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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I) r( P" d. ?+ N; \
任選煮法 日賣百隻 9 p: X! |' a9 O: W" O) C+ s0 u 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。公仔箱論壇, r' z W+ m" {/ l; J
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。公仔箱論壇3 } A, h8 y3 c# y M
鐵板餐香噴惹味 # e( ^1 H( ^% _( T( h 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。 * {/ l, W$ Y Z- ]3 \: E% L0 s. x 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁5.39.217.76, _% M1 y3 ?! @ e4 U3 U/ [5 A
$588（2人分量） ; ^9 I8 d0 }8 g. w6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉質有嚼勁，帶焦香味。 : e. k" }5 k: y6 B- v9 rtvb now,tvbnow,bttvb 招牌龍蝦意粉 $1986 j' T7 X4 K7 O
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。 + O- e d' e4 G# ]) I1 V5.39.217.76 龍蝦湯 $45% p7 g7 `0 h* C, W; W1 Q
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。 9 {0 Y( ?# q$ h8 T 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎 $ L! i( V- C) k; F. w. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $588（2人分量） 7 U8 Q! U- N6 y" |3 [% ~/ z 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田 ( v# l1 \5 I; k5.39.217.76 園沙律。tvb now,tvbnow,bttvb5 c' l. E6 | I! f- T& }; M2 ^- ]
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178 " {! I1 [* r0 a. H/ j7 ~: H 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。" c2 I/ L" _+ w
鐵板雜扒 $138tvb now,tvbnow,bttvb' F; o3 q1 v( e
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。 5 E5 r2 y2 @3 g G' ^, @5 P$ M公仔箱論壇 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多tvb now,tvbnow,bttvb: K9 c! m! g7 f( S K3 h" X" a
$588（2人分量） 3 X. U; h& `. @1 y, @7 ^5 a 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。# `9 _% t2 d' U U) L! `6 }: a
Melissa Seafood & Grill# f9 i, M' H; f* O* ~" R
地址：荃灣楊屋道1號 , }5 B5 A4 X& M/ h9 Z+ B 荃新天地地下G48號鋪 5 m+ T$ L/ G9 B/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。作者: mothertvb 時間: 2012-9-18 01:11 PM
太美味改名 3 p6 d) P7 \6 _# Z0 Q6 J8 i i 5 }' s) B) n, V: y" @1 itvb now,tvbnow,bttvbI'm very hungry with all those foods作者: man775885 時間: 2012-9-21 12:19 AM
