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標題: [健康資訊] 「通電的」地瓜可能更健康 [打印本頁]

作者: 流螢    時間: 2012-10-11 11:53 AM     標題: 「通電的」地瓜可能更健康

「通電的」地瓜可能更健康「超級」地瓜含有的抗氧化劑多60%
8 Y& M( H  p9 l5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _% [2 \8 M% R0 a+ E

$ {  }# h$ m0 p8 M9 M6 a  最新研究顯示,地瓜含有抗氧化劑與纖維,但通電後能增加抗氧化劑多達60%。公仔箱論壇' T! i( |$ S- x
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  地瓜在沒有通電之前就含有大量的多酚類,多酚類等抗氧化物有助於去除有害的自由基,自由基與癌症等疾病有關。, \8 ^& }. J2 u+ ?1 t* k) z# _
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  研究人員將地瓜浸在鹽水中,再將不同的電流通入水裡5分鐘。之前曾做過馬鈴薯的實驗,結果類似。日本Ryukyus大學的Kazunori Hironaka博士表示,這個簡單的實驗也不會改變塊莖的味道。
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. X, e5 u; \; [! |  p" I* Q公仔箱論壇  賓州Scranton大學的Joe Vinson教授表示,電流讓黏在纖維上的抗氧化劑釋放出來,就像變魔術一樣。地瓜透過微波,甚至是自然的消化過程,也會有一樣的效果。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `- ~5 V0 E# l+ i6 }" i
  
( t( _- z' L1 B* d; K% T5 S8 Btvb now,tvbnow,bttvb  地瓜不像其他水果與蔬菜,你可以在裡面插入一條金屬,也不會分崩離析。但現在還不能根據這篇研究結果,說地瓜的抗氧化劑較多。公仔箱論壇' A$ `$ \1 t3 p! Z" R
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  華盛頓大學營養系主任Connie Diekman表示,這篇研究似乎很有趣,她知道電力對植物來說是個挑戰,植物會釋放抗氧化劑來保護自己。她非常熱愛地瓜,因為它含有許多營養。
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/ Z; p, f9 b) u# E0 o( J% T  f& b  地瓜的作法很多,可以烘焙、燒烤、烘烤出不同口味的地瓜,或是將地瓜加入肉末洋芋泥,取代馬鈴薯,還可以將地瓜切片放在荷包蛋下方等等。
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2 [# T# H9 d7 Q0 b/ \5 T0 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出處: WebMD Health News
/ N) A0 n$ m) z- X* L& ]; L) F- t作者: Denise Mann
" N, ^& b+ f9 _- J- y) {審閱: Louise Chang




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