標題: [中式食譜] 麻油烏魚 [打印本頁]

---

作者: puma8811    時間: 2007-12-15 08:22 AM     標題: 麻油烏魚

補冬料理動手做 1 麻油烏魚
; ^0 p6 P1 x% v; j0 {$ A+ M材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）
- \1 ~4 ~# }; U6 s2 \tvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽適量3 \+ ^1 P' W1 a
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。5.39.217.760 J$ U2 y! B- Z: s" Z3 X2 y& H8 H
1爆香5.39.217.76  M8 ~/ h) o) j9 P, M* }0 g  ~  [* a
鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。5.39.217.76% M9 B; A9 {% Z4 B
2炒料公仔箱論壇  Z  H+ }% y4 F% N2 S3 a1 e/ \
加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。  o8 [2 {# X, y
3蒸燉
. i) |3 q. W) @: K6 p  `外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。

---

作者: yuki70    時間: 2007-12-15 08:32 AM

Thanks for the recipe.

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0