標題:
[食肆地點]
翠華精緻西餐驚喜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-9-5 07:36 AM
標題:
翠華精緻西餐驚喜
大廈地下至一樓都是翠華餐廳，坐升降機至二樓，畫面即從喧鬧繁忙的茶餐廳，換成西餐廳一室清雅格局，刀叉餐碟整齊排列好，坐下靜待侍應生送上餐前麵包和小吃。餐廳走fusion路線，菜式有低溫焗三文魚、墨魚飯、串燒牛柳、煎豬扒等，最驚喜是餐廳竟供應自製蒜蓉麵包及Amuse bouche，這法式餐前小吃多見於城中高級法國餐廳。款式每天轉換，如菠菜mousse、三文魚mousse、帕爾馬火腿配蜜瓜等。
. c, w& q v* v公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb# u% H$ M8 g+ I( b$ j, I
善用食材減廚餘大廚Billy曾於多間酒店工作，如萬豪、文華、美麗華，除了學得巧手廚藝和精美擺盤，更親睹酒店每日不必要地棄掉大量食物，如為精美將三文魚去頭去尾才用。Billy有感非常浪費，現時盡量善用食材，將三文魚頭尾剩下來的，真空處理留作打成mousse，味道同樣好，避免製造不必要廚餘，這份心思值得欣賞。
5.39.217.760 N% Q% D2 _0 N- K6 ]9 Q
2 t2 i. J# _. B; ~9 S
盛傳年底上市24小時營業，奶油脆豬百吃不厭，對年輕人來說，中環翠華是到蘭桂坊瘋狂過後醫肚的好地方。這看來前衛的現代茶餐廳，前身其實是冰室，由1967年旺角的翠華冰室開始經營，後來茶餐廳崛起，首間翠華餐廳於新蒲崗開業。
5.39.217.76# t# a, f4 W7 N7 t2 B$ w
4 B F3 Q! M: p9 C: c4 ~
香港茶餐廳林立，翠華別樹一幟的風格吸引老中青客人，甚至旅客，至今全港共有20間翠華分店，近年更進駐內地，於上海和武漢開店。最巴閉的是，盛傳翠華計劃今年底上市，如成功的話，翠華可望成為香港首間上市的茶餐廳！
# \( s+ M. X% W, e9 v, r$ K4 R$ x3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ t+ u2 N* D4 \- S" f* q. [/ g [
午餐款式﹕8款
4 R! r6 b$ Q5 m
座位數目﹕約100個
# E' d( ]9 d$ l5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
食物﹕★★★★
5.39.217.76, }$ ^0 M7 W: W9 u3 w/ y& B
環境﹕★★★★
tvb now,tvbnow,bttvb3 l; i& \( J2 i7 o
整體評分﹕★★★★
5 Q1 Q4 z$ `3 s
人均消費﹕100元
公仔箱論壇( x3 I% C% h/ I7 `$ X3 t* x
午餐供應﹕周一至六上午11:30至下午2:30
tvb now,tvbnow,bttvb9 q& O$ x/ y+ l5 _
上菜速度﹕10分鐘盛傳於年底上市的翠華，最近開設旗下首間西餐廳——至尊概念廚房，兩個月前開業，選址牛頭角，在沒有刻意宣傳下，仍客似雲來。餐廳屬翠華到會部門旗下，暫只於周一至六經營午市，其餘時間主要包辦到會。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |; c8 {' l" r/ r! K
地址﹕牛頭角鴻圖道翠華集團中心2
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E( ?' q2 `) i$ s) P& J% y! S+ T0 T
註﹕午餐配餐湯或頭盤，麵飯及餐茶，不設加一
0 o% ]7 I! T' g: N公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
