標題:
[美食介紹]
環球風特種熱狗——精研餡料醬汁
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作者:
nt1972
時間:
2012-10-1 02:09 PM
標題:
環球風特種熱狗——精研餡料醬汁
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The Chicago熱狗配料豐富，清爽帶微辣。
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香港人對飲食要求高，連吃熱狗也不滿足於傳統風味，新開的專門店對麵包、肉腸和醬汁非常講究，客人可自選調配，款式百變，且充滿多國風味，熱狗何止小食「咁簡單」！
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香港近年掀起Hot Dog熱潮，專門店愈開愈多，可惜熱狗款式千篇一律，沒有新意。有見及此，The Frank的老闆到世界各地搜羅特色熱狗，加以改良調配新餡料，創出多款迎合港人口味的熱狗。配料由加拿大專家精心調製，食材全部新鮮進口，像熱狗腸的腸肉由外國空運來港，再轉交工場製造，肉餡比例較坊間出品高，吃下去啖啖肉，特別香濃。麵包亦非常講究，每天新鮮製造，客人柯打時，店員便馬上把麵包烘脆，放入配料及熱狗腸。
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熱狗腸分為豬肉、牛肉、辣豬肉、雞肉和芝士豬肉五種，配料選擇有乾蒜片、炸薯條、豬肉鬆、泡菜等，醬汁則有薑蓉、泰國辣椒醬和牛肉醬辣椒汁等。客人可自選熱狗腸、配料及醬汁，逐項收費，款式多變。
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想一試異國風味，亦可在十一款預先配搭的熱狗中挑選，喜歡惹味的推介The Thai，中間夾入香辣豬肉腸，再放上肉鬆、泰國辣椒醬和脆洋，辣豬肉腸爽口彈牙，微辣惹味，層次豐富。受客人歡迎的還有The New York，豬肉腸配以洋、青瓜醬、茄汁和芥末，配搭簡單，味道清新。
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博洛尼亞以八十一層丹麥麵包而聞名，早前在圓方開設新店鋪，推出和式熱狗，餡料有日式炒麵、吉列魚柳和吉列大蝦等。最具特色是日式拉麵熱狗，屬日本流行的地道小食。麵包以日本高級麵粉、牛奶和牛油，加入天然酵母焗製，鬆軟包身，放入醬油拉麵和椰菜絲，再淋上日本燒餅汁及沙律醬，可同時嘗到炒麵與酸甜醬汁，層次豐富，充滿和式風味。
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Downtown Hot Dog是一家熱狗外賣小店，麵包分為芝麻黑椒脆包、德式小麥包以及經典熱狗包三種。肉腸有六款選擇，全部從美國進口，像味道香辣惹味的墨西哥辣椒芝士腸、煙燻味濃郁的波蘭煙腸等。另選四種不同風味的自家製芥末醬，小記推介Downtown芥辣，微辣不嗆喉，配香脆熱狗吃，味道一流。費城芝士牛肉熱狗最為熱賣，麵包內放入原塊牛肩扒、洋、蘑菇及芝士，咬下去滿是肉汁。
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大角嘴的Hero Sandwich，主打熱狗、西式三文治、焗薯等輕食。小店的熱狗水準一流，自設工場，從美國購入恆溫爐，麵包以高溫焗製，鬆軟可口。招牌Hero熱狗，以芝麻包夾著克羅地亞熱狗腸，腸身肉厚Juicy，淋上特製酸甜醬汁，開胃美味。另有自家沖製的咖啡，由外國長大的年輕店主親自調製，品嘗熱狗時，歎杯香醇咖啡，分外滿足。
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作者:
n82468246
時間:
2012-10-1 10:14 PM
囧 熱狗咧 圖咧
作者:
speedfinger
時間:
2012-10-2 03:20 PM
謝謝
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