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做法: : S3 K" [8 u X" @6 B/ A M) v' ?" @+ H& R
1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開公仔箱論壇3 I* y0 t. r; Y' {! L' e& C
8 A7 f2 Y3 j P: D6 m1 W 分別搗碎備用。 4 z9 I1 Z- |) v/ |0 M2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. D0 V, {' L% o; l! G! D# t: R* R
2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香 % C3 X9 T3 U8 H' n) }% I公仔箱論壇2 r# j! I5 E7 G0 O' h4 f0 ^% u& F
3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味( F% H; M* Z" m( s
+ _' B* D! m# z* V. I1 X公仔箱論壇4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c3 g u* P) h
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5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。! B. J) R2 F' H7 h
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6 ~$ m. {5 b$ |( n5.39.217.76 $ h7 z* \/ H: i I9 I c5.39.217.76 8 ^3 u# ?& l. M5 r- b這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉6 B$ W( X9 L! J& _: Y
" h- L5 O: c" l9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色公仔箱論壇1 F1 r1 a1 y1 A( E0 R4 @# C2 D
1 o' s1 g: I% p: x; ~+ M5.39.217.76美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)5.39.217.763 q% b/ I; w8 Z7 E6 T v
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小叮嚀:tvb now,tvbnow,bttvb6 Y; C1 L8 f6 ^2 l+ }3 q# ?* |
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鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @3 X& b8 f# v& D
