標題: [食肆地點] 大魚坐轎架勢出巡 [打印本頁]

---

作者: fcity    時間: 2012-9-18 02:16 PM     標題: 大魚坐轎架勢出巡

5.39.217.76! k1 w8 m' c) J0 X; y) T
廣州去得多，但很多香港人也許沒有去過順德，不認識順德菜。不要緊，今日我們精選了三間主打順德菜的餐廳，讓你感受一下「食在廣州，廚出鳳城」的威力。餐廳不但食得，更好睇過做Show，最巴閉的莫過於四人抬大魚，12斤的大魚由四位侍應挑在肩上，抬轎一般抬到客人面前上菜，認真架勢！　 % S8 T: J( J" I8 Z
tvb now,tvbnow,bttvb- ^5 ~3 Z5 U+ H" J: ]

9 G% K3 x  G" }. ?tvb now,tvbnow,bttvb
$ Y  S$ }8 A) O# ]■這道「蝦兵蟹將」（¥780），需預早一小時致電預訂，足夠十人享用
* j1 A) q0 f. J3 Z3 g+ D& O2 f踏踏踏踏，腳步聲響起，四個人從遠處抬着大轎走來，大家的心情不期然緊張起來。別誤會，這不是搶親，轎上的主角不是新娘，而是一條大魚，Model Miki張開雙手，才僅僅能把盛魚的大碟圍起來。公仔箱論壇" A- U; T6 W" H. K0 l
大碟上枱，客人嘩聲四起：「原來真係咁大條！」、「認真架勢！」及「梗要影張相先。」碟的確大，但名字很卑微，名「蝦兵蟹將」，不過不用擔心，餸多得很，鋪滿整個大碟，平時食的魚大多只有一至三斤，但這條大魚足有12斤，魚是順德出名的河鮮水庫大魚，配以蝦、扣肉、花蟹、雞、蜆及蓮藕等食材。始終魚太大，魚肉不算很滑，但一點兒也不腥，配以其他海鮮，吃來鮮上加鮮。喜歡「舞魚頭」的話，這次嘴巴要很努力，該要吃一小時。 9 R  x$ I& Q, a4 \
( y1 Y  K- C- S$ x
& m  l( \4 a$ e$ |) i

( O. `$ X! n/ A6 a; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ H  u2 Y+ _8 u9 K2 Y6 D) G3 ]
4 T& Z0 ]+ C! a0 m5 r; L
5.39.217.761 Z% l. s( c9 Q, x8 @
公仔箱論壇# c7 t! [9 q0 A- G. D( X! X0 y

& G$ G9 }0 r8 C7 Z/ ~5.39.217.76& O  r" n! P6 S# a4 C( [9 |

■除了順德名產水庫大魚，還有走地雞、芋頭扣肉及蝦做配菜

5.39.217.76/ U1 ~4 c  P7 s- P9 k; ?
汀芷園地址：順德區大良南國東路順峰公園牌坊往東約30米
0 K4 q! e& ]6 x0 ytvb now,tvbnow,bttvb交通：由華蓋步行街乘的士，車程約10分鐘
) l( D7 U1 C' _+ t8 M4 C. m
' \& r  A9 W. D7 I
$ I1 i# Y8 A3 U1 {. V! J9 b2 M3 L5.39.217.76  R7 \) _, s* T% u6 l" [( V% O( j
$ N% s8 B+ \" X1 `# p
綿羊仔上菜吃完大魚，不妨到孖寶莊園食府試吃順德地道菜。踏入餐廳，第一個感覺是大，餐廳大得誇張，有自己的農莊、花園等，建築仿舊式庭園，有亭台樓閣，踏進去還以為是片場佈景，只是更加真實。由於地方大，傳菜員要騎綿羊仔送餐，負責人黎仙說：「騎綿羊仔繞一圈，半個鐘唔少得。」餐廳主打順德美食，雞鴨全是自家放養，葱油雞、青頭鴨是招牌菜。聽到青頭鴨別笑，那真是頭帶青色光澤的鴨，鴨身略細小，但肉味佳，沒有泥羶味。
. b0 b( J  O& J  X吃完記得到處參觀，必看的是園中多棵羅漢松，逾三人高的羅漢松非常矜貴。羅漢松四年萌芽，十年才長成小樹，單是一米多高的羅漢松便需生長40年，樹珍貴，價錢自然也貴。羅漢松在香港被列入受保護植物，內地則視為風水樹，有「家有羅漢松，一世不會窮」之說，所以售價高達數萬元。 tvb now,tvbnow,bttvb  b8 S, [& S7 f7 s7 c
' ?! h& u) ^4 U+ `- d- N+ m4 L

, C) {3 m$ j' \. C0 w% Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& ?: I& h2 M7 l2 t7 {) C+ @7 u
5.39.217.761 h9 k3 s. R! k: |7 m& b/ y

( F# i* g6 o/ i% b" g公仔箱論壇7 ]4 _5 b! q7 l

2 c: I: I6 [* J" @& w
. q; k1 ~7 T% \$ _
' |# k$ h; S% n& M* e

■石上觀鯉魚，看來悠閒寫意，其實石頭被曬得滾燙，請勿模仿

■餐廳有一個大湖，湖上種滿浮萍

0 ~0 d0 y  }9 A6 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C  v8 P: J2 |4 j) }! g

' w" h: p1 `' wtvb now,tvbnow,bttvb
8 p3 T6 u7 g" n  p  j) i# R公仔箱論壇5.39.217.76! ?) ~5 q4 |5 k! O! K4 @9 a( l
5.39.217.76% [) |+ X+ a9 @8 I( Z1 l4 o, b- d

■餐廳大得誇張，綿羊仔是其中一項送菜工具

淮山炆青頭鴨¥80/隻　■青頭鴨體形較小，沒有羶味，配上淮山，補脾腎

特色蒸肉餅¥38/例　■肉餅用料特別，採用的是豬背肉，特別爽口

6 S: R, O8 o) I! x: i* T- R
孖寶莊園食府地址：中山市南頭鎮南和東路693號（電廠往南頭方向600米）公仔箱論壇+ Q/ H4 `1 O9 K: b2 S8 R$ \
交通：乘坐308路公車，到火力發電廠下車步行約15分鐘
8 [+ s, f8 C# s5.39.217.76
2 j, o- G: X1 R6 T# }+ i公仔箱論壇
. C, U1 d* k3 c/ W- }  q公仔箱論壇' y+ P1 ?; ?& b: q* w2 q

# c; {  ?$ o/ ^' Ktvb now,tvbnow,bttvb主打媽姐手工菜享受完中式傳統庭園景，可以轉換感覺，來新式的順德主題餐廳味可道美食坊，這裏主打的是媽姐（讀作馬姐）菜。順德媽姐一般都是紮起大鬆辮、身穿白衣黑褲，清末民初時，大批婦女決定終身不嫁，做「自梳女」，到港澳及南洋等地打住家工。由於媽姐捱得，廚藝更了得，人工比其他地區的女傭高，當時只有大戶人家才請得起。
: {5 }! n% L2 |$ D8 v/ v" Y3 }9 T) S5.39.217.76! S) {* s5 f8 \- U

. ~+ ]/ D9 S, m
/ ?; K( Q  O8 V; S- N6 v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( I+ v) U3 Q( j

9 \2 c. z0 S, u6 o% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _- B4 p& ?, U' m: j4 Y

4 d' u* r) h4 K* |" @1 D; a/ F
9 h. J( A- o, {& M, |2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k9 z( r8 O- y0 v$ I0 [) w

■餐廳內的掛畫及擺設，跟順德或跟媽姐有關，凸顯地道感覺

8 w, z. R) c$ y1 ?% ^1 v

8 y; J0 J1 u/ V: ?( r公仔箱論壇
. d3 m9 U, Q+ s# j  P# B1 N5.39.217.76( H: ]+ [4 ~% ^/ N6 O! J0 p

2 \- G* d3 |! y3 @0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j2 i$ t/ l& b

鮑汁八頭鮑拼蹄筋¥30/位（一碟）　■大戶人家當然要吃鮑參翅肚，所以這也是媽姐的拿手菜。不過，吸滿鮑魚精華的豬蹄筋，才真正好吃

媽姐四杯雞¥68　■順德傳統菜，色澤美，雞肉也很入味。

豬仔包¥16/半打　■紅豆餡，造型趣致，據說老闆威脅廚師，兩星期設計不了可愛的菜式，就要他裸奔

/ d* t# }& Y8 U- t* j- M+ }1 Rtvb now,tvbnow,bttvb味可道美食坊老闆，前年看準順德缺少主題餐廳，於是想到以地道順德媽姐做主題開業，成功在順德帶起話題。像順德釀鯪魚，是不少媽姐迷死主人的拿手菜，工序非常繁複，要把鯪魚去皮拆骨，剁碎肉再把肉像蝦膠一樣打，爆油煎香。我向來怕骨，不喜歡吃魚，但這道菜令我有所改觀，鯪魚吃來彈牙可口。另外，老闆更把雙皮奶融入蛋撻中，餅底鬆化，效果很夾，Miki更忍不住一連吃了四個。
0 h4 h$ L' U$ D  P+ w- Q) dtvb now,tvbnow,bttvb
7 H. q# Y& _% G' A& x1 O1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 x6 _5 w  I- |! J" ^  utvb now,tvbnow,bttvb
3 x" n2 v) `6 b1 f  I公仔箱論壇
& G: J" u/ Y5 u7 y6 h* t* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a% Q6 e  I0 y( ]* W! @0 @

- l5 |7 X) ~7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 W7 a" i; H. l  Jtvb now,tvbnow,bttvb
% C$ ], F* O8 r) t1 _0 r1 Z( t; m& @. ntvb now,tvbnow,bttvb3 r* b0 t+ Q& U. i2 \0 @: [( m( _7 K

雙皮奶撻¥18/半打

順德釀鯪魚¥58　■工序繁多的手工菜，啖啖魚，非常方便，是懶人之選

+ }. j; |9 J2 P
味可道美食坊地址：順德區容桂福基路1號. ?/ u" {0 \) M8 T* t' O
交通：由華蓋步行街乘的士，車程約25分鐘

---

作者: chiukk_8    時間: 2012-9-18 08:04 PM

挺特別的店公仔箱論壇! i1 j3 P: |' [" {* K
餐廳超級大，那要上個化妝室tvb now,tvbnow,bttvb) x& U% w- ^6 e9 F# R6 b
是不是都要騎小綿羊呀
6 L: Z5 m* f- P$ r' k- l: z+ ntvb now,tvbnow,bttvb多謝大大分享~~~

---

作者: man775885    時間: 2012-9-21 12:19 AM

環境5錯喔

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0