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標題: [馬來西亞] 跑遍全马搜罗美味秘笈　新国开设大马美食街 [打印本頁]

作者: charles0710 時間: 2012-10-25 06:21 AM 標題: 跑遍全马搜罗美味秘笈　新国开设大马美食街

（新山24日讯）以卖鱼丸面起家的新加坡肥雄饮食集团，耗资数十万新元到马来西亚各地网罗老字號美食秘方，並在裕廊坊开设「Malaysia Boleh美食街」。
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肥雄饮食集团从卖鱼丸面起家，隨后也进军小吃店、中餐馆、火锅店等，並在今年以「肥雄」（Fei Siong）这个品牌进军食阁生意。
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花6个月筹备tvb now,tvbnow,bttvb, U8 c0 W; F$ }9 E! N
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他们从马来西亚网罗的美食包括张弼士路福建虾面、茨厂街砂煲饭、吉隆坡苏丹街的炳哥福建面，以及檳城汕头街「九万滷肉」。5.39.217.765 l, J' y- M$ O8 E; |! f1 T% U) B

该集团董事经理陈金龙（35岁）接受当地媒体访问时表示，在筹备有关美食街工作时，花了6个月的时间在马来西亚进行筹备工作。公仔箱論壇5 f! s( ]. o5 e! X3 F
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他指出，为了开设「Malaysia Boleh美食街」，他们说服了17家大马的著名摊贩传授他们的美食秘方，让他们將美食带到新加坡来。

「七顾茅庐」求秘方
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陈金龙表示，他与哥哥陈金祥（42岁，肥雄饮食集团董事经理）最先找了檳城汕头街「九万滷肉」的老掌舵人，连续7天找他谈，终於打动他的心。5.39.217.767 C- W4 G- O+ ]$ _4 V( }

「九万滷肉已经开业50多年，老掌舵人已经70岁了，他原本不打算把秘方外传，但他看到我们这么有诚意，终於答应我们。」
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他说，摊贩们不愿意交出秘方的原因，主要是担心他们的美食秘方会外泄给马来西亚的其他摊贩。

对此，他们向所有摊贩作出保证，绝不把秘方传给马来西亚人。tvb now,tvbnow,bttvb8 A$ S5 `; @" h+ \

「我们也答应，集团绝不会进军马来西亚饮食市场。」他表示，谈妥之后，他封了红包给这些摊贩，每个红包的金额少过5万新元（约12万2500令吉）。公仔箱論壇. i) T- g1 i, @: [
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摊主南下狮城授艺
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「一切谈妥后，我和哥哥以及6名高层管理人员便到马来西亚，学习烹煮这些美食。我本身就在马来西亚待了3个月，其他员工也待了至少一个月。」tvb now,tvbnow,bttvb( N. S7 J+ k3 Z& z
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陈金龙说，Malaysia Boleh美食街开业时，好些摊主也有过来新加坡品嚐传授给「徒弟」的手艺。公仔箱論壇. N2 Q9 o9 |8 B- T- A# g3 e! {
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「他们都很欣慰，觉得『徒弟』有他们70％至80％的功力。」

「接下来，这些摊主大概每两个月会到新加坡一趟，確保使用他们秘方烹煮的美食，能够保持一定的水准。」
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据报导，美食街开业至今，生意很旺，生意最好的3个摊位包括张弼士路福建虾面、茨厂街砂煲饭，以及吉隆坡苏丹街的炳哥福建面。

作者: lkfight 時間: 2012-10-25 01:42 PM

希望以后不会说那些是新加坡的美食。

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