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標題: [中式食譜] 乾炸旗魚 [打印本頁]

作者: vunsl    時間: 2007-12-14 09:36 PM     標題: 乾炸旗魚

材料:5.39.217.76! m+ J! ?9 @6 d) n' k+ n  S
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  旗魚片6片
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  雞蛋1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^7 ?* G1 `; k' Z) _4 z

) }5 K/ i! X9 n1 }) D7 d  _7 C* U% ~  白胡椒少許公仔箱論壇" r6 {* M$ E# X: D
5.39.217.760 X  S, N) t3 B$ E7 f
  酒1茶匙
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5 S- E6 z2 Z. e# Qtvb now,tvbnow,bttvb  鹽少許
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  地瓜粉少許
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  醬汁:& N2 x$ d" ?8 H( H

% Q6 q  t9 d. {0 c& A/ ?5.39.217.76  番茄醬1湯匙
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9 E7 f6 }- I1 x/ z5 W4 R; ?5.39.217.76  醋1湯匙公仔箱論壇9 Q& |: V- @- _0 K6 P

  U5 r: A1 C5 stvb now,tvbnow,bttvb  糖1湯匙
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作法:
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  1.旗魚片先用酒、白胡椒、鹽先醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 V5 ]7 K0 M6 N
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  2.二個容器分別 A.雞蛋打散 B.放入地瓜粉。
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  3.醃好的旗魚先在蛋汁中雙面都沾上蛋汁。
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  4.再放到地瓜粉中薄薄的裹上一層粉,擱上5~10分鐘。
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+ j; Z# z9 c+ z% g( k2 a: }  5.起熱油鍋,中小火放入旗魚片,炸到用筷子能穿透,轉大火炸至金黃色即可。
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  A.可趁熱以乾炸得香噴噴的食用。公仔箱論壇5 C" E7 |& G, m6 I" ^

) A7 g) E6 d8 C" Z1 ^5 q! G5.39.217.76  B.可用1茶匙油,將醬汁加入少許地瓜粉煮滾,成稠狀,澆在魚片上成糖醋魚。
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  C.也可將煮熟的醬汁作為沾料,沾著用也都不錯呀!




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