Board logo

標題: [食肆地點] 滇藏線上的味道 牦牛肉嫩滑無羶味 [打印本頁]

作者: fcity    時間: 2012-9-12 01:53 PM     標題: 滇藏線上的味道 牦牛肉嫩滑無羶味

tvb now,tvbnow,bttvb! I0 x/ ?+ d( X( B# t0 m
手抓牦牛肉¥68
+ c$ c! X. y: M5.39.217.76
5.39.217.762 Z4 ?, k1 h5 n( |4 }
香港係福地,不難食到湘、川、粵菜,但講到「滇藏線上的味道」,我諗十個港人十一個都未聽過。處身「緣生態」露天雅座,坐木枱木凳,吹住凉風嘆自釀葡萄酒,食番件手抓牦牛,味蕾就可以讓你感受一種獨特風味。 文、攝:中行線 5.39.217.76# o; B4 p: J0 Y* o: {8 O
公仔箱論壇0 }+ u/ Z: d$ j% [

" n8 f8 x0 ]: w1 X3 t2 b! B' w9 I+ {  l3 F: k6 {7 O
■老闆娘係藏族姑娘,出品保證正宗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K/ z) G7 L' t( o6 G( e
「緣生態」主打「滇藏線上的味道」,何謂「滇藏線上」?來自雲南藏族嘅老闆娘話:「即係由雲南去西藏嘅必經之路,又稱茶馬古道,我賣嘅就係古道出產嘅傳統滇藏地方菜。」又滇藏又茶馬,聽到我一頭煙,老闆娘指指牆壁上隨手畫嘅古道地圖,登時叮一聲,明晒!# i9 q- R0 D" p2 {& Z# ~7 U( B
再望裝修,一邊有三個巨型轉經輪,天花板掛住五顏六色圖案布幅,加埋蠟染燈罩滲透出嚟嘅昏黃燈光,真係好有西藏情調。不過我份人鍾意開揚,都係坐露天雅座舒服啲。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U( W7 [3 U6 a  I6 j" Z
5.39.217.76. J7 W) K9 K' X9 z1 J
0 a# ?9 U1 C) R
5.39.217.76( D) _# s3 R. n% U( Z0 T, d/ ]

# f. R- C: i: U+ D* m' j: Wtvb now,tvbnow,bttvb雲南直送食材咁究竟食乜先?老闆娘:「我哋嘅食材,全部由雲南同青藏高原運來。」先試雲南鮮花餅,嘩!每個人仔五毫子,大大個都不知幾飽肚,入口質感有啲似老婆餅,好香,好好味。「又例如呢碟手抓牦牛肉,用嘅係青藏高原牦牛。」大大嚿肉排,望落幾嚡口,一咬,居然好嫩滑,又無乜羶味,味道勁似港式清湯腩,點埋個調味粉,少少辣仲惹味,呷埋啖薄荷湯,味蕾醒晒!5.39.217.76/ A9 M; y$ T( @' w' M% R: h
食得開心,試埋皺椒炒松茸,睇賣相似普通炒菇菌,放塊綠色虎皮皺椒入口,辣到我即打三個乞嚏,「怕辣就淨食松茸啦!」老闆娘拎出一盤新鮮菇菌,有松茸、青頭菌、羊肚菌、雞樅菌、虎皮皺椒、酸木瓜等,「呢啲菇菌全部由西藏直送,保證新鮮,客人可以自己揀,想點煮都得,諗唔掂的話,我會提供煮法。」
4 L( g6 n8 J& H% a. c$ m( }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: u& h' p. {% y  R

! |+ ]3 H8 D3 ^7 T- e2 n7 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u2 G) M% _* g( a2 R

0 k1 l+ [7 D: f1 T- f
. B, N9 C! u9 z% _6 m7 \5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 j% u  O( Z" ?: t# L$ P% l" ]1 [
tvb now,tvbnow,bttvb$ D* ?# J3 h! B; a

/ o4 D" ^: P- I" ?7 Y' w& f5.39.217.76
4 Q8 U% C* `2 X! }; m5 A5.39.217.76
皺椒炒松茸¥88 ■松茸、青頭菌、羊肚菌、雞樅菌、虎皮辣椒、酸木瓜,想食乜想點食,開句聲,老闆娘就會搞掂

. y  {; s( ~* S; x# r- K9 U2 b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g! \9 h$ i' b0 Q

3 n7 l+ ^" `, {tvb now,tvbnow,bttvb
+ u, z9 Z0 u" ^9 Ptvb now,tvbnow,bttvb
+ L! y. h% C  i$ k; dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {6 t" s: g) u4 @! i: K
藏家酸羊奶¥8炒凉樹花¥22 雲南鮮花餅¥0.5
tvb now,tvbnow,bttvb4 \# w8 A6 N0 v
自釀野生葡萄酒講講吓,忽然聞到一股無以名之似臭非臭嘅氣味,枱面多咗碟疑似浸過水嘅苔蘚類物體。「呢啲叫臭菜,炒蛋之後,食落就只有香無臭。」膽粗粗一試,又真係幾鮮味喎,情況一如食柚子皮、榴槤、苦瓜,鍾意食嘅愛死,我接受到,蛋香溝埋臭菜味道,好正。
9 B! ]1 F/ r3 g! m試埋用新鮮粟米打成汁做成嘅玉米粑粑、用番茄加辣椒做湯底嘅鍋包漿豆腐、牛奶味極重嘅大理乳餅,我真係飽咯。想搵啲嘢濕口,老闆娘話:「紅酒啱唔啱?請你飲番杯嘞。」紅酒我啱,不過,話明滇藏線上,又何來法國紅酒?原來係老闆娘自己釀製嘅野生葡萄酒,釀咗兩年,屬新酒,唔會好辣喉,甜甜哋好醇,「有酒評家飲過,話拍得住葡萄牙出品嘅紅酒。」滴酒不沾者,可以飲藏家酸羊奶,碗上,白雪雪好滑喉,為一頓飯畫上完美句號。
/ W- O9 o$ L  O; E4 y2 u& o; i8 F2 e5.39.217.761 l, Z3 q6 Y9 ]

8 j/ R& G( i  U2 D公仔箱論壇6 [' \1 I7 v. w+ `& y
5.39.217.76  Q6 A8 R% p& I- E/ c% R4 u
' s, \; |5 z( j# @1 ]- ]

9 \$ E# X4 q# p3 A& c4 |$ {tvb now,tvbnow,bttvb
" c# u) H# Z' D0 l$ _( XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C( v2 t( o; G8 J0 Z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _; l+ h% l# z$ h
臭菜炒蛋¥35 玉米粑粑¥20/半打野生葡萄酒¥18
5.39.217.760 u4 |2 y9 b/ K3 r3 o% t: g* G/ w
■我鍾意坐露天雅座,無咁侷促TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P1 D0 _' p# [/ H- _8 d) a( F
緣生態地址:深圳南山華僑城西街生態廣場A102號




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0