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標題: [中式食譜] 麻油烏魚 [打印本頁]

作者: puma8811 時間: 2007-12-15 08:22 AM 標題: 麻油烏魚

補冬料理動手做 1 麻油烏魚
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X: D" O0 p2 k4 ]9 Z
調味料：鹽適量
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~9 R4 p- h& o( T
1爆香5.39.217.76: l( r I, F( {2 _! h/ |
鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。3 b$ W9 h! s9 r" o6 R8 g" K, X
2炒料
加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b; g! A5 ?1 `+ B; t8 X: z) p
3蒸燉6 U* Q" s4 @2 V! ]; c
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。

作者: yuki70 時間: 2007-12-15 08:32 AM

Thanks for the recipe.

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