標題:
[中式食譜]
陳皮鴨腿湯飯
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-15 11:48 AM
標題:
陳皮鴨腿湯飯
材料：
4 C5 M8 u9 e, D& p% H
鴨全脾 1隻
: P0 [3 a: P9 e ?: d( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冬瓜 4兩(切粒)
1 D ^5 T, o6 e( N
冬菇 2隻(浸發切粒)
& i9 U4 k# J4 g3 [6 A
陳皮 0.25個(1片)(切絲)
! }4 }! D9 i" V, F公仔箱論壇
薑絲 1湯匙
& A- Q0 ^6 y, @9 b5.39.217.76
白飯 1碗
+ @ G6 i) h. X2 A7 M$ F* ^! @
5.39.217.76+ R. ~5 z3 @; e" c$ C+ Z L) R
調味料：
5.39.217.768 f6 A! `# k. d) e$ g0 i. i. i4 |' V
八角 2粒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M) `0 Y0 o& Y9 ?5 L
香葉 0.5茶匙
. _6 `6 |# @. h+ c! t4 n8 _tvb now,tvbnow,bttvb
紹酒 1茶匙
( k; u$ s% n7 S1 j' `+ a
雞粉 0.5茶匙
: P7 q: K* g! W" n
清水 適量
tvb now,tvbnow,bttvb/ N$ C$ m& b9 p- ]
生薑 3片
/ c$ c5 N. [4 l; H* e! ]4 a7 f# w
青蔥 1棵(切段)
" r& M* x6 D! J& y: x0 g! _5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z w$ [1 z4 w b F5 ~( S! @# C: o
做法：
" C0 C& p) A* a, i: I, a6 f. z+ h
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
7 o1 j X8 m5 d1 _' Mtvb now,tvbnow,bttvb
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
# ^ C+ D/ g: N( |2 e7 x6 C4 H公仔箱論壇
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
& c6 C0 D* T9 y# f$ ~6 M
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成
作者:
can062k
時間:
2008-1-15 07:24 AM
good good
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
