標題: [中式食譜] 豆腐煎肉餅 [打印本頁]
作者: siki0049 時間: 2012-9-5 01:34 PM 標題: 豆腐煎肉餅
豆腐煎肉餅
& e( ? d) b; i7 x d! Q+ n公仔箱論壇
7 k3 H5 T. t2 Y【材 料】
1 [# E$ q' Q4 ]6 E6 d2 o" T0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" R- N0 s( {( [6 L) o% p
tvb now,tvbnow,bttvb* ~$ t0 A0 ]' Z0 t
膳魔師達人原味平底鍋 1只
3 ^# O8 u+ y! f" b1 n& |4 M7 ?- J5.39.217.76豬絞肉 350公克
# r. K' U9 G- _5 B0 \7 W9 L
板豆腐 300公克
% m) d$ n% B4 ~ F% R z5 G$ K# s蔥花 20公克
* i6 _" J8 {" K薑末 5公克
5.39.217.76& {3 \7 `, D2 R: m5 t& W
雞蛋 1顆
; s$ Q% l$ y, ~4 U N0 h! J沙拉油 1大匙
; n4 F- G3 f: U* t% Z; o" w
0 O. g, F5 b* f, ]* w1 a' Y【調 味 料】
* Z8 \5 N7 v/ M! \: T7 l- W6 }0 o5.39.217.76
# u1 l1 c* n3 C5 c* N5 n
$ v6 A0 P. H0 t, ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙
. x/ T5 l4 A( W7 y: ^: g2 t3 W
雞精粉 1茶匙
# {& V! L0 V) j# R( H6 x) Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1茶匙
5.39.217.765 |+ v+ b# G+ l1 w; o( R9 Z
白胡椒粉 1茶匙
3 J0 I: l; a9 {; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 2大匙
/ H. C/ i, U9 i- k: B9 F* m
香油 1大匙
; W) h+ ^, ~" \* W* wtvb now,tvbnow,bttvb
! m& v4 P7 x8 N3 w8 a$ O8 j公仔箱論壇【做 法】
6 }& T3 \0 P, U; ~2 j
- @# G! H( w4 p9 Q$ s公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb+ ?8 }; F* x- U9 ] Q
1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後，撈起瀝乾水份放?備用。
# K" h) t5 p8 J/ i% k9 x/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 F8 `, z- Y$ d- r4 \
7 E) X( e/ W4 ]( N" R
2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性後，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後，再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。
# {1 D8 n9 d7 U
: k% U* ?* P/ l9 F5 _公仔箱論壇
/ b5 S x6 K. J/ V4 r5.39.217.763.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎後攪拌均勻備用。
# @+ }' g' T2 H8 V6 K
) W5 R: }4 @4 B4 ]
5.39.217.76, h; ~4 s1 Z+ k% e1 `
4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，倒入作法3的絞肉末。
7 |% A/ H0 h' K' z& H
1 b6 ~ s. |% @' F& O) n
" h- |5 h7 c4 m! q0 Q公仔箱論壇5.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘後翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆後即可。
5.39.217.76$ l$ K( |/ F; z, x2 \; K8 ?7 J& M4 h
; u9 m7 N- D) s1 G
作者: phoebe12125 時間: 2012-9-6 09:39 PM
看来好像蛮不错的样子 .. 谢谢你的分享 ..
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) |
Powered by Discuz! 7.0.0 |