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標題: [健康資訊] 蔬果中含有哪些营养素？ [打印本頁]

作者: cmsim_06 時間: 2007-12-14 01:49 PM 標題: 蔬果中含有哪些营养素？

蔬果类食物为身体提供多种营养素及其他促进健康的物质，以下是一些例子：
营养成份
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维他命：不同蔬果含不同维他命，例如维他命 A、叶酸、核黄素及维他命 C。 . \' q% [' b7 S: g, ?+ }
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矿物质：不同蔬果含不同矿物质，如铁、钙、钾、镁及锌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y8 [5 W1 o: ]+ o; t
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水份：一些蔬果（如生菜及西瓜）的水份比重高达 90 %。 5.39.217.762 _# W5 k! O0 L+ o# m' y" \, B+ A
其他非营养成份
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膳食纤维：虽然膳食纤维因不能被身体消化和吸收，不算为一种营养素，但它是维持身体健康不可或缺的要素。
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植物化合物：是存在于植物中的天然物质，被认为能改善健康，减低患病风险。不同颜色的蔬果提供其特有的植物化合物，因此我们需在日常饮食中进食不同颜色的蔬果。5.39.217.761 V7 _2 R3 k5 f% T, V
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多吃蔬果能否有助预防疾病？ tvb now,tvbnow,bttvb; u, t3 ?" d" t) v: J

不同研究显示，在均衡饮食中进食足够的蔬果，能有助预防多种主要疾病及健康问题：
一些癌症，如肠胃道的癌症
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心脏病

中风

高血压

糖尿病5.39.217.765 u  @" x2 F/ b' y4 K
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肥胖公仔箱論壇) [3 f. A/ x2 U4 _! ^2 F/ m
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要身体健康，每天应进食多少蔬果？
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我们建议每日进食最少两份水果和三份蔬菜，以改善健康状况及减低患上主要疾病的机会（每份约 80 克，即每天进食最少 400 克水果和蔬菜，这个份量等同于世界卫生组织所建议的摄取量。）

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计算两份水果时，有什么可以包括在内？tvb now,tvbnow,bttvb. z# m$ q7 T* t: W, \7 o' O
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以下各类的水果皆可包括在内：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k  B* ]9 E* v3 e% ?
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新鲜、罐头和冷藏水果，但添加了大量糖份的水果（如甜品）及脂肪含量高的水果（如椰子、榴槤和牛油果）除外。

没有添加糖或盐的果干和干枣类。

没有添加糖的鲜果汁。) F1 u* \& f: `  R* f

一份水果的份量有多少？

「一份水果」约等于：
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两个小型水果 (如：布冧) 。

一个中型水果 (如：橙、苹果、奇异果) 。
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半个大型水果 (如：香蕉、西柚、杨桃) 。

半杯水果块或浆果 (如：西瓜、皱皮瓜、蜜瓜、车厘子、士多啤梨) 。5.39.217.762 H+ h6 y0 h: x$ O, u1 U
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半杯其他种类的水果 (如：提子、荔枝) 。公仔箱論壇# x. P6 ~" N* q; t# F# E% M! h

四分一杯没有添加糖或盐的果干 (如：提子干、西梅干) 。

四分三杯没有添加糖的鲜果汁 (如：鲜橙汁连果肉) 。
注：一杯=240毫升
多选择不同种类的新鲜水果，以摄取不同营养素。公仔箱論壇9 \$ C! D4 {6 B8 T$ r" K1 S- E
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计算三份蔬菜时，有什么可以包括在内？

以下各类蔬菜皆可包括在内：tvb now,tvbnow,bttvb( n& \. R( S' Y% d
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新鲜、罐头和冷藏蔬菜 (腌制的蔬菜，例如盐腌及醋渍蔬菜除外) 。

根茎及瓜类植物（土豆等日常饮食中作为淀粉质主要来源的植物除外）。
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豆类、菇类、海藻及芽菜类。
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没有添加糖的新鲜蔬菜汁。
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尽量选择新鲜蔬菜!

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