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標題: [中式食譜] 麻油烏魚 [打印本頁]

作者: puma8811 時間: 2007-12-15 08:22 AM 標題: 麻油烏魚

補冬料理動手做 1 麻油烏魚3 K5 `2 g ~2 a/ m0 `
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）2 I8 ]% z# u% {) w
調味料：鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb$ _3 M8 b g C: ?% _3 b
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。
1爆香
鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A" B: Q6 k1 T8 ~) Q4 y, ~# r
2炒料
加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
3蒸燉; P: t# Q# v2 K) O0 T& q
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。

作者: yuki70 時間: 2007-12-15 08:32 AM

Thanks for the recipe.

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