材料: 4 x. U# Q" ?6 y( k) o' Xtvb now,tvbnow,bttvb* D c8 H5 }1 ~4 q' [' B1 }% t
肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e; l1 R( j- B4 ~- X/ U* K
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份5.39.217.76! H3 ~; P6 y* Q& k B. y# j
薑未 - 1大匙5.39.217.76- b9 k6 D& U) ~* y' F- U
蒜茸 - 1大匙 4 P) ~3 t: s# O5 n1 G% S0 H乾蔥未 - 1大匙3 ^, Z B: W7 [% b2 _( V6 e
紅辣椒 - 1條切粒tvb now,tvbnow,bttvb% o% r$ s6 Q7 f
沙茶醬 - 1大匙 3 B! H8 M+ }( A+ K% K調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙* @- Z, A" o) D6 K
烹調:. j6 G) K5 T8 N
M: P# Q3 O- I# }tvb now,tvbnow,bttvb肥牛加醃料，醃約十五分鐘。5.39.217.76! o, J5 j P' c4 j- ]- P8 W
大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。tvb now,tvbnow,bttvb, y, [' _* |/ X, M; L4 T I
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。" y ?& D# C; d4 K
加入粉絲、芡汁，攪勻。 ! w3 Q% u; M& A- h7 q公仔箱論壇加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。作者: chan5811 時間: 2008-4-9 11:08 AM
