標題:
[中式食譜]
檳榔排骨鍋
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作者:
puma8811
時間:
2007-12-13 08:28 AM
標題:
檳榔排骨鍋
材料：
5.39.217.763 c; b2 h& v4 j. u0 U% E
幼齒檳榔....12粒
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枸杞.............半兩
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豬腸.............半斤
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排骨.............1斤
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調味料：
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高湯.............6杯
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鹽.................少許
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米酒.............2大匙
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做法：
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豬腸清洗乾淨，剪成3公分，排骨燙過，洗淨檳榔
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排骨鋪在砂鍋底層，依此序排上豬腸、檳榔、高湯、鹽、米酒，滾開小火悶30分鐘
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放枸杞，悶煮5分鐘即可
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吃檳榔是紅唇族的難捨，把檳榔燒成湯呢？那就是饕族好奇之物了。和小腸、排骨同鍋，四神味若有若無出現是味道裡，什麼味兒？就是四神湯的味嗎？對了！不是完全像，多了清香，食之爽口充腸，誰也不會厭膩。還可以很酷地宣稱，我吃過「檳榔」。
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