Board logo

標題: [健康資訊] 环保烹调七大黄金法则 [打印本頁]

作者: yyq18sh    時間: 2007-12-14 10:22 PM     標題: 环保烹调七大黄金法则

饮食方法不仅关乎身体健康,也影响我们所处的环境,所以,你也可以借助“吃”来传达对地球的关爱。12月号的台湾《康健》杂志,就为我们推荐了几个环保烹调的好方法。


& y. w- L' o; ?: B. f公仔箱論壇
1 a* q' b3 b) l: w- a公仔箱論壇一、冰箱只装七分满。国外环保团体统计,我们买来的食物平均有1/3不是被吃掉,而是被丢掉的。未吃完的食物变成“垃圾”后,又 会转变为温室气体。因此,冰箱最好只装七分满,并每星期清理一次,看是否有即将过期的食物,赶快烹调吃完。 ' P: c: [9 |4 w' K

# B$ A. j: K: j8 \公仔箱論壇3 A6 `+ k- M8 j! t% g. a: F# U  I
7 T6 I: u% s& R

3 ?$ w3 r5 ?$ Z
& w' G- J( B5 O" w" i+ H1 ?" \6 x# e5.39.217.762 _! M6 X; c( h% E

0 n  r) l! M+ j8 W- U0 b: A- ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; \9 }. j  b$ T- p) }  \% Y
  二、适当生食,省去烹调。来一盘生菜沙拉,不需要煮,当然最节能,也减少维生素C等营养素的损失。不过,并非所有蔬果都适合生食,如豆类里含有胀气因子,必须经过加热破坏才可食用。还有含大量草酸的蔬菜,如菠菜、苋菜等,也不宜生吃。
% I" r4 Q) h/ W  U5.39.217.76
2 d9 b. ?$ H  u5 Y( k- y
& F4 |; f9 r1 D% u公仔箱論壇
+ n! G, h9 b% P6 N3 e   三、先解冻再烹调。冷冻食物先解冻再烹调,会比直接下锅煮节省更多时间和煤气。可以在早上把当晚要吃的肉从冷冻室拿到冷藏室解冻。食材煎、炒、烤之前,先把水分沥干,例如煎鱼时,把鱼身擦干再入锅,而锅具、水壶要放在煤气炉上使用之前,也先把锅底、壶底的水分擦干。 4 d+ n9 V& Y$ @) I
5.39.217.769 K6 y" C$ a9 N8 P8 p: Q" D; l% v

. L% d- G6 q5 {4 Z1 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! s5 ~9 m( i* @9 X5.39.217.76
+ u! e$ n' a% d* T# m" D0 Itvb now,tvbnow,bttvb   
! O+ @8 V/ G# }1 S5.39.217.76. R# W4 _$ Z# ~% V* T
四、集中食物一起烹调。水煮食物时,只煮一锅开水,将多种食材依先蔬菜、后肉类海鲜的顺序,一次煮熟,既不用换水,也不必重复开火。此外,煮、卤或闷炒食物,随手把锅盖盖上,不让热能散失,维持一定热度,可以缩短烹调时间,当然也减少浪费。 tvb now,tvbnow,bttvb2 P% a% N, G3 c, [+ \* }/ q

- |: Q7 T7 ?1 `* L( a9 u6 Y. h" f& wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g* R" R" J3 o" i9 ~$ Y- P
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |+ N* f5 j; U4 |5 v
  
6 l) a' X# x: |! n2 z4 b, U公仔箱論壇五、混用多种烹调法。煎鱼时,不直接将生鱼放进平底锅里煎,而改为先把鱼放入烤箱微烤至半熟,烤出一些鱼油,再移到平底锅,不必再加油,小火稍微煎一下,很快就全熟可以吃了。
$ P! x' ^* K; [1 _公仔箱論壇% w; e' o2 n  w8 a! V5 {8 C2 H

5 [. m4 G, ^, K3 L! B1 K5.39.217.76
  x! G. Z$ U9 A; S7 l5 ntvb now,tvbnow,bttvb     六、用自然太阳能加温。夏日炙热的太阳是很好的免费能源,例如用来烧开水──将要烧的水倒进水壶里,紧闭盖子后,放到有太阳的地方照射数小时,再移到炉子上,可以很快烧开。
4 n- d- ^; N& F2 S& `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R+ \: q* Z$ _, g! Z# }; H

8 ^4 W7 d7 p; G6 b0 _$ E1 W( P$ S( ~1 ~0 i! G2 U; N
5.39.217.760 s$ Z- T& L: t

5.39.217.76! l+ y- a0 I% \4 z' V/ {
七、妥善处理厨房“垃圾”。尽量将厨房中的果皮、菜叶等垃圾,去除水分后再丢弃,这样可以为后期的处理工作节省不少功夫。






歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0