標題: [中式食譜] 豆腐煎肉餅 [打印本頁]
作者: siki0049 時間: 2012-9-5 01:34 PM 標題: 豆腐煎肉餅
豆腐煎肉餅
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* V, i1 A7 R8 g5 N【材 料】
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膳魔師達人原味平底鍋 1只
: r: l8 ~" x3 u1 u; {7 y$ ^0 F) j' I5.39.217.76豬絞肉 350公克
0 f% i$ m6 p V& n6 T. m/ |0 d公仔箱論壇板豆腐 300公克
, P9 I9 S9 {3 q5 c7 H( G( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 20公克
$ J& J9 ]" @3 p5 \& z8 v公仔箱論壇薑末 5公克
0 p5 I' D1 D3 ?$ T* p% F5.39.217.76雞蛋 1顆
' O, ^) j! \! c4 v6 w5.39.217.76沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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, T1 U+ x4 L3 ~' W5.39.217.76鹽 1茶匙
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雞精粉 1茶匙
" m' B, m& L1 h. V1 W; F/ k* N5.39.217.76細砂糖 1茶匙
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白胡椒粉 1茶匙
b9 |/ x$ D# q' N; c/ A* \太白粉 2大匙
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香油 1大匙
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4 ~0 x8 I# m, |( Q【做 法】
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1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後，撈起瀝乾水份放?備用。
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, h* o5 v7 F7 R( a1 V$ V' j0 W6 z2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性後，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後，再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。
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3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎後攪拌均勻備用。
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4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，倒入作法3的絞肉末。
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+ S$ e5 w2 i! ^7 s6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘後翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆後即可。
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作者: phoebe12125 時間: 2012-9-6 09:39 PM
看来好像蛮不错的样子 .. 谢谢你的分享 ..
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