標題: [中式食譜] 豆腐煎肉餅 [打印本頁]
作者: siki0049 時間: 2012-9-5 01:34 PM 標題: 豆腐煎肉餅
豆腐煎肉餅
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【材 料】
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5 ]: R6 M1 I+ C1 s5.39.217.76膳魔師達人原味平底鍋 1只
0 K1 q! i7 R- ^3 b# Q4 f7 I公仔箱論壇豬絞肉 350公克
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板豆腐 300公克
" N5 y' @7 e3 ]0 a5 b+ z5.39.217.76蔥花 20公克
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薑末 5公克
7 n# r7 D6 ?. {! @$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1顆
- M$ a8 X% J) D7 [6 Y) R5 |tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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7 T8 m! B! }. D* D+ Wtvb now,tvbnow,bttvb
7 P1 b3 P% X# @8 P7 O鹽 1茶匙
3 S9 z6 `7 O; L8 I; i- S$ H" q雞精粉 1茶匙
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細砂糖 1茶匙
0 V" [7 |( i3 f1 v9 ?0 Q1 D2 Y白胡椒粉 1茶匙
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太白粉 2大匙
$ k* D7 W8 _% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1大匙
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1 ~9 Y; r: S! H) l【做 法】
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: c0 ^: _3 L' {2 etvb now,tvbnow,bttvb1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後，撈起瀝乾水份放?備用。
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2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性後，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後，再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。
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$ w. g+ A; i2 Q( u% o7 U3 G, A9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎後攪拌均勻備用。
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4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，倒入作法3的絞肉末。
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5.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘後翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆後即可。
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作者: phoebe12125 時間: 2012-9-6 09:39 PM
看来好像蛮不错的样子 .. 谢谢你的分享 ..
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