標題: [西式食譜] 你的深夜食堂　凍湯冷飯凉入心 [打印本頁]

---

作者: fcity    時間: 2012-9-10 12:52 PM     標題: 你的深夜食堂　凍湯冷飯凉入心


" n5 G- j1 z/ C& i+ V5 S$ m公仔箱論壇若你是《深夜食堂》的粉絲，請回答以下問題。一，你是否閱讀該漫畫至一半時，已有出門吃消夜的衝動？二，閱讀漫畫後，是否慨嘆：「怎麼那麼餓？」三，是否忽然走進廚房想做菜呢？四，不知道可做甚麼菜時，拿起《深夜食堂》當食譜？若全答是，你可以購買這本《深夜食堂料理特輯》，內含19道漫畫中的料理。今夜，你我也可成為《深夜食堂》的主角。　 公仔箱論壇1 y! O% z4 e0 x' U

7 z( A" n+ t, j  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 t, u: z) H- B" Z# Q2 h  G' L) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Z2 D" F% {4 C5 B0 x- h廚餘打動深夜胃口最近甫進書店，先入眼簾的都是《深夜食堂》這漫畫，加上電視劇的升溫，這個熱話僅次於反對國民教育科的革命聲音。也許，我們這群活在都市的小人物，朝九晚五都習慣了在忙碌中過着閉氣式的生活，夜闌人靜，總要獨處沉思，正正這樣，《深夜食堂》的人情味就打動了香港人。老實說，香港的《深夜食堂》反倒是驚人般熱鬧。打冷店、小炒菜館、大牌檔……人潮聲不絕，根本不是讓人流竄的地方。5.39.217.765 Y( w0 p& {; C/ q, A
所以，我寧願回家，拿起《深夜食堂》讀起來，正如作者安倍夜郎所言：「怎麼會這麼餓？」然後走進廚房，打開雪櫃，看見廚餘，慨嘆：「能煮甚麼簡單又好吃的料理呢？」這正是深夜食堂症候群，於是夥同日本人氣美食雜誌製作《深夜食堂料理特輯》，公開調味醬炒麪、泡菜豬肉、奶油燉菜等19個食譜，還有煮食小貼士、日本人飲食文化等。iCook的Max話，這本特輯所收集的全是日本人最愛的Comfort Food，某些菜式如炸火腿，很多香港人會想：「咁無聊！食唔到肉質嘅口感！」原來，火腿要薄至二三毫米，炸後才可享受外面的脆衣，異常好吃。所以，今夜，我邀請你，拿起這本料理特輯和鑊鏟，讓自己成為深夜食堂的主角。
" Y( v9 f& l4 v2 ^% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c0 J* R9 ^6 m# j
0 }+ ~! M, X; Y$ T" M7 I# {
$ e( r7 v8 W) S. V1 X2 [
/ U# ]: I) W+ C1 k4 \- t, B& m/ ~0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ^$ |6 H8 \8 v( F$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 b% y1 ^! E- U* H" P2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o% F$ f/ M7 G& @9 d! [/ P

. i0 d0 ~* J# O4 D$ i* l1 c: R  ^  J* W% x$ {$ r

■台灣版的首刷限量版附送奶油燉菜、調味醬炒麪等食譜卡

■《深夜食堂》漫畫

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T+ x+ _/ d; \: A$ N
* E% Q+ J6 ?+ G2 y  |  |

& S5 g9 x# c0 o: t 公仔箱論壇; D, P+ I0 a: e+ w; x0 v% H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j/ S# u  i5 ]6 W8 ?

5 q/ w9 Q3 @* j) B) m7 j1 ^2 {- j
1 @* |" i7 l' Z* _0 {) mtvb now,tvbnow,bttvbMax Wu@iCook廚具達人著有《家常慳家菜》、《特色甜品 Cook得起》等食譜，熟識日本人飲食文化，而且中西日菜樣樣掂。
+ L4 g4 x" G' F2 n# A) L' }4 m8 l0 M

" D& t6 e* D+ V& g; g. G5 C0 qtvb now,tvbnow,bttvb
$ G; P2 L! J9 W1 ^% Z$ x' n5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: _1 Y7 N! F5 |! b1 U, k- _4 Q" Q! k

: _- |5 B! e' H# X8 B/ u公仔箱論壇冷味噌湯飯「在熱天時稀哩呼嚕地吃着冷味噌湯飯，能讓醉醺醺的腦袋冷靜下來。有點微醺發脹的心情也隨之鎮定了。」一語道破宮崎冷味噌湯飯的精妙之處，冷冰冰的湯飯，一口氣灌下去，簡直透心凉。作者有趣形容，要趕及米飯被湯泡脹前吃光，就像嚐禁果一樣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B7 v/ k. j# \9 A/ C6 |4 |7 X
公仔箱論壇: h) T" Y: C- Y4 A% G( l( f

/ `* ~( U) y1 |9 z2 i0 S* I7 I' {) X

( R* k  n. j* h3 `7 u3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■這湯飯雖沒材料份量，但有正宗做法
# x8 r" M: B( N- E$ i+ h1 D7 Q5.39.217.76材料青瓜（切片）20克、小魚乾（磨碎）/木魚碎/飯素各10克、昆布1片、清水500毫升、味噌醬1茶匙、冷飯200克
* ?, D' W& g6 G' D# X6 Y0 p公仔箱論壇
! J3 Q& o3 b% o$ x4 I# p. Y8 o& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 q3 Q7 n; B! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 W5 [: z/ @* [0 |4 H9 ^
+ g* i0 Y% [3 t3 C7 c
做法1.水中加入昆布，煲至將沸，撈起昆布，放入小魚乾、木魚碎，熄火，當材料沉底，隔起材料成湯底。
& S& C% ?7 |3 ^: h, A) Z* \9 jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  W, W6 ?+ q1 E/ u
2.湯底加入味噌醬拌勻，盛起，坐冰水待凉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 _: W% e" v9 ~) c
8 S( `- _3 h  m, W4 j. n" }
3.飯碗連飯冷藏至冰凍，取出，放上青瓜片，撒上飯素，倒入湯，完成。 公仔箱論壇- v& |0 }0 ]5 P% v( d' [

: K/ _& h3 k6 H8 ~) |# q" B! e公仔箱論壇
- W9 @6 `2 N0 a, S公仔箱論壇8 h  N) E( ?9 S; n3 ?

) m$ [7 h9 c. g# D
6 r+ _' o* d- O) z+ C公仔箱論壇6 Q6 @+ V% H1 P) Y, X% d& E
5 C" y. _/ }# p( C5 J) ?& A! L2 A
5.39.217.76" }4 \$ @8 L% K& X  P* j

" x, W3 X- k* g+ C' l" P

1

2

3

  r+ X% L( l: u4 A& g* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 w4 v! L& c. q/ K% @8 D% r5.39.217.76
" i: }, x. B% i& y調味醬炒麪這款日式炒麪比炒公仔麪更滋味，炒麪最精采的地方是那隻半熟的太陽蛋，先吃一口炒麪，再戳破蛋黃，麪身沾滿蛋汁，簡直不可思議。 5.39.217.76+ ]6 k5 e3 L* \4 {: R9 ^
5.39.217.767 T$ Q  e6 ]3 U6 s! k3 Z6 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O: W" \8 ^+ M2 W$ X$ M/ H. v7 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |$ Y4 X9 Q7 v* `0 r

+ G  I0 b% V* w/ i" y5.39.217.76材料五花腩肉片/椰菜（切細）各30克、紅蘿蔔絲20克、日式炒麪（包裝調味料）1個、清水/青海苔各少許、雞蛋1隻
0 `" E- [* }- h) V0 ^+ F. e: w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l. L; r9 `( ?7 V
% j9 H4 I0 a! x1 @/ Z, w

2 g5 O7 }1 K( A7 ?. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \, ^& V7 {$ Q& I( D

5 q3 q  P4 w( o9 j' }做法1.燒熱鑊下油，落肉片炒至變色，下蘿蔔絲、椰菜炒至軟身。
  I. d* D+ S/ ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _6 |+ @( y, t0 Y
2.繼續加炒麪、水，讓其容易炒開，下調味料包，炒勻，盛起。公仔箱論壇$ Z( r% S. d" |5 l" b

+ R8 i9 o) B  H4 W2 s6 x公仔箱論壇3.另燒熱鑊下油，下雞蛋略煎，加少許清水，加蓋焗約1分鐘定形，盛起，放在炒麪上，撒上青海苔碎，完成。
. Q6 l7 p- g8 s4 t; d1 d3 Mtvb now,tvbnow,bttvb
+ Y# l2 @6 H0 X: _( O6 i5 a7 d' X
9 @8 v! p2 @5 U7 \$ P  x9 \: [
- ~6 t7 u+ l  W5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ J, s, y1 J5 b  O* I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B: {: x4 |5 k+ ^: d
泡菜豬肉伴年糕日本人不愛醃肉，配搭泡菜便成了最強組合。用麻油將豬肉炒香更惹味外，亦能蓋去肉臊味。書中教路，除配白飯，加醬油炒烏冬，或放在烤好的日本年糕上，同樣滋味。 5.39.217.76$ v  b; j2 S' U

! i( X! o9 Q  k; N9 M- o4 @1 g8 |) K2 N7 d8 ^
公仔箱論壇6 W% z8 B0 {! l: e4 k* A- Q( Q

; E6 t( `% x1 b/ m- M6 D; m3 W5.39.217.76■出自「深夜食堂」第63夜tvb now,tvbnow,bttvb- H, M. k  u4 \
材料即食泡菜/五花腩肉片各20克、洋葱（切件）10克、麻油適量、日本年糕5件
: P0 s1 r) [# u: ?) C- H: C5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z3 G3 H$ G2 N$ i* J
& ~4 [4 J! P  w. q9 H

0 f7 Y$ e% H) y/ E5 O& R3 T2 Ttvb now,tvbnow,bttvb
, C- B$ R7 p9 |' ]  x0 }7 f5.39.217.762tvb now,tvbnow,bttvb: Z) T9 S9 K) F$ S) A& m
做法1.日本年糕放入預熱至180℃焗爐，焗15分鐘。
( _0 T0 O, d8 w5 I: I
7 H, z( D) W% e# w2 \5.39.217.762.燒熱鑊下麻油，落五花腩肉片、洋葱炒香。公仔箱論壇8 W. L$ u# z* F& g6 n/ k+ V: t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F8 D# k1 q$ X* J
3.豬肉炒至變色後，加入連汁的泡菜炒勻，盛起，淋上麻油，放在已焗的日本年糕上，完成。

---

作者: guacci    時間: 2012-9-26 12:44 PM

support support!!! thank you so much! like it!

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0