8 W% J+ _- \# W% k- s/ d% wtvb now,tvbnow,bttvb龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L% D1 o& S. d! n" m
任選煮法 日賣百隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {5 O. g: g# v7 ~
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。 L& q8 |/ r3 J 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。 - F) |; X& G6 h1 L, B. u0 Jtvb now,tvbnow,bttvb 鐵板餐香噴惹味 , ~/ U. ]: _5 b5 N q2 G公仔箱論壇 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。 # R6 r" W4 g( }* a/ u, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁 : m7 q/ ~. i( f; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $588（2人分量）6 n' w% O8 I0 |" I" ?+ T; T
肉質有嚼勁，帶焦香味。 " ]) t$ e' k F: z5.39.217.76 招牌龍蝦意粉 $198% _$ c+ [+ ^& f) {$ e
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。 9 Q, v9 b* U, ~tvb now,tvbnow,bttvb 龍蝦湯 $45 * Y* @+ h% m2 [5 ]; K3 s& f7 Y5.39.217.76 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。7 d- v7 B' q* }" ]# e$ M9 a
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎5.39.217.767 T( P% d9 a8 s
$588（2人分量） + m2 g$ d7 y( i- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田& O6 c; Y1 g& W! P7 R
園沙律。/ c w5 j: e; M% g8 @
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178+ F# _1 v t4 j5 \
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。 5 B& q+ D( r: B$ R! ?1 h1 Stvb now,tvbnow,bttvb 鐵板雜扒 $138 2 O% P, W; i# Q3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。 8 f/ u& O; D; K J8 F" N 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多 ( Z- K/ l5 J* g- u9 a2 Q $588（2人分量）5.39.217.76 w) d5 `! F J H' a
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。 4 J3 l; Y7 }- F; D. p0 W0 m* m" Ltvb now,tvbnow,bttvb Melissa Seafood & Grilltvb now,tvbnow,bttvb' U4 s! k) F4 K
地址：荃灣楊屋道1號 8 m4 T: z' A. ^! R5 X0 N: f7 @/ V5.39.217.76 荃新天地地下G48號鋪5.39.217.767 E: z1 T M: w
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。作者: mothertvb 時間: 2012-9-18 01:11 PM
太美味改名 3 [$ @! i, ^* }! {' t
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I'm very hungry with all those foods作者: man775885 時間: 2012-9-21 12:19 AM
