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標題: [美食介紹] 自製港日大份海鮮餐 [打印本頁]
作者: 河馬仔河馬    時間: 2012-9-7 08:27 PM     標題: 自製港日大份海鮮餐

本帖最後由 河馬仔河馬 於 2012-9-8 01:00 AM 編輯
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0 q( O' j) m: ^公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A; o$ _5 D6 D+ K8 E5 l# y, `3 T
『馬場樂子(妹)』(18) : 網上賽馬節目之看板娘，負責報導賽馬結果，兼任賽馬節目之秘書。公仔箱論壇* r( J9 a6 W/ I0 T+ e! y1 H2 e
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『馬場彩珠(姐)』(18) : 樂子的孖生家姐，在網台節目中除了負責報逢二四(六或日)之攪珠結果外，亦會負責客串一些感情節目。
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5 [! q- x# ~3 x4 z$ v公仔箱論壇『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，間中會和姐姐一起到馬場家食飯。
* O" W; w2 z7 \& L8 \0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 \* N# ^/ M3 n樂子 : 今晚係網台聚餐呢，要我地搞，阿頭話今次budget可以多少少，食D乜野好呢?6 Y0 m3 ?9 ~4 L! I! u

* Q2 o4 U- d8 n6 ?公仔箱論壇彩珠 : 一大群人食飯，最容易處理都是火鍋。1 d( I6 j( C- r& I

( x" e$ x% q+ M) O! Z" E公仔箱論壇樂子 : 班同事最鐘意見到大堆頭乜都有，不如今次我地就乜都整下，買D海鮮先。
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彩珠 : 有Budget，就可以買大大份呢。tvb now,tvbnow,bttvb6 T6 l/ h6 U- d8 x
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. F6 N1 l6 G+ p9 K' S5 `樂子 : 先來就是北海道的刺身帶子，厚肉之餘亦真係好大隻，通常成散壽司飯之中都會用到呢類咁厚嘅帶子貝柱呢，當然係外邊食就通常切半了。
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彩珠 : 再來就是北海道鱈場蟹身及腳了，價錢一點都不便宜，被譽為蟹中霸王的牠，成長期要約10年多，香港買得到的多數是急凍品，食出的感覺會似蟹柳，新鮮捕捉到的肉質會有不同，不過單計腳的長度已可以長過把刀了，而且肉亦好厚。
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樂子 : 當然唔少得就係呢d急凍超級珍寶花竹蝦，真係又厚肉又長過隻大碟，而且內裡好多膏，香港好少食店可以提供這大型嘅花竹蝦呢。
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3 c1 B. j/ L1 O! @& Q1 wtvb now,tvbnow,bttvb彩珠 : 我地就開始處理吧，他們好快來的。& ]* f. G+ G- f. C: L) T" [! d

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- x0 s' B$ b# u3 i4 U2 L) `) ltvb now,tvbnow,bttvb彩珠 : 鱈場蟹除了用燒的方法外，傳統的就是用火鍋方法。當然如果用麵鼓做湯底會較有日式風味，但就這樣放進港式火鍋亦不差。肉質雖然有點似蟹柳，不過肉本身算厚之餘海水味非常充足，更令整個湯加上頗清甜的海鮮味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b# r* v* [1 K
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騏綵 : Hello!! 我又想試試這個放去火鍋整熟佢...5.39.217.767 S7 T& O/ ]6 m  P# @: s

2 S' @& x7 m/ z7 {$ x! ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ @+ F- {) z" \7 }
樂子 : 唔好呀，咁大隻帶子刺身食架，如果真係驚生食最多都係鍋中碌一碌就要上台，否則會好硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J  o; v3 `+ i

5 P, |+ f9 q$ H) d) Z  Jtvb now,tvbnow,bttvb騏綵 : 拿回上來了，試一試吧。和以前食過的帶子比較，的確厚肉得多而且肉質感覺上有條理。加上海水味道亦很充足，亦不會粗糙啦。# u; `0 i2 U9 g0 w: D2 j% z& F
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司馬騏綵 --- 對鱈場蟹及大帶子之評分 :公仔箱論壇4 o, ?7 d- N' n) U

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樂子 : 雖然珍寶花竹蝦有時會用來做日式鐵板燒或者刺身都有，但中式食飯都可以用得上。今次可以試試干煎蝦碌或者茄汁蝦碌，由於蝦肉非常厚加上有膏，煎起來就好香而有彈性，而最甘香嘅地方就係頭部的蝦膏呢。
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1 K# [* U; T% j2 L9 J# p- F; o- x9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬場樂子 --- 對珍寶花竹蝦之評分 :
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0 f/ L: s2 [8 n, f' S, C彩珠 : 當然要食多少少菜蔬來平衡一下吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u6 }" ~+ b* E- \2 _4 E3 E) C$ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `8 F3 U; V9 W, f1 V

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作者: movie338    時間: 2012-9-9 05:59 AM

Whoa! I'm so jealous of you.
作者: befffieh    時間: 2012-9-9 06:59 AM

帶子煎一煎仲好食過就咁淥, 蝦既話都係燒完再點青檸+華鹽最正
作者: 河馬仔河馬    時間: 2012-9-10 12:15 AM

Whoa! I'm so jealous of you.8 Y3 _; z8 j) u
movie338 發表於 2012-9-9 05:59 AM
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謝謝您喜歡呢,我都係好耐先食一餐
作者: peter1918    時間: 2012-10-31 03:29 AM

好好味.見到都留口水
作者: ohdiu    時間: 2012-10-31 09:27 PM

那幾隻蝦會不會太多膏！2 A5 X9 d5 V3 {( V# N$ x. ^3 v
吃下去一定很爽，好想吃公仔箱論壇. I  g( a; J# z2 J2 }  K
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不知道樓主可否透露這些海鮮(尤其是帶子和蝦)是在哪裏買的？



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