
4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤； 公仔箱論壇, u8 M3 ^0 K7 }! o2 I8 ^
5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
# k) f( D/ y! l% P" r( J$ z9 I公仔箱論壇 小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 - @% P6 S5 x6 W" o/ X0 H
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. ~7 ]$ K+ J8 }4 v" i aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) V/ Q* z Q9 c
日本风味马铃薯泥
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) R9 p, l% Z9 c# B. K+ K3 \* ntvb now,tvbnow,bttvb 日本风味马铃薯泥 $ k. M# [- G7 [. B1 v; Y
) [4 o z0 m; T( E/ k9 l7 ^+ n- U 这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?0 H6 c8 M9 y- I) N
材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。
( I$ O! g; `' `1 A& s 做法： 5.39.217.76. k# H; u! v4 q3 e. C
1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
: e- q, q. S/ K H; c( p& s( B 2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； 5.39.217.76! E! y" `- V: w1 Q
3.配上一些白、黑芝麻食用。
作者: wildhawk 時間: 2007-12-21 12:41 PM
土豆做好了还是很好吃的～尤其喜欢奶味的～
作者: fanpiaoy 時間: 2008-9-24 11:31 AM
看起来很好吃
作者: chloechris1218 時間: 2008-11-10 01:28 AM
thx 4 sharing
作者: hildaha 時間: 2008-11-10 02:39 AM
In North America, the big breakfast contains potatoe like hashbrown, homefries, or cornbeef hash, they are all so yummy !!!!
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