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標題: [中式食譜] 6道虾肉主打菜 [打印本頁]

作者: yyq18sh    時間: 2007-12-19 12:07 AM     標題: 6道虾肉主打菜

蒜蓉开背虾 5.39.217.762 f6 N+ L: _* \9 d$ k6 M/ n$ |3 G
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! F& k# T/ h* r) S  原料:虾10只、蒜1头 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q0 U5 Q! \5 _
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l5 ?, ]6 {, e* {% g0 `
  调味料:盐、糖、耗油、胡椒粉、鸡精。
, m" v, H& s6 G. y# K7 H: h5 p公仔箱論壇  做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D; _  d% v* G7 c5 @; k, ~6 v' R
1)剪去虾须,剪开虾背挑出虾线,把蒜切碎。 公仔箱論壇! U# q  q1 s( M2 Q& C

: B) u& k; h- A: R5.39.217.76  2)炒锅放少许油烧五成热,加入蒜末炒香,加调味料炒匀盛出。 tvb now,tvbnow,bttvb5 e& ]% Y- K) j: Z
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  3)炒好的蒜蓉放入虾的背部,上蒸锅蒸8分钟。
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1 |4 R& [* `- t: R/ _5.39.217.76五味虾TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P# \6 C/ z2 Y% N- Q7 z

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  原料:虾300克、香菜一棵、葱一棵、姜两片、蒜三瓣、红辣椒半只。调味料:美极鲜酱油、番茄酱、糖、白醋、香油。做法: 4 H2 c4 u, V( C. j

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1)虾剪去须脚尖头处,用牙签挑取肠线洗净。
( D" q9 F! S. B% Y/ R: r" cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z  N' w, L( T& {: u  z; H
  2)香菜葱姜蒜辣椒切末,加入调味料拌匀成五味酱。
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6 e# L! T1 U) }4 N+ j0 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3)以滚水烫熟虾淋上五味酱。
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0 Y* C6 {  |3 b& ?6 S# I; P5.39.217.76黑胡椒烤虾5.39.217.76. u# I0 f5 C' a4 g

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  {3 G* m8 X/ ~- z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }- b( G3 R4 W1 M( C* `
  原料:大虾10只、葱姜蒜各10克。
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  调味料:黑胡椒碎15克、耗油2勺、油2勺、料酒公仔箱論壇  z# F. Q- d9 @3 ]0 x; L( E* u
  做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o- S1 m( [/ @
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1)大虾剪去长须背部剪开挑出虾线。 ! Y2 s- D4 \! H" A4 C4 P

8 P: U6 S1 M4 S( e/ M5.39.217.76  2)葱姜蒜切碎和虾一起放入碗中,加黑胡椒碎耗油料酒和油,混合均匀腌20分钟。
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8 n* J& y, p& \; o5 W5 M3 @, UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3)烤盘垫锡纸将腌入味的虾码入盘中,把腌料淋在上面。 公仔箱論壇  P  P1 A$ }4 g4 U
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  4)烤盘放入已预热200度的烤箱中,上下火烤13分钟。
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- h5 _. m/ t  w$ q5 otvb now,tvbnow,bttvb锅塌虾皮菠菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h+ j8 Z% f" a; I1 o- N. c" t

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  原配料:菠菜、虾皮、鸡蛋。 tvb now,tvbnow,bttvb$ d/ V! |4 k  Q. c
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  调味料:盐、鸡精、料酒、生粉。
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1)菠菜洗净,锅内烧开水,把菠菜放入汆熟捞出,控干水分切成段。 # q, J- ~( _8 k: z! B- _; p

4 R# f7 q: \7 t2 d# j) E  2)菠菜段加适量盐、鸡精、料酒、生粉和虾皮拌均匀。
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% s; y6 G8 P+ r5.39.217.76  3)接着把鸡蛋打散,倒入拌好的菠菜中。 , ^3 ]) A! ^! M. A0 G  s* b! {

3 k9 p! r3 i# ]- I1 k# o  4)平底锅倒油,等油温烧至五成热时,把菠菜蛋液倒进去摊平,开小火慢煎至两面金黄时盛出,切块装盘。
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酸辣虾仁烘蛋 5.39.217.769 m( G, K5 u( G. _6 b$ D1 ?& i4 E
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  原料:虾仁4两(160克)、小洋葱1个、葱1棵、蒜头2粒、鸡蛋4只。腌料:盐1/3茶匙、胡椒粉及麻油少许、生粉1/2茶匙、蛋白1汤匙。芡汁料:酸辣汁1/4杯、水1/2杯、糖、生粉各1/2茶匙、生抽1茶匙。 公仔箱論壇4 |. i( q: [1 P6 a& N9 q
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1)虾仁去黑肠,洗净及抹干水,拌入腌料拌匀腌20分钟,洋葱切条,葱切段,蒜头切碎,蛋与调味料拌匀。 5.39.217.763 U# m& X- ~+ s5 P
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  2)烧热2汤匙油,倒入蛋汁翻炒至凝固,改用中慢火烘至两面金黄色,取出上碟。 5 Y# r5 @$ D4 {4 B  S+ G

- j/ d" E7 j4 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3)再烧热2汤匙油,爆炒虾仁,加入洋葱、蒜头及葱炒香,最后加芡汁煮滚,淋于蛋面即成。

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  主打菜
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9 Q( P' w* a7 r" n! C8 A: U( N  麻婆豆腐虾
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  S; X6 ^7 I% A9 q; c: ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ●原料: ) [5 t  ]7 e- p6 Q' c

: Z0 K' }2 y1 W8 o5 r公仔箱論壇  南豆腐200克、虾8只、郫县豆瓣3大勺、高汤。 6 {  X" W5 ?0 ^+ k! j( }$ k
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  ●调料: 5.39.217.765 s! O- a; x1 h( `3 O1 ^

. L* M1 u6 d" I3 Z/ N- VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、红辣椒粉、花椒粉各1小勺。 8 p! h" _) [4 R6 `

8 R! ~3 e1 n/ k, k( JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ●制作过程:
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1)豆腐切小方丁,大虾去头剪掉虾足,郫县豆瓣剁碎,收拾好的虾放入碗中加盐淀粉拌匀。6 o" b: `- ^3 V
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2)豆腐放入加少许盐的开水中浸泡10分钟。5 W, ^- Q) J# y0 D

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3)炒锅放少许油烧九成热,放入大虾煎熟后捞出控油。3 ]" c2 }- O) t

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& g9 f: ^9 \4 U- Q" I' I" C/ |tvb now,tvbnow,bttvb4)留少许底油烧四成热,加入豆瓣炒香上色,加入红辣椒粉炒香。公仔箱論壇4 I# @, O  J" G

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/ o$ y! E" N+ P2 r( E! r0 I. N  v0 m& p公仔箱論壇5)加入豆腐,虾段,料酒,生抽和适量高汤中火烧2分钟,出锅前加鸡精,盛入碗中表面撒上花椒粉。


作者: wildhawk    時間: 2007-12-21 12:45 PM

虾子啊~稀饭~怎么做都好吃~
作者: wildhawk    時間: 2007-12-21 12:46 PM

其实新鲜的虾白煮最美味~




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