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標題: [中式食譜] 啤酒牛肉湯 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-12-16 03:31 PM 標題: 啤酒牛肉湯

準備好五花的牛肉。先把肉在開水中稍微煮一下，把浮血和髒東西煮出來。+ l/ `6 _& B% E3 H& ] {
　　看看我準備的啤酒，味道不錯，好幾次都買成苦的，這個口味不錯。
　　把煮過一下的牛肉切成小塊，準備下油鍋了。油不用多，用八角，蔥醬，辣椒爆爆鍋。: `& `" ^( x0 A2 Q* _
　　然後倒進牛肉爆炒一下，有紅酒可以放一點，非常香，等都均勻爆炒過了，馬上倒一半啤酒接著炒一下。
　　不要放鹽，在爆炒的時候加點醬油就可以了，然後放水燜煮，時間比較長。
　　等水煮干後再加水，覺得牛肉半熟的時候把啤酒全部倒進去。
　　又煮了很長時間以後，這時候牛肉馬上就熟了，把胡蘿蔔塊倒進去同煮，這時候再放鹽，提前放鹽，牛肉會緊縮，不容易熟。5.39.217.767 V% U) |2 W" g- `5 B6 X8 O
　　又過了20分鐘後，蘿蔔熟了，牛肉也爛透了，可以再撒點小蔥，香啊!

作者: sakaiyin 時間: 2007-12-19 06:57 AM

勁呀~等一陣我試下先~我d朋友勁想飲呀~公仔箱論壇/ t4 x# V* K t, Y8 j' A% J: q- W/ W
多謝你先:onion14:

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