Board logo

標題: [美食介紹] Love Pie Love Tart [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-9-22 01:15 AM     標題: Love Pie Love Tart

1 O4 D! I; P  e4 G* H/ ^

& z6 P  }* X2 g* i3 B# }" x! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個秋分時節，歐洲人正在後花園採摘黃梅、桑莓等水果，做成各式各樣的批撻，享受水果帶來的喜悅，簡直是我夢想的生活。但夢不只是想，還要實踐。在整個尋批撻的過程，我為着自己香港人的身份增添一份自豪感，因為無論是酥皮或牛油皮，港式的蛋撻皮總比西方批撻的做法來得更好。論到創意，港人亦不甘示弱，簡單的批撻，大玩層次和冷暖口感，玩味十足，Pie和Tart，從此又令人瘋迷。記者：陳芷慧攝影：林栢鈞、譚盈傑、潘志恆、楊錦文、劉永發、伍慶泉                                                                        5.39.217.762 `: A5 p; ~. k, A6 v  S1 ?

& [2 K+ J, M  K" Z  |
4 p- T5 |" \7 D0 k7 e& W0 v4 j
" z5 P3 b' }7 p, i! p公仔箱論壇批撻嚐食材真味                                        看到一個個如此精緻的甜批和撻，心情就像欣賞藝術品一樣，難掩興奮。不過，我要告訴你，原來在13世紀時期，批（pie）的原名是coffin（棺材）。不用怕！古人不是用批來作棺材，只是用作為盛載食物的工具。因為起初只有肉批，放入爐烤焗，就能保留美味的肉汁，又不容易烤焦。至於撻，它的原名同樣有趣，稱為torture（虐待）。事實上，意指內裏材料都要因應撻形而改變。                                    
- `& [* [; A# g/ U% w+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ L* P8 w6 [2 R公仔箱論壇
" X& {4 j' t7 P- h8 V公仔箱論壇
: f  L7 s! F' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c$ Q- ]4 u# T" X2 }+ ~8 E$ I) u

' j- G$ p# b  s- ?! D9 ttvb now,tvbnow,bttvb華輝小廚老闆曾在百樂酒店工作，將蘋果批帶入茶餐廳，周末至少賣50個( r; I. U3 H7 Y2 [7 W; S

, q' J, R- ^, `3 ktvb now,tvbnow,bttvb                                        不過，tart作為一個形容詞，「to have a sharp taste」，就能一語道出撻的精粹：能嚐到食材的真味！跟半島酒店的pastry executive chef談起，他說：「原本，批是有層批皮蓋面，而撻則是開放式。但時至今天，歐洲人已沒將批和撻劃分清楚，總言之，我們很愛吃dough，每天至少吃一個。歐洲人都喜歡在後花園種水果，如桑苺等等，我們都會把吃剩的水果做成果撻，所以我來港前，長得很胖呢！」不過綜觀香港吃批吃撻的潮流，未及蛋糕入流，一間餅店，批撻類只有一兩款。不過，問及各餅師，他們一致認同，港人都偏愛法式外表，內玩層次的批撻。所以，古嘉俊新開的甜品店，其作品都大玩創新層次，充滿玩味，吸引年輕一眾。                                    
" n3 x2 _- p8 i! C5.39.217.76公仔箱論壇! P6 k; |7 @) V7 n, i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S; I. X4 ]8 l

2 c& O: A* h4 A  t9 B( @% E+ x
$ V1 t, X* a* t+ J2 E, G$ w
: P& _% N0 @/ @( _0 F. B, n. Y梁小姐喜歡華輝小廚的蘋果批甜度適中，牛油皮鬆化。而劉生則讚其啖啖果肉，滿有蘋果香，熱騰騰吃最正，名不虛傳。
4 G' ~+ B0 n5 T! w! K! F4 w5.39.217.76) H+ u4 x8 q, a& V4 ~# G
豬油做出最酥皮                                        提及撻底，無論如何創新，都走不出酥皮和牛油皮兩大類。然而，我大膽講句，香港人確是青出於藍。問過九龍城老店豪華餅店的造餅師傅，他認為酥皮要做得夠酥，「唔係牛油加豬油，而係全用豬油。大約一斤高筋麪粉，混入14両的上等豬油搓成油皮，再混入一比一的水皮搓成撻底。當然，最重要都係講手勢，好似摺衫咁，複叠四次，就能做出一層層鬆化的酥皮了。」相信外國人怎也不能接受將豬油加進酥皮內。Sorriso的pastry executive chef說：「西方酥皮都是採用牛油製作，經風乾程序使其鬆脆，但味道更夠酥。但一般歐洲都是採用甜批底做撻或批底，與拿破崙的酥皮不盡相同。口感相對地軟腍，而非鬆化，吸入水果水份後口感依然好。而我們會用菜油，代替牛油，使口感較輕而鬆。」至於我們常吃的曲奇皮（牛油皮）蛋撻，跟前輩飲食專欄作者討論過，都是茶餐廳做得最好。當中推介大埔華輝小廚餐廳，所賣的批和撻，全是牛油皮，鬆化而滿油香。「做牛油皮，一定要用人造牛油，加少許鮮牛油。因為鮮牛油雖有油香，但水份多，難以做出鬆化口感，所以一定要用人造牛油。」                                    
! m9 ~7 \9 m* \8 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h, k- \: `' m- e& N5 r" h

, G. h" ^) J+ A) r8 }) T* o公仔箱論壇
' W# p2 ]6 L; w0 \2 {. J( N6 J
" l6 T$ F: g" u, D: z; V& |! h5 Z                                        法式Tart Tatin公仔箱論壇8 Q9 H# H- {- A4 {0 q2 _" f  n
Tart Tatin的出現，源於一個意外。1880年代，法國南部一對Tatin家族的姊妹開設酒店，其中一人預備蘋果批時過煮了，為了拯救可憐的蘋果批，索性放上酥皮，放入焗爐烤熟，倒出來後，客人極為滿意。5.39.217.769 `; t( `& x2 Z2 t! S+ f

' f  J: \! g# K! y& Y3 J金寶Crumble
6 P6 l" K5 r# t6 D* U6 d' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金寶源於英國第二次世界大戰時期，由於當時英政府對麪粉、糖、牛油的用量均有限制，於是當時英人就做出金寶餅碎，代替日常的批底。                                    
' W( U5 s  `* U& `5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n; N( |" Y% c" ]- w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W& C! {0 G$ j
6 U! H2 k" r. x  H1 J. R* u% F) I

$ }$ \. t5 b% n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H2 `4 u; c5 g) j\" e. d
tvb now,tvbnow,bttvb% w9 r" [3 R7 I+ t- R
                                        拿破崙 NapoleonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X1 M. R. d3 u% k5 k1 O
拿破崙的原名是mille-feuille，解作千層，傳統上是由三層酥皮夾着忌廉和水果而成。至於得來拿破崙之名，其實與拿破崙並無關係，只是有人認為這個甜品源自意大利拿破里，Naples，誤將napolitan當作napoleon而已。                                    
. [  {5 b) _7 Z5 g0 ]6 e$ n! a( b3 H, D: c) ?$ K

# k* `' ?! P0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% f# f8 [. s5 d$ k7 P; R' @" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V6 ?# j, u" E! r. J8 T

* h5 N; D8 E7 R5 Ttvb now,tvbnow,bttvb2 V$ v( _$ r  _7 ]& }
常見批底大比拼                                        甜批皮tvb now,tvbnow,bttvb' C, V: a% P: t, o& T
即是曲奇皮，常用於法式的批或撻內，牛油加糖、菜油、雞蛋、麪粉而成，口感鬆脆，即使吸入水果水份，口感變得軟腍，但同樣好吃。                                    
& w' q( v- g- o5.39.217.76
1 R6 z0 x, Z& Y$ ]公仔箱論壇- @6 q; j4 J: U+ c3 g# O' H

. x1 z6 i3 e) g# L8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 R" `( E' w9 ~+ `6 l* s* I# c

6 X3 I3 w! }! u9 `9 S
0 J+ X" `+ v" A  L5.39.217.76                                        鬆酥皮
: H8 l' s* l# T. y( A  f公仔箱論壇酥皮是複摺成為一層層的，上等酥皮口感鬆化，常用於蛋撻和葡撻，或是法國餐廳內享用的批撻，因為即吃不怕食材會浸腍酥皮。                                    
& N" j) y1 c# m* @tvb now,tvbnow,bttvb
0 G) E: N- J9 x. j) o1 B# I
# S, {* R! n- F. `公仔箱論壇5.39.217.76/ q1 v/ e2 h# o0 v9 k$ t) s

! M4 }5 o& }6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: x# t1 B# k. w, O5.39.217.76" }& X, \  y8 T9 u1 i
                                        拿破崙酥皮
1 }3 P! q0 A& a, t1 m; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿破崙酥皮非常難做，一般餐廳內溫度不夠冷凍，難以自家製拿破崙酥皮。做法至少需時八小時以上，需要雪硬牛油，加入麪粉，複摺一次再冷藏，每小時重複此步驟一次，共做五次。一片上等的酥皮，口感輕浮鬆軟。                                    
: t. A4 G9 _- `1 y, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* N0 F5 n% F2 d7 j+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 G0 e6 q4 P: ^7 x6 o' E1 E0 K

8 M9 M1 }* h  j, @1 x9 atvb now,tvbnow,bttvb
. y. ~8 E4 \, c; k6 }8 a
4 e5 T2 z2 l3 f6 q. F7 t0 Mtvb now,tvbnow,bttvb$ N3 V9 C$ w8 N2 j# a
1.布冧撻$68/件(需預訂)公仔箱論壇/ v$ Z" Q" T' k! d5 i: m
用新鮮的布冧製造，盡顯布冧酸的特性，入口即時醒神晒。最正的就是下單時，大廚才將表面的糖燒脆，令其更香脆。（f）                                    公仔箱論壇6 {2 t- e' y" K

( _3 P* U3 l! J: N# u) o" Otvb now,tvbnow,bttvb
/ Q0 D# n& |. a# s" Q4 ?8 t# L& g9 q5 V9 `+ }/ O' K& x

) \$ U( y# l% z8 o' r- U5 Ptvb now,tvbnow,bttvb8 v9 d1 ?  f, O\" t: Y  }: F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a/ \! f& a2 i& P7 B+ C
2.紫薯撻$38/件
; }% K* C; U: u& h; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆化的批底，香甜的本地紫薯茸，軟滑忌廉，簡單配搭，卻成為店內最暢銷作品。（j）                                    
6 m5 Z0 z% P3 ?( I$ N# }, M5.39.217.765.39.217.762 ]. F0 b# P/ N8 n! y" o  Z# a

# R7 M3 C, w' k* c( O# Y9 O5.39.217.768 n0 B, V* h' l; Z

, @. l" \4 z" ?$ S0 Q" n6 U+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _3 g  ?8 s. D+ T. `

8 ~+ i; `: k, k  V公仔箱論壇3.白朱古力香蕉脆脆撻$38/件
' I9 P5 J- U! }/ f( t. r" b! G香蕉上的焦糖燒得很脆，配搭軟滑的白朱古力忌廉，味道更香滑，重點在於朱古力撻底，加上一層脆脆，焦糖海綿蛋糕，同樣是大玩層次的作品。（j）                                    
+ y# r1 I* }$ q# `+ U* i0 A9 ~& Wtvb now,tvbnow,bttvb
+ |3 v" b, ?) l: Q+ U% }
/ [& K1 x1 z- w# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. l5 i" I6 c! ^; t# w4 M2 S) g
tvb now,tvbnow,bttvb9 D7 v) v! W7 j

5 N& ~  I! l5 L8 t/ l5.39.217.76
4 {& [* O3 |- r+ s  M+ B5.39.217.764.水蜜桃桑莓果撻伴開心果雪糕$140/份（需預訂）tvb now,tvbnow,bttvb* d/ d( k6 [6 i
還記得第一次到Gaddis用膳，來到尾聲的這個果撻，成為全晚的高潮。酥皮底撒上杏仁粉焗脆，放上新鮮的法國水蜜桃和桑莓，一定要即吃，以免撻底軟腍，最精采地方就是加上開心果雪糕，入口特別香濃軟滑，一試便知自家製造，有畫龍點睛之效，必試！（m）                                    5.39.217.76+ F2 Q/ O: G+ D% b: c
7 J( o1 j& y! h1 z3 l$ r( z9 ]

4 o& A( P6 _+ T4 o5.39.217.76公仔箱論壇2 Y. r: t9 K- x: m: x- L
tvb now,tvbnow,bttvb7 ?7 F9 h" L9 ]! Y6 W: l0 [  m4 g

4 T7 B6 r\" O% B8 T3 \% ttvb now,tvbnow,bttvb
0 p  G) F) ^, {2 F5.熱帶香蕉撻$38/件
# n4 ]; @0 p6 i/ @: ]3 H3 H公仔箱論壇日本師傅大玩層次，杏仁忌廉批上抹上一層熱情果芒果醬，配搭新鮮香蕉、吉士醬，忌廉外撒上椰絲，味道豐富見獨特。（i）                                    
/ K- U, A  [% _# N9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! g" ~0 t2 I) f& f% O0 z# z: l5.39.217.767 V. L6 n2 {+ T' p! {0 U
公仔箱論壇5 w. O1 `: b' \. `' T
公仔箱論壇& @6 u; D* J3 K1 b$ S  H
公仔箱論壇, Q, z2 ?$ P3 W! V, f' v, l
5.39.217.763 T4 F: F4 i9 q2 h! `# M8 b* P, d
6.港式蘋果批$60/個（大）、$10/個（細）
; ?+ X: q4 d% I( v' Y. W公仔箱論壇這個蘋果批，混合了青蘋果、富士等多種蘋果，散發出來的蘋果香特別豐富。大批的皮較薄，使食客能專注品嚐內裏的蘋果。（c）                                    公仔箱論壇9 y, t& p& X+ k0 @4 q/ Y
8 `/ c3 O' d* M2 d; G( d# E5 w' v

) w1 ?% T4 B. S0 r6 V7 [" E4 Z7 h0 E
; c; c2 W1 t. z; mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B* {+ f; C: Z% O& I
0 b' _0 Y/ r* z& g9 ]\" f6 e

/ _8 Z+ J; A  n9 V. V) U) L2 [5 X" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.薑汁撞奶酥皮撻$14/件（需預訂）
4 R! J$ o2 y  W2 J$ M7 r4 W單看上去已經看到鬆起十多層的酥皮，入口果然夠鬆酥，薑汁與牛奶味道平衡，不愛吃薑的我，同樣愛吃。（d）                                    
  h) u- h* f  n0 ptvb now,tvbnow,bttvb' f/ m: \" t/ F! ^4 O  h

& N0 n$ C' q+ d- F& g% f6 {5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, D( x) ]- Y! b" V% L
4 N. t$ V4 b! e% J9 f6 m1 ?

5 ?* ~. n1 A# A+ e5.39.217.762 g5 X9 x5 Y- n
8.海鹽焦糖慕絲脆脆$40/杯- X$ N, c3 W7 B
充滿玩味的金寶甜品，先弄碎白朱古力殼，一口吃下朱古力、焦糖慕絲、咖啡曲奇和杏仁脆脆，層次豐富，精采在於師傅利用海鹽使焦糖味道更為生動，盡顯師傅的體貼。（e）                                    tvb now,tvbnow,bttvb- L' m, E( \) i
公仔箱論壇8 M, _% V& |2 I0 x. |* q& P& L8 o0 G

# H8 h- k4 j8 f4 X2 E
% o( t. R2 o% G/ @
' v  w4 ~- D# B9 d2 a4 m( U% X5.39.217.76) T. M9 |+ Q+ L8 o* B7 q! c\" }. Z

, A, ?2 Z4 ~- e9.呍呢嗱拿破崙$38/件
4 Q; n6 N" v7 j/ C  Y% K5.39.217.76這個創新派的拿破崙，用兩片朱古力蛋糕代替兩片酥皮，減淡油膩感。中間一片酥皮做得鬆脆，值得一讚是酥皮上焦糖用人手燒脆，做得平均，配搭香蒂莉忌廉和呍呢嗱吉士，令其味道更香。（e）                                    
3 E2 G4 B& U- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  o& t! \; q7 K/ B" \4 k; Atvb now,tvbnow,bttvb
4 U, Z4 f6 q5 Q5 S  o  d5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]  ?- l  n/ [' J. ]

$ @2 u8 w2 h. M3 f- D2 U' ^. X- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }* G; s8 U/ K% [; T
. q6 f$ v' n& R
10.蘋果金寶$48/份* p3 [: x* S5 q: j1 A9 u5 I
這是小記吃過最豐富的蘋果金寶，內有很多浸滿白蘭地的提子乾，與肉桂和蘋果香三味鼎立，味道平均。可配呍呢嗱雪糕或吉士醬，小記則偏愛雪糕，冷暖口感更強烈。（g）                                    
# z2 V7 }9 Q7 o! K& V3 u
7 j1 M6 [1 @7 G+ ~4 z. R! g5.39.217.76
3 [% J- l! b/ w7 Z5 @# S* d* q4 e4 j- W5.39.217.76
' e$ E7 V7 Z7 [3 G6 _4 A7 t! p5.39.217.76
5 U/ T* m8 N+ u5 n: G公仔箱論壇
( {2 l! Y# k& k. S+ R
2 d, P8 Z" j. r9 h* Z3 |0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.伯爵茶朱古力撻$31/件公仔箱論壇% q% u$ ^8 z6 a
伯爵茶味道突出，配搭經典的朱古力慕絲，不錯！（k）                                    
, B/ b  o- _$ c+ }0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" L% b) j# L, Htvb now,tvbnow,bttvb
' J6 v$ B. j1 N0 [4 stvb now,tvbnow,bttvb
" ]$ O! _$ R1 R  b
6 D. ?# F; j9 D# q; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \4 d& h0 R) T: s

  \1 R' {2 N) t# v  ]公仔箱論壇12.酥皮椰撻$6/個
7 v9 f; b6 C5 M1 T% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般椰撻都是牛油皮，唯獨豪華餅店採用自己拿手的酥皮，小記個人認為椰撻與酥皮的鬆酥，較牛油皮更搭調。脹卜卜的椰撻，令人真是想一口咬下去。出爐時間：上午十時開始（不斷出爐）（a）                                    tvb now,tvbnow,bttvb# E  j+ i( E9 y7 A, o4 r
5.39.217.76; o1 F6 R9 D# q* G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U& m6 @& M4 @' U& K; `' S

2 H/ f* [1 U' ^9 c5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 X6 G) i# R  S. G5 A+ C9 L

0 f  k  B7 S9 E* f7 B) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ]" p# R4 I3 D# e! ?& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.酥皮蛋撻$5/件公仔箱論壇/ `8 H* R. G9 H" [
用牛油加少許豬油搓成的酥皮，有四至五十層，鬆、酥、香，蛋漿滑溜滿蛋味，冠軍之選。出爐時間：上午六時半開始（不斷出爐）（b）                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f' L4 \3 G5 n+ X: T* v: k, n2 j

0 ^( F0 t( w# \5 n1 i4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. F. t8 q) U' k4 w5.39.217.76& d. Q" Q: Z, T5 ?4 f
5.39.217.762 \: v9 I; X! }8 y; Z) A( S

* O9 i8 g2 I/ l9 [+ m& B5.39.217.76
% S1 g! n+ Y7 R; B5 v* J/ Qtvb now,tvbnow,bttvb14.士多啤梨紅莓撻$288/個（需預訂）
# w' c2 _5 K; R. V' `5.39.217.76外表勁靚，士多啤梨粒粒又紅又飽滿，啖啖是果香！（n）                                    
  i# v3 z( d/ ~5.39.217.76$ D; K% h* N" Z7 L

3 u- G6 W+ F- B* i5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X! q* r4 l7 A5 k$ u
5.39.217.761 P7 K  G3 O- v" Y. _$ i
5 w+ E5 ]% G( @/ F
. F3 ^/ C8 m* P& W3 ^6 b
15.富士蘋果批$78/份
( C, ?! t) b8 A3 f& [, X原個富士蘋果放在小煲中獨立烤焗，焦糖充份滲入蘋果香，味道不太甜，底部雖然沒有批底，但口感煙韌。（e）                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s9 E4 h- n% G+ l) X

# ~  C/ \0 s8 ~. htvb now,tvbnow,bttvb- b6 F( s# z" k9 X( ^

" s) ]" B6 I+ U; z, Gtvb now,tvbnow,bttvb
3 ^3 Z; ~( H" Vtvb now,tvbnow,bttvb
- E4 [, H+ F& Q' V' f5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 Y/ e9 o. q) |8 I1 b% n* e) g) h5 r
16.曲奇皮蛋撻$4/件5.39.217.76, k; k$ {5 r, r) c" g( t
曲奇皮內加入鮮牛油已經很少見，鬆化之餘滿有牛油香，好正!出爐時間：上午六時及下午一時（c）                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G/ U; W) }2 w4 {" m4 j- ^

/ ]& J, B( E1 p8 `9 J9 I  f9 h5.39.217.76公仔箱論壇9 [# I8 {- E- G& ^/ D

) t3 [* M. ~  F  Q4 c2 c, H/ @5 ]6 R+ Q' t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。\" e9 M9 ?* S5 h* n' E7 ~9 A6 b

" ?* T4 a- E6 c9 Q( `  k17.士多啤梨檸檬撻$68/件
% S, j& w3 y3 o) G/ R: A公仔箱論壇士多啤梨清蒸而成的熱湯，淋在冷凍的檸檬撻上，既能有冷暖口感的享受，士多啤梨的清香同時使檸檬味道更富層次。（e）                                    5.39.217.76, L2 x& J8 W* U* m
公仔箱論壇& W7 v% z8 s, X' M% X

0 v" f* H* H' X7 s* g
+ f7 f0 H0 H; h
/ z  v2 _2 @+ B  H! o  }8 T; y2 v7 j$ O  s- O7 F& v
5.39.217.76$ }  g5 v4 c* u+ ^
18.朱古力桑苺慕絲脆餅$40/個+ D# b& e: d  c2 R4 @* s" ?( O# g7 I
創意地用馬卡龍做批底，在兩片朱古力脆餅中夾入忌廉，使脆餅口感較軟腍，上放櫻桃慕絲和酒心車厘子，更富層次！（i）                                    公仔箱論壇3 ]( [: Q6 N; J  ]/ B

0 N% e+ A0 a0 n6 R3 ~+ v5.39.217.769 s2 R' S' V7 x% [! g' X# K9 a

6 Y$ P4 p9 N% u! ]4 b1 x. O% |公仔箱論壇1 P2 H4 x# t" }- q

* O0 ^3 Z! u% S# I! A- o1 P* Q* I: ~tvb now,tvbnow,bttvb
! t1 a" @2 T: K- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.香蕉忌廉批$68/件（需預訂）公仔箱論壇* _7 v8 o* H* v9 s
甜批中夾着滿滿的香蕉果茸，是五星級酒店水準之作！（f）                                    
# Z& [+ ^3 y; F) N* m5.39.217.76
5 i0 N6 Q( d7 F3 w& Z9 ptvb now,tvbnow,bttvb
! K8 }: s$ w* I9 p) k  h公仔箱論壇
- _  z0 i3 Y7 U4 W& L4 e5 O6 btvb now,tvbnow,bttvb# `" S7 [  u& Q8 Q2 N  S( V: u0 z

% F4 L- V1 n' p\" I' z5.39.217.76
3 i. ^0 T5 z7 g/ m* E# y- d' G5.39.217.7620.聖安娜 Gteau St. Honor$330/磅
% ~( ^1 L2 x6 K4 ]5 B& Q5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底很酥脆，內含呍呢嗱吉士、香蒂梨、朱古力三款忌廉，最愛的還是泡芺上那薄脆的焦糖。（l）                                    - K% C1 f8 y8 Y$ I2 \) k8 N4 l: d

1 U$ U% R( J# }# Vtvb now,tvbnow,bttvb
" m& @$ S  L1 d2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 s: w  V. o) Y# t9 L- u& i
公仔箱論壇/ ]/ u( m7 O0 j! y6 o3 D
0 x+ {% T, P; H9 y

% k. z1 C9 D' U: E1 f5.39.217.7621.意式檸檬撻$68/件（需預訂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L: X+ }3 D4 Y3 m& R2 {( \' X
甜酸度平衡，餡料滑溜，表面烤香脆，正！（f）                                    
, q# b/ y, P9 N0 G. f+ M公仔箱論壇
$ u  G; U  y2 V& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 k7 \, c6 N, W2 g6 L  K6 o4 D
公仔箱論壇$ h8 q; K7 E6 [) N

4 F( q* M+ k5 \1 h- G2 ?$ o5.39.217.765.39.217.76$ P, M% n6 m& ^! M* l; [$ u8 r/ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k$ Q8 ]6 {2 `* c
22.桑莓檸檬撻$23/件
  |! j+ @( T4 Y. E檸檬餡料滑溜得不能再滑，甜酸度很平均。（h）                                    
9 n9 \+ j- x" r  c/ C5 r) r2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, K5 [; b# m. w  N8 Jtvb now,tvbnow,bttvb
$ d& ^1 Z% ?! T$ R" Q0 p
  @  E6 R& o4 [' ^; Y+ w
) `3 @% b6 J' V. p5 T% m' \8 itvb now,tvbnow,bttvb
\" V3 [5 r6 s; w9 w, G2 m
* }4 l8 F& ~; J* |% a2 a2 w23.雜果撻$285/個（需預訂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m( J( D# x; Y2 z
水果有紅桑莓、芒果、無花果等，最啱多心的人！（o）                                    
- l% Y* X3 m! S0 `0 O9 Itvb now,tvbnow,bttvb
; C1 d5 [# v' f4 ^' N% ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 V! z5 V1 P3 C- A3 K' w( R; s) o* d

- {# W3 B; N- ^公仔箱論壇
* u" a, ~# x  A% Y, _" M* L
: y- G8 N9 y% a\" ]1 q
# g: ], q" u/ E+ d4 h' y' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.藍莓撻$38/件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G- E+ z+ E: ^1 X5 K, a; e
杏仁撻加百里香蛋糕，唧上檸檬忌廉，配搭藍莓，清新!（j）                                      [4 y' b6 h; P) q- y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l% l5 [: @* N$ p7 w+ Q% \

* G9 j/ J: d, y$ s7 e/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; z" A1 Z2 T7 E7 \; `) X* H  x
  G1 k9 M) T) _4 h2 Z% c2 ~- Z

& O1 O0 X: @! X. g2 `5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 g2 `; C9 Q- X2 p  ]6 r
25.無花果撻$40/件5.39.217.76, X- p& O$ s2 K4 ~" `; s
採用當造的土耳其無花果，叠成塔，配搭杏仁撻底和開心果忌廉，簡單配搭，讓人吃出水果的清甜。（l）                                    
/ b# p! I2 b* t# u  _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @1 {+ X9 [- c! [5 l4 ~" \
' V; X" I' U1 @

# \7 h3 r8 @% V7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 d3 L3 V, y" V% s# ~( }& |

  A\" I6 q5 X; i
" v4 E: v) m( N5 m1 |公仔箱論壇26.紅莓撻$45/件
8 Y: O9 b4 Y3 |0 x5 n% A# Z( j7 n紅桑莓配上朱古力和macaron，夾得天衣無縫，好味！（o）                                    
/ u1 w' i2 p" d: N1 N1 Q6 r' g( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l5 r  ^* a6 _( e  o4 J9 @
5.39.217.76' ]+ E: p) u4 S3 |, q
公仔箱論壇1 _6 S: S; N7 M

" }+ T! D% b) B/ w: g" R5.39.217.76% s4 C% |. A2 P- ]# }

+ Z6 z3 N4 M) ?                                        27.港式少甜葡撻$6/個
4 w9 J) N1 Q$ T0 D9 Y& A) y# l豪華餅店沿用蛋撻的鬆酥皮。忌廉中加入焦糖漿再焗香，好吃。出爐時間：上午十時半開始（不斷出爐）（a）                                    tvb now,tvbnow,bttvb- U% h9 o  [, D8 G! J7 W

9 _- G/ G( i* @2 y5.39.217.76
% Z3 M# j5 \) k: d" g公仔箱論壇
8 y/ Q" F5 z" ]% i
! {) ]8 k+ n7 p/ X( Z5 i0 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z+ [6 _- }8 ~6 Q$ |\" }7 P( ]% G
tvb now,tvbnow,bttvb% j( d4 c" O+ L  C; l7 {) `0 i9 B
28.黃梅杏仁批$68/件（需預訂）
6 z1 {8 G9 z7 P6 t+ ptvb now,tvbnow,bttvb傳統法式的黃梅杏仁批，入口即散發出香濃的杏仁香。（f）                                    
9 z4 n/ l/ Q2 l  b2 ^! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m( e: u  E1 G9 R+ w$ ^/ L5.39.217.76
0 k- ?9 h, \! A) h, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ N( ?' x6 K0 {& _# k& j
tvb now,tvbnow,bttvb+ X( x; h$ [# A- |; p

, z) v\" l( x\" @, m( Otvb now,tvbnow,bttvb
) U* J/ i: V8 j7 K6 e& `tvb now,tvbnow,bttvb29.芒果撻$430/磅
2 L; m6 _$ Q& r2 |$ @將芒果切薄砌成玫瑰，配搭鬆脆杏仁批底，真材實料！（k）                                    
8 n9 o* n9 Z& \, n
, O" L( o0 A" S9 e' F1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; M8 v5 \. O. l1 n3 q5.39.217.76
6 S6 H, b2 q. L% f2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z, c' ]5 @3 y  i- k6 d* u: d5 S2 I; Z& T, c

4 h( I# Y3 r$ {8 q+ r& M5.39.217.7630.果仁撻$38/件4 ?1 I- y, `2 ]1 Z
集合不同果仁，配搭百里香蛋糕，味道非常對味。（j）                                    4 C, k/ R; O# ~) Q
tvb now,tvbnow,bttvb/ t7 j0 C9 J" c# M
4 L  J8 G9 \/ V% F) t

: y4 r1 [2 _6 }6 E公仔箱論壇
0 c) Z5 Q% i/ P2 N! a0 J; [) z& |公仔箱論壇
: G0 Q* S6 m8 A9 U\" z7 m2 J/ X  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S5 b8 C: H# Y/ o: ?/ h5 D
31.木瓜奶蛋撻$14/件8 K4 k* j, z: R4 O
燈光下的牛油皮，能透出內裏的餡料，可見皮做得很薄，入口鬆化，而且餡料滿有木瓜的甜香，加上每個撻都有一粒新鮮的木瓜果肉，使口感不會太乾，一啖一個最正!（d）                                    
9 S& C/ N4 Y2 \' ~7 m2 ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  ^; s  r& N+ ]9 }4 ]
5.39.217.76, i( W; ]* x+ z9 x  o* Q5 j
5.39.217.76$ E2 F; e& J. t1 w* v9 E' N/ }6 B5 e. H

* K" G- D7 ?0 |4 Q5 m4 S
2 U! B5 T: ]/ i5 L  p8 mtvb now,tvbnow,bttvb0 Z, \. Y2 I- U" |8 P
32.雜果驚喜$38/件' C- S$ X) `  a$ V" I- Q# t( ^% F6 G# {
店主改用鬆厚型酥皮，經兩次風乾程序，極鬆脆！（h）                                    
5 p2 x* [' m" W' j/ f& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o0 p- A: Q' o+ D$ {) J( j8 x

( s" M3 \) u' f/ [0 k1 G" H' d" s) t% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d8 s( H8 t, x: p. ^

$ H3 S- }! H3 P; L5.39.217.76Shoplist：                                        （a）豪華餅店 九龍城衙前圍道136號5.39.217.764 a6 |/ y7 d9 y
（b）奇興咖啡餅店 沙田偉華中心地下1B-1D號公仔箱論壇) ]" M1 o* m4 p7 _! }" h& n1 ^
（c）華輝小廚餐廳 大埔鄉事會坊17號地舖
0 ^: e  h( Q% z" I8 h. f9 Q: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（d）海景嘉福酒店海景軒 尖沙嘴麼地道70號海景嘉福酒店B2層
, f- J" K7 y5 Y+ s0 F0 I（e）Black n White 大角嘴埃華街88-102號B&D舖8 Q; l& E7 q( t: l; h  a  s/ F
（f）Sorriso意大利餐廳 尖沙嘴彌敦道63號iSQUARE國際廣場29樓2901號舖
7 g" m2 @  S/ Q5 L（g）Limehouse 灣仔船街35號地下4 f7 q1 [% ^2 Z. k$ Q# M% _" W
（h）Gioia by Chi 九龍城南角道35號A地下  L7 V- k% ?  o, A
（i）Chez Shibata 尖沙嘴柯士甸道西1號圓方商場2003舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H6 `, r% m& @: a5 H! D
（j）Cafe Maison 中環歌賦街12號地下公仔箱論壇# F9 B2 D8 |( p1 F+ x2 P
（k）Passion by Gerard Dubois 尖沙嘴柯士甸道西1號圓方商場1090舖Three Sixty內
7 X0 U; m3 E" ?8 Y- F（l）Patisserie Tony Wong 九龍城福佬村道74號+ D4 k* @7 X/ M! O
（m）Gaddi's 香港半島酒店1樓
' U7 U0 s7 M. ~- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（n）Pastry Gems 尖沙嘴柯士甸道西1號環球廣場香港麗斯卡爾酒店9樓
; I0 I, `7 X, r6 I公仔箱論壇（o）Chocolatier 灣仔港灣道1號君悅酒店大堂
作者: Darkwizard    時間: 2012-9-24 03:28 AM

多謝分享, 小弟十分鐘意食Tart
作者: agiz    時間: 2012-9-24 11:45 PM

正wor
作者: waterlung2009    時間: 2012-10-7 04:23 PM

會去試下!



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0