標題:
[西式食譜]
莫斯科红菜汤
[打印本頁]
作者:
cheecheong88
時間:
2007-12-15 08:37 AM
標題:
莫斯科红菜汤
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]- N- ^) h8 f' [' y8 t
1 ]9 G- O3 w% y- u
【基本材料】
; m2 a( I6 D# x' K" p/ s
〖主料〗：熟牛肉400克，牛肉汤2500克，红菜头400克，火腿15克。
" B S1 a3 e0 h+ H1 ttvb now,tvbnow,bttvb
〖辅料〗：葱头150克，胡萝卜150克，洋白菜400克，油炒面25克，牛油250克，番茄酱200克，奶油150克，小茴香25克，大蒜25克，鲜西红柿15克，小泥肠15克
* u( L, r+ I- ]& u
〖调料/腌料〗：糖75克，醋精20克，盐20克，干辣椒1克，香味2片，胡椒粒2.5克
公仔箱論壇0 i2 Q2 s) @0 s: G6 _. t/ s8 W3 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?+ N# {2 {7 b0 R4 q( y# c
【制作过程】
I I8 h8 R7 V7 Q8 L
(1) 先将红菜，葱头，胡萝卜全都切成丝，加盐，糖醋精腌1小时左右，放上牛油，香味，胡椒粒，干辣椒焖到六成熟，放上番茄酱焖至油呈红色，放洗净切丝的洋白菜，加入牛肉汤煮沸
- s4 r7 [0 O7 m% J, W3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(2) 用油炒面调剂浓度，加盐，糖，醋精调剂口味放上西红柿块和大蒜末
+ Y& j' n: _ [公仔箱論壇
(3) 把牛肉切片，火腿切片，小肠半根用牛肉汤煨之
) G$ G% S6 P7 ~ F ?* p
(4) 起汤时在盘内放牛肉，火腿各1片，半根小肠，盛上汤，浇上奶油，撒上小茴香末（如果色不够红可加一些煮红菜头皮加醋精红滤的红汤即可）
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]- N- ^) h8 f' [' y8 t