標題:
[中式食譜]
牛蒡培根珍珠堡
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作者:
net432
時間:
2007-12-13 02:53 PM
標題:
牛蒡培根珍珠堡
A.牛蒡 1/2條
5.39.217.76& L) l7 M6 F* T
培根 4片
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羅蔓生菜
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七味粉 適量
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白飯 適量
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B.醬油 1大匙
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酒 2大匙
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砂糖 1大匙
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水 50cc
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1.牛蒡去皮切段，再切成絲，然後放入加了白醋的冷水中浸泡15分鐘，瀝乾備用。
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2.將材料A全部混合一起加熱至砂糖融化，成為醬汁備用。
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3.熱油鍋，將培根煎香後取出切成小片，然後將牛蒡絲與作法2的醬汁一起放入鍋中炒至略為收汁，再加入培根翻炒一下即可熄火。
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4.將白飯搗杵至有黏性後，捏製成4個扁圓形飯糰，在平底鍋中略煎至兩面呈金黃色即可起鍋，在兩個飯糰中間夾入洗淨的生菜和牛蒡培根，撒上七味粉即可。
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