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標題: [西式食譜] 烤 極 黑 豬 扒 脆 魚 柳 卷 伴 野 莓 汁 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-12-14 11:23 AM     標題: 烤 極 黑 豬 扒 脆 魚 柳 卷 伴 野 莓 汁


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材 料tvb now,tvbnow,bttvb  [4 J! K. F* S& M
極 黑 豬 扒 150 克 、 比 目 魚 柳 80 克 、 威 化 紙 1 張 、 天 使 麵 20 克 、 野 莓 汁 60 毫 升 、 砵 酒 40 毫 升 、 鹽 / 胡 椒 粉 / 橄 欖 油 各 少 許 、 藍 莓 適 量 公仔箱論壇# [1 I1 ?- s8 m. O  X( Z

7 z: e) M. I& N4 X, F; Z' f' S做 法
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1. 先 將 比 目 魚 煎 至 半 生 熟 , 包 上 威 化 紙 , 再 捲 上 已 烚 腍 的 天 使 麵 。
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1 J' }6 d5 v% m! L! o+ X" o+ q4 c/ L2. 豬 扒 撒 上 鹽 及 胡 椒 粉 , 以 猛 火 煎 至 8 成 熟 上 碟 。
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3. 燒 熱 橄 欖 油 , 下 野 莓 汁 及 砵 酒 煮 至 稠 身 , 淋 上 豬 扒 , 放 上 藍 莓 點 綴 即 可 。
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貼 士/ H6 E8 `' w$ T3 c7 `7 B: _: }
天 使 麵 烚 至 7 成 熟 便 可 , 否 則 會 很 容 易 斷 開 。公仔箱論壇) Z& u3 e* D; L, q





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