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標題: [食肆地點] 周六解睇九龍城：為食入城 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-9-8 09:41 AM     標題: 周六解睇九龍城：為食入城


) h; r; }6 G5 ?  |  Z, k" C公仔箱論壇聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。　記者：趙珮倩、柯佩佩　攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝                                                                        公仔箱論壇2 T7 q% T1 @- B* B! j* o
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鐵鳥去，食城變。                                        自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L8 }/ h7 Y1 p/ a7 K
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( l& U/ L9 R2 t% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 _; E4 D0 w' Y; q1.精品糕餅　曲奇薈賣斷市                                        城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。
% G( C: r( Y* C( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) R: N7 G( @2 ]6 I. v7 X
推介：七色酥$168/一盒10件（圖1）公仔箱論壇+ P' c+ ~8 W( i* S% g; a* E% V
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打鼓嶺道44C                                    & x6 w4 ~' M' G1 u! x2 g
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5 q, I. Z) a! a# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.靚Cafe　自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。
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福佬村道19號                                    5.39.217.76! C% r9 \5 B, r: h" o6 y+ F2 H

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2 E- W/ Q; y; y3.高檔水果　永富奇形西瓜                                        開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。
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4 `$ j: u1 m% f6 w5 r5.39.217.76推介：心形西瓜$7,800TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f7 i* [7 o5 v) e( W. t; y# m
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侯王道47號                                    
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' a4 f8 d6 q) }# P' Y1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.潮州打冷　創發多凍魚                                        最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。5.39.217.768 Z- z7 a' M3 h6 ]4 D

3 X" c& N( {0 d4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推介：凍魚（時價）
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8 v- M! l$ e) K6 l. ]0 X% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。城南道60-62號                                    5.39.217.76" H8 P9 ?- k9 p7 v% V
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5.泰國雜貨　同心自家醬                                        城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。
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8 q3 D5 {% }+ R. Y9 @  k公仔箱論壇城南道21號                                    tvb now,tvbnow,bttvb6 u( M0 w. t7 b2 j( _. S
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3 e) _1 o9 W7 B0 f8 @8 I6.舊式糖水　合成鬆化蓮子                                        有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。
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0 T9 j- K8 x: K0 F$ b! z: ^0 _( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q, P9 u+ m; I  i" D* l
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龍崗道9號                                    
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1 V5 h; W% ~3 ?, L7.新派甜品　嚐樂新口味                                        區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。公仔箱論壇& \$ t8 Z. i1 W! a7 G; \- @

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8.高檔食材　Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。
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4 x; n3 ?/ b8 c$ e& e5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克$ D9 g3 {. I0 ]4 n4 h3 U6 E5 I
南角道59-61號福至樓地下2號舖                                    
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9.潮州糕餅　潮嘟貴嶼仔                                        第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。! B1 x. L5 I$ G
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推介：百合黑芝麻月餅$224/一盒4件公仔箱論壇& [* Z8 b8 {8 p1 n" g# Q$ J
城南道59號                                    - _6 a3 B0 {- n4 w8 Z* V9 t( [
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10.火鍋店　方榮記惹味沙爹                                        區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。
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推介：新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$208
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' m8 g2 A) j# Y: ~/ e$ W- g9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g* D1 c" G. v: m, ^2 b- Y+ \4 j
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: _* U1 C: ~+ }; b公仔箱論壇11.點心店春風得意玩新穎                                        舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]; Z- x  p4 b

, F" V# z/ Q7 C) v3 H8 V# c公仔箱論壇推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24tvb now,tvbnow,bttvb" p0 H: f. u, [+ y4 Q5 Y
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12.泰菜館　小曼谷美而廉                                        區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。公仔箱論壇. m% g7 R4 D* [* |
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推介：咖喱炒蜆$78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I# t8 E( @" E& D7 d' }+ L, _. g
南角道8-10號                                    5.39.217.76! _/ ^0 J9 [1 S. N' u

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' x0 H# Q* u0 O- B0 K公仔箱論壇好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。　記者：潘紫芳　攝影：潘志恆                                                                        公仔箱論壇4 S9 c1 n2 ~0 N

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3 B0 i# O  U  h) M/ j& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉餅@清真                                        蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。                                    
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& O. o# j2 O/ c. a麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」
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有牛肉味又有人情味                                        創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」                                    5.39.217.768 x7 ]( E( i' ?

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6 a+ s( V/ w1 E8 N% d. m6 Y' ]+ p  stvb now,tvbnow,bttvb清真牛肉館                                        龍崗道1號總店5.39.217.76; G* J1 ~) W& U' i  G
打鼓嶺道33號分店                                    ! H! J; o: V9 o3 U& W) n
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泰式串燒@金泰                                        城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。                                    4 P; J) }, \; r' x( k* {5 }

6 m9 ~3 L4 K% C# A+ ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k: a& h" s& h! O8 _' L# B) d

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慢燒：要燒得香口而有肉汁，不能猛火，燒熟一面才反轉，令兩面口感一致。牛肉燒10分鐘，雞全翼20分鐘，其他15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb  K& L6 w' m+ G0 ~! B
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/ |$ ^7 Z# p" p+ v鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮tvb now,tvbnow,bttvb! N1 }3 w. R# J8 b6 ]
正宗泰國風                                        區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。                                    
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金泰                                        衙前圍道21號                                    
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$ }; X1 l# A! g% T( w$ C* v豆腐花@義香                                        豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。                                    8 r& I+ F0 _1 ^6 Q$ B1 W3 ^

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$ u' I6 _$ ~$ U\" h0 S\" P. v		獨特焦香：磨好豆漿隔渣，用舊式燒油渣石鍋來燒，火力夠，一滾即收，就能燒出焦香。豆漿燒滾後再隔渣，整桶撞入少許石膏粉及粟粉水，秘訣是一氣呵成，放置10分鐘即成形
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陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」公仔箱論壇5 _. e0 @* U! e# a- I- \
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2:30PM出品滾熱辣                                        逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。                                    
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$ c# @- q. j# j8 m, @9 Etvb now,tvbnow,bttvb義香豆品店                                        衙前塱道74號                                    
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葛菜水@陳仔                                        飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。
" I( i: N) G7 _% b3 w7 xtvb now,tvbnow,bttvb材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮                                    
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慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。
, `% O' r6 U  u' N5.39.217.76		廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用

' B- J5 i) x: q6 V5 d陳仔的葛菜水從不翻煲。
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日賣300碗                                        第二代掌舵人賴振宇透露，其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜，並加入別人少用的雞骨草，每日熬製八小時，日賣300碗，從不翻煲，保證天天新鮮。                                    
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陳仔                                        龍崗道31號
作者: movie338    時間: 2012-9-9 06:05 AM

There are really a lot of choices. Just too little time. I'm going back to HK for just one week.
作者: baggioszuk    時間: 2012-9-11 11:54 AM

哇。。。九龙城超多野吃啊。。。正啊。。。。
作者: FirePhoenix    時間: 2012-9-11 12:40 PM

great sharing  
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4 H' p% Q6 j0 a5 s3 n7 u公仔箱論壇i love 葛菜水,  i miss it for over 20 years      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f# j0 d; R4 M! T! [
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must try it this weekend   
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thank you so much for sharing   
作者: v3masked    時間: 2012-9-15 12:15 AM

Excellent Information, thanks a lot for sharing !!!
作者: peter1918    時間: 2012-11-10 02:38 PM

租金貴.物價漲.地道美食越嚟越小.唉..
作者: cyrusbaby    時間: 2012-11-11 06:17 AM

Thanks for sharing
作者: ohdiu    時間: 2012-11-13 11:53 PM

這篇大概是九龍城全攻略就是了，謝謝整理。
* Q* i  V8 t: B+ w# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ]5 G- @* d1 z; L5 j- C那間串燒店坐車常常看到可是訧還沒試過，下次一定要去吃看看
作者: helenay    時間: 2012-11-14 10:24 AM

都幾OK吖！
作者: NK34    時間: 2012-11-17 12:34 PM

九龍城勁多好野食.有間泰國粉.成間舖只係得兩種粉.但超好食
作者: choutei    時間: 2012-12-12 01:33 PM

哇。。。九龙城超多野吃啊.有這麼多宝藏, 下次回香港一定要去試試. 謝謝
作者: coolbarryfly    時間: 2012-12-16 12:45 PM

以前在那邊工作常去,有機會都要去重溫一下
作者: mac883    時間: 2012-12-17 10:03 AM

想不到西瓜都有心形的。
作者: jacklai1821    時間: 2012-12-17 08:31 PM

Thanks for sharing
作者: 6u6u6u6u    時間: 2012-12-17 09:03 PM

墨魚丸粉都冇介紹?
作者: jauyeung023    時間: 2012-12-17 09:46 PM

必試合成糖水，找不到其它類似的了！



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