標題:
[西式食譜]
西餐浪漫食谱
[打印本頁]
作者:
cheecheong88
時間:
2007-12-15 08:38 AM
標題:
西餐浪漫食谱
如今许多年轻人爱吃西餐，但是，如果与一帮朋友到星级酒店吃西餐的话，一顿下来价钱肯定贵得让人咋舌。其实在家做西餐，并不像我们想象中的那样复杂，除了把住房布置得稍有情调，到商店买来上好的咖啡及烛台、刀叉、汤勺、餐碟和餐巾、台布以外，只要准备好基本的食品材料，在你的小厨房里，也能“变”出拥有丰富异域风味的西餐。然后请一帮朋友一同来分享，让迷人的香味弥漫你的小餐桌，还能享受浪漫情调，充满参与的乐趣。
0 N1 Q" G( h' T0 o; J8 n5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n1 k6 u; J4 D0 K) J+ F
鸡肉蘑菇奶油意大利面
5 S2 g' F$ |9 y+ |' A% G公仔箱論壇
( v W6 @& I/ J y9 v4 x
主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个。
8 G0 A! z t$ O% t' @- [$ H
2 N2 c9 ~. h( Y r
调料：奶油适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒。
O, \3 I+ k8 `; y0 r$ m
" y+ y' z- Y3 a) X% l0 R! {公仔箱論壇
做法：
5.39.217.76) s$ O3 z7 A# }" I x. n' S9 _
5 ]* R2 ~% F, P' g
1、意大利面条需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的黄油，然后倒入意大利面条煮至用指甲可戳断。看见意大利面条中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。
& X! M' F/ T6 L* _) Q2 z公仔箱論壇
! D3 s' x p+ h# s: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2、滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃－10℃之间的冰箱内保鲜备用。
5.39.217.765 n5 ]# X: p2 y$ M8 p. s `4 K
" m* K5 O1 s( _, r) W( F" U
3、烧热平底锅（或不粘锅），放入黄油，将少许碎洋葱爆香。
9 ]( @' ]3 F* Qtvb now,tvbnow,bttvb
6 @1 m- q8 R: q% I* }2 I3 u
4、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。
: S- C' Q5 @& p) h2 Q, I
tvb now,tvbnow,bttvb# [3 u! v, I* i4 K L' T. T# M
5、将意大利面条倒入锅中，翻炒均匀之后装碟，撒上少量的碎香草即可。
2 C" O* {7 g0 N# C! g+ R' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* N' F" }8 h- d/ R) k4 u# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
家乡三明治
# z6 c% G# s# g9 M3 c( wtvb now,tvbnow,bttvb
& j, G) }8 O# P: i: r# U5.39.217.76
原料：肉松4大匙、鸡蛋4个、沙拉酱适量、切片面包4片。
tvb now,tvbnow,bttvb) x* N6 I. T1 y+ ^! X
/ Y- \6 a8 O9 i. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
8 x- f' N; u, I7 M2 x
Y; I$ W) d0 J! y) x. A
1、先将鸡蛋用少许油煎成荷包蛋（蛋刚熟不漏黄为度）。
0 H q% x& X: c/ i- s' ?
8 d8 l8 x' G7 ]9 q9 g# ]/ J% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2、面包放入烤箱略烤一下（注意不能烤焦）。
' \7 j/ z) ~) y' h: H) @
5.39.217.76+ @% F' l& I8 @6 f
3、每片面包先涂一层沙拉酱，然后撒上一层肉松，再加荷包蛋，用刀切半成2片三角形三明治。
2 r. {& c2 x3 p% }# v/ Etvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇0 A) U$ D6 M0 P
蔬菜沙拉
- r5 w! k% J6 j3 v" R0 h" z
公仔箱論壇' Y7 r, |) u# B |
原料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱、红椒、沙拉酱各适量。
: R, {' @2 b( ?
; K7 z1 I( A }
做法：
# ^3 ?" t% O1 ]tvb now,tvbnow,bttvb
4 I1 S, h8 W4 M2 M5 a/ V1 l+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、花叶生菜掰成大块放在盘子里，将玉兰菜均匀地摆开，放入红椒圈和切开的小西红柿，加适量豆苗和紫甘蓝丝，将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。
/ ?: i7 ]0 S' o. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 t# p( r2 @1 atvb now,tvbnow,bttvb
2、最后放入沙拉酱拌匀即可。
公仔箱論壇 {8 F5 H' H6 x- z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G: I. ]+ k. s* H
咖哩牛肉
4 C. a* P; J: e3 s" R1 v0 G/ y公仔箱論壇
, S. T' T$ N% E4 A+ e/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
原料：牛腿肉500克、葱头、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红葡萄酒、酱油各5克、面粉25克、鸡汤l00克、油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粉各少许。
6 X9 E4 a* C! r8 ?6 M5.39.217.76
6 L4 l" X, ~0 s, L/ s2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
6 K% _9 v' }; S+ A {! B' d' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76/ a% W/ t) D- u! d( j: W7 G
1、将牛肉切成片，撒上盐，用油炸成金黄色，放入锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2－3小时至牛肉酥烂。
( o9 m) j0 m/ z! S |
5.39.217.76" H+ Y# p; U6 ~1 ^# O/ e3 ~
2、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面做成咖喱酱盛出。
0 v$ Q5 `4 F: Y, `
3 q' \$ @* A7 n, s* `. ?7 ^5.39.217.76
3、煎锅里放鸡汤烧开，再放入咖喱酱、盐、味精调匀，然后把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。
2 C% w0 G4 t% m: o5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I7 t2 w2 u$ A0 g x) e _% t- s
香蒜牛小排
' E: Z/ Z5 I6 ?2 l
! c @$ W# j$ m" o! F( g# x8 N9 O5.39.217.76
主用料：美国牛仔骨或牛里脊肉（一人份约200克）。
) R8 y; l5 a& y) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \3 i2 t; B5 ` ]' k0 |tvb now,tvbnow,bttvb
配菜：土豆泥、西兰花、笋、鲜冬菇、日本鳗鱼豆豉油汁、炸蒜蓉。
tvb now,tvbnow,bttvb/ p( S. i7 C- g
& U# @. l+ d3 D! G
做法：
0 a/ b5 C7 {- `& G [* E* j
公仔箱論壇+ ~+ G* S2 N5 F' m2 A: P$ R. ~9 ?
1、牛仔骨用鳗鱼豆豉油涂擦均匀，备用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W# _6 p/ ]3 k" ]0 x! K; D
6 k. F7 y3 z& d a! j! @5.39.217.76
2、把煎锅加热，放适量油，然后放入牛仔骨以中火煎。
5 o( [2 n6 {: w# r' ?
$ \) V' Q4 ]' t2 B7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、牛仔骨被煎至熟色后，将其翻转煎另一面，不时加入少量油。
/ I- ^. ~# P& m公仔箱論壇
+ h* j0 y: [( R
4、当牛仔骨煎至两面皆至熟色后，放入烘炉至所需成数（视各人喜好不同）。
# m, e6 p) p8 T' S2 B, N0 b
; V: l0 ?- E3 |( q, I( c; x/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5、取出上碟后，浇上鳗鱼汁，并撒上金（炸）蒜蓉即可，配菜拌碟。
公仔箱論壇9 p d8 B0 M1 o6 B" u' m4 O. G# u
公仔箱論壇4 g4 C/ M9 w2 `" {* m+ L
香煎猪扒配蜜桃汁
) E2 S4 p2 P8 v) e! F% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- R! H0 I, F( v) Z/ {# n [4 Wtvb now,tvbnow,bttvb
主用料：猪肉扒1件（约200克）。
/ [2 V; m7 Q3 y0 q* ], o& ?公仔箱論壇
& A3 Y& e. _2 d) G: F
腌料：杂菜丝（笋、洋葱、西芹）、香叶2片、黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽。
8 H2 X# o/ l( F- y; j
. G: |$ V2 d4 J$ x) S
配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、笋、蜜桃汁。其他调料：食用油、牛油、白酒。做法：
% M% L0 A( w$ q+ B公仔箱論壇
5.39.217.76; B" {) r/ ^5 o$ o& m+ ^) U
1、先用杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹）、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。
) J) z4 Y# ^- @" c5 }9 c$ c) x
9 r# b4 w+ |: d" F4 U6 f0 o9 z' {公仔箱論壇
2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X: n7 E0 N8 d- b4 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B) C% E! Y7 G/ v9 C& z
3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉（没有搅拌机也可自行手打）。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，放入碎洋葱爆香后加入奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h2 Y D6 D7 u$ q+ t4 ^. k. z
) X ] R7 V5 o( B8 b
4、拌上配菜，往猪扒上淋汁即可上席。
0 i4 R8 ?* W: Y3 }/ ^: l3 l
9 u4 ]" x3 K. y0 L$ [7 C: i5.39.217.76
大虾配牛油香槟
. `. G/ U& z" n, H) p
$ f- ?6 P% P/ B9 C) E: M8 A5.39.217.76
主用料：大虾若干只（视人数及每人的食量而定）。
* [/ s% c2 I, \# q6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 O$ g5 N) i, {4 u+ B8 Z
配菜：芒果沙沙（芒果小颗粒状）、牛油香槟汁。
\# Z7 V4 i$ V4 C
tvb now,tvbnow,bttvb F9 |3 z/ K4 p! o8 U) }+ n# S6 e
调料：柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草（番茜）、牛油。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x8 O. J! J3 w4 U2 }. y
5.39.217.76 z* G" s" i& u& @2 C
做法：
公仔箱論壇- k" }+ o: ]* u8 U" k; ?# l. t% E
5.39.217.76! i8 V, `" M6 w
1、将大虾去壳，并保留头和尾。虾背用刀小心切开，挑去虾筋。用柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草将虾略为腌制片刻。
! K( \( Y! p O5 D& k9 q' ?4 ^# y5.39.217.76
1 E; I* S2 p/ p! |+ ?4 E6 e5 E
2、烧热不粘锅，放牛油，并将大虾倒入锅中煎至上色后，再煎另一面。不时加入少量牛油，再洒入白酒，以煎炒的形式把虾烹熟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \- ]2 p* X4 C( K9 k5 g+ W
5.39.217.76; N8 ~; W7 i% ^
3、把虾上碟，拌入芒果沙沙，撒上牛油香槟汁即可。
( u5 X, R: |. n2 m1 z
公仔箱論壇+ ~- Y' w G" a' M
桔酱烤鸡
5.39.217.76$ g+ z9 ]3 o7 _& v; n
5.39.217.76' k) S2 P" W6 y
材料：鸡腿2只（500克）、桔子酱2大匙、卷心菜100克、盐适量、黑胡椒1匙。
$ S3 K- f; n" c! F8 `2 S公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y6 ?8 U: B' ]9 Q/ L" j
做法：
' @ o. V% Y0 ^* _# a6 b5.39.217.76
) t1 o2 k( \% n% X0 g: v公仔箱論壇
1、鸡腿去骨以调味料拌匀略腌，卷心菜切丝入沸水略烫捞起铺盘。
! Z1 v+ Z' q6 i: g$ w$ wtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l. h; w$ z% B* N5 z
2、将鸡腿皮面向上放在烤盘上，入烤箱以250℃强力火烤10－15分钟后，取出切块，排在卷心菜上，食用时挤上桔酱即可
作者:
yuki70
時間:
2007-12-15 08:41 AM
THanks for sharing. Yummy!. :014:
作者:
slx
時間:
2007-12-18 05:28 PM
:014:
:onion14:
作者:
sakaiyin
時間:
2007-12-19 06:47 AM
好似幾好味咁喎~又簡單方便~
得閒整d俾我朋友食先~多謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
:onion14:
得閒整d俾我朋友食先~多謝分享