Board logo

標題: [食肆地點] 滇藏線上的味道　牦牛肉嫩滑無羶味 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-9-12 01:53 PM     標題: 滇藏線上的味道　牦牛肉嫩滑無羶味


3 E, J0 X" j) g: c3 W8 Y7 {, _; M( o
手抓牦牛肉¥68
8 s% k* I# ^# z  I9 u6 D		5 @+ P: K  V+ x* V: _
香港係福地，不難食到湘、川、粵菜，但講到「滇藏線上的味道」，我諗十個港人十一個都未聽過。處身「緣生態」露天雅座，坐木枱木凳，吹住凉風嘆自釀葡萄酒，食番件手抓牦牛，味蕾就可以讓你感受一種獨特風味。　文、攝：中行線
: V! G" U3 E  t2 U, ^* |' b4 F2 o. [, `0 n

- s# _" t9 d. I" n1 M- A# C
. A% g/ A( l8 k6 b9 T) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■老闆娘係藏族姑娘，出品保證正宗公仔箱論壇- a/ i0 _9 t/ ^' S
「緣生態」主打「滇藏線上的味道」，何謂「滇藏線上」？來自雲南藏族嘅老闆娘話：「即係由雲南去西藏嘅必經之路，又稱茶馬古道，我賣嘅就係古道出產嘅傳統滇藏地方菜。」又滇藏又茶馬，聽到我一頭煙，老闆娘指指牆壁上隨手畫嘅古道地圖，登時叮一聲，明晒！
: J/ h4 J3 ?! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再望裝修，一邊有三個巨型轉經輪，天花板掛住五顏六色圖案布幅，加埋蠟染燈罩滲透出嚟嘅昏黃燈光，真係好有西藏情調。不過我份人鍾意開揚，都係坐露天雅座舒服啲。
8 r  o4 N( I5 b6 f' X6 {# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- A% y: S1 E/ o5 j  \

# t* j' k8 _, T) A2 {: Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 J4 i# x1 j) p# x/ `

' e; F" j& ~8 h) V0 L3 I8 E  P公仔箱論壇雲南直送食材咁究竟食乜先？老闆娘：「我哋嘅食材，全部由雲南同青藏高原運來。」先試雲南鮮花餅，嘩！每個人仔五毫子，大大個都不知幾飽肚，入口質感有啲似老婆餅，好香，好好味。「又例如呢碟手抓牦牛肉，用嘅係青藏高原牦牛。」大大嚿肉排，望落幾嚡口，一咬，居然好嫩滑，又無乜羶味，味道勁似港式清湯腩，點埋個調味粉，少少辣仲惹味，呷埋啖薄荷湯，味蕾醒晒！5.39.217.76' |& [9 E% V0 o9 A
食得開心，試埋皺椒炒松茸，睇賣相似普通炒菇菌，放塊綠色虎皮皺椒入口，辣到我即打三個乞嚏，「怕辣就淨食松茸啦！」老闆娘拎出一盤新鮮菇菌，有松茸、青頭菌、羊肚菌、雞樅菌、虎皮皺椒、酸木瓜等，「呢啲菇菌全部由西藏直送，保證新鮮，客人可以自己揀，想點煮都得，諗唔掂的話，我會提供煮法。」 5.39.217.762 r1 _7 @5 R3 q" p/ J9 p# ^

0 |5 X' D" z$ ~; x3 `; M/ v+ ~tvb now,tvbnow,bttvb  S$ @. ^4 _- i/ L3 m

: o, H2 l* U. D4 \$ A8 c7 z公仔箱論壇公仔箱論壇/ U! l5 q. n" ^8 G; {  I

/ S; c0 X. u& D8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, ]3 {' B  r* Q5 y' ~3 V2 R5 E

" v7 c& T1 [( b- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 ]  Z7 Q  z% M1 h% q2 w

% J$ A! n: T# e+ @) y4 k; d6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
皺椒炒松茸¥88 ■松茸、青頭菌、羊肚菌、雞樅菌、虎皮辣椒、酸木瓜，想食乜想點食，開句聲，老闆娘就會搞掂

6 f  {! Q  s# S* o- Y& j公仔箱論壇4 L' G& R9 c7 V4 Y& Y$ A
/ B7 T/ @. T0 E  z! g$ M) A
7 I  a5 O) d2 Y2 Z, e

/ w+ j, s. O( l$ j/ F3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ^0 Q9 ~/ _& b1 _- j, k0 p) etvb now,tvbnow,bttvb
藏家酸羊奶¥8炒凉樹花¥22 雲南鮮花餅¥0.5

8 Q( g  ~: |! q自釀野生葡萄酒講講吓，忽然聞到一股無以名之似臭非臭嘅氣味，枱面多咗碟疑似浸過水嘅苔蘚類物體。「呢啲叫臭菜，炒蛋之後，食落就只有香無臭。」膽粗粗一試，又真係幾鮮味喎，情況一如食柚子皮、榴槤、苦瓜，鍾意食嘅愛死，我接受到，蛋香溝埋臭菜味道，好正。
3 k5 k1 J3 E8 E) C* r, y7 m1 F公仔箱論壇試埋用新鮮粟米打成汁做成嘅玉米粑粑、用番茄加辣椒做湯底嘅鍋包漿豆腐、牛奶味極重嘅大理乳餅，我真係飽咯。想搵啲嘢濕口，老闆娘話：「紅酒啱唔啱？請你飲番杯嘞。」紅酒我啱，不過，話明滇藏線上，又何來法國紅酒？原來係老闆娘自己釀製嘅野生葡萄酒，釀咗兩年，屬新酒，唔會好辣喉，甜甜哋好醇，「有酒評家飲過，話拍得住葡萄牙出品嘅紅酒。」滴酒不沾者，可以飲藏家酸羊奶，碗上，白雪雪好滑喉，為一頓飯畫上完美句號。 公仔箱論壇0 i( L+ i1 M2 H* g) `

  g5 F: r( x: Y7 L! xtvb now,tvbnow,bttvb
- }8 _; d' z5 g0 n. }公仔箱論壇2 n1 W9 J+ E9 w* c
5.39.217.767 w$ C  N. g% v/ Z
4 m! l8 s0 b+ o

6 t# }- c: }1 l  V, E' p5 e$ ctvb now,tvbnow,bttvb1 u$ u8 Z2 S/ L: ^

  ]$ B  P1 g% W2 J. q  W# g# |5.39.217.76
$ M- h3 [% A- Ktvb now,tvbnow,bttvb
臭菜炒蛋¥35 玉米粑粑¥20/半打野生葡萄酒¥18
tvb now,tvbnow,bttvb& a5 {# P% A8 g9 V
■我鍾意坐露天雅座，無咁侷促
0 A" B& Q- |0 _" p" X# z緣生態地址：深圳南山華僑城西街生態廣場A102號



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0