標題: [中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-12-13 02:50 PM     標題: 沙茶肥牛粉絲煲

材料:
5 J% ^) S& p1 ?4 R1 q9 I( E; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ b. _' V% m0 I: Z
肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）4 ^; {5 e) m9 Z4 E
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
/ t* b& y% ^7 W8 D, ^, k$ R# x. ]6 ?: c9 J薑未 - 1大匙
" X2 a: O# n* V/ s/ [: [5 }蒜茸 - 1大匙公仔箱論壇9 u; r, E# Y; @3 B
乾蔥未 - 1大匙
4 f% l' N$ z' i6 i7 c9 @6 D' e紅辣椒 - 1條切粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H5 ~, O8 \) C
沙茶醬 - 1大匙, r1 D7 [$ s6 V7 `3 s
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙
$ f6 G1 b( A) K' W  [: d2 l烹調:
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7 D( p) ~- ]. q1 E肥牛加醃料，醃約十五分鐘。5.39.217.76+ ?& \2 O6 k4 l& G
大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。- k. {) N/ N) p2 l0 h& r, {; D4 M
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。tvb now,tvbnow,bttvb* k+ [; g4 X8 K7 B: f1 ~" w
加入粉絲、芡汁，攪勻。
  Z/ k4 E  T& g7 }加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。

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作者: chan5811    時間: 2008-4-9 11:08 AM

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