標題:
[中式食譜]
香辣羊肉火锅
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作者:
yyq18sh
時間:
2007-12-17 10:57 AM
標題:
香辣羊肉火锅
这几天天气冷了,想吃炖羊肉,又想吃火锅,最后决定把这两样混在一起做,效果还不错。发出来和大家分享,手机拍的效果不好,凑合吃吧!
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(1) 带骨羊肉剁大块洗净过开水备用。
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(2) 佐料。葱姜蒜,大料,陈皮,草果。
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(3) 十种药材洗净备用。党参,红枣,白术,茯苓,甘草,当归,枸杞,白芍,黄芷,肉桂。
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(4) 炒锅上火加少许油,待油热后加葱姜蒜干辣椒爆锅,即刻加入三大勺郫县豆瓣辣酱炒香,加入羊肉及料酒,生抽翻炒。
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(5) 翻炒片刻后加入盐,糖,花椒,大料,陈皮,草果及药材。加开水至八分满大火烧开后转小火加盖炖。。。。。
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