標題: [西式食譜] 巨峰提子　酒味飯糰香 [打印本頁]

---

作者: fcity    時間: 2012-9-4 12:31 PM     標題: 巨峰提子　酒味飯糰香

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U" ]) [: h, p$ A1 s% b; j$ x9 I

" @8 @7 ^$ ^' w6 }# {( f5.39.217.76

: i4 H2 |3 T, J9 U4 g: ]5.39.217.76

近日逛超市的水果櫃，被顆粒又圓又大、像黑寶石般高貴的巨峰提子吸引着。作為「提子之王」的巨峰，九月正值合時，鮮吃當然甜美，巨峰曬成提子乾也同樣甜美芳香。今次便由四個台灣農場帶來以當地產的巨峰提子製成美食，保證新鮮感十足。　 公仔箱論壇. p4 }0 W* R3 ~4 b8 [9 l, j3 {

0 x; m: l! v0 e$ O: P, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 N1 i4 B1 b. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# k2 u: Z4 j* b5 d1 t5.39.217.76
  v/ o/ J4 D$ c1 Q1 c/ \+ _% I& v0 n巨峰提子產自台灣、韓國和日本，以日本產的價格最高，一盒巨峰提子索價數百元。 9 s  i- d0 O2 \: {4 r
9 B) V8 g' N& T) g
5.39.217.763 M3 c. b- x5 _; o

3 C3 b/ A  I+ L
5 K4 q% X3 n3 G$ K/ d
) M, X. d7 `2 r8 y( U5 n# l9 J- Z5.39.217.76黃金提子本是意大利品種的黃金提子，在台灣落地生根，果實比原產地還要大顆。
) {5 Q! V8 b6 W6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E* q" B& P3 ]& {& v
tvb now,tvbnow,bttvb6 z5 U! z0 q9 z! B! Y1 L# u
tvb now,tvbnow,bttvb" ~& R( N# i4 g* `: v  X1 {3 D* `3 o

' d" P% P; r* ^% L- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D5 ?$ K, o  z' ?6 N) Z
蜜紅提子分夏冬兩季採收，夏季的果實較大，冬果則較香。 tvb now,tvbnow,bttvb/ U6 i3 D+ ~9 R, Z+ O3 e0 ^

$ b! ?, g5 J! B# H) f" y0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) W5 |, e. B8 I# {$ K8 Y! S& a
5 `8 }! m4 S0 z6 c  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 @. t4 J" w! I% g: z% m8 Z% Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s/ L2 f3 J# V1 h
珍珠提子盛產自日本山梨縣，體形嬌小，帶香檳味，肉彈多汁。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]3 K+ R- R$ e3 D" @  H

+ Z9 G* H+ a4 {/ }
/ [2 u! {+ W0 t9 H. h公仔箱論壇" i; c5 U5 \0 j9 A6 I! J6 e7 ~

* u. ~7 n% D3 Q6 l3 O9 t- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L: ^2 n- f/ c% s& G0 y3 Z' I
紅提子原產北美東，甜中帶微酸，對血管健康有一定幫助。 : M; v7 Y$ O( p  [) K# P5 A

3 c3 v" }) v6 C  z% F( _公仔箱論壇
1 J/ ]' h+ C$ Z7 ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e4 S# o8 V8 J
公仔箱論壇) _9 O8 V1 l: i6 H4 {$ C7 ^
) E3 k$ p' e$ Z: {: I' d, R
黑提子色澤深的外皮含原花青素等，具抗氧化功效。
8 c2 L: {2 i9 O5 O) }9 c
8 K! ]; Y/ f, b8 K6 |7 ^7 N9 R9 {( b公仔箱論壇
* k$ b2 i) O  B5.39.217.76
: q$ j7 ~. L5 c0 u8 v) `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 \! V$ J  L5 i+ l+ j" h4 k6 K

9 f* g! F1 e  u* K/ e# n  y青提子 糖份較黑提子及紅提子低，有潤肺功效。 tvb now,tvbnow,bttvb% p# o/ O; Z( M( t8 W4 G( d4 E8 e
tvb now,tvbnow,bttvb, `- B3 i& b3 |% {7 I

* M! A- w2 S5 c4 Htvb now,tvbnow,bttvb
9 c) H. G! L; ?公仔箱論壇
8 p: h3 W0 n- V. W% s* k一講提子之王，自然想起來自日本的巨峰提子，它是亞洲培植的提子中最大顆的品種。早在1937年，日本的農學者大井上康在靜岡縣下大見村嘗試將澳洲的Centennial品種與日本岡山縣產的「石原早生」進行交配，終於在1942年成功種植出適合日本高溫多雨潮濕氣候的巨峰提子。日本產的巨峰提子在八月下旬開始當造，其顆粒大，渾圓硬挺，果皮厚而偏深紫色，果粉多，肉質軟而多汁，香甜。
1 g. B( Z/ q# A5 v- `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ n* g9 J9 q$ e% M0 P

/ O1 t, N. L* w6 G. \2 j" A5.39.217.76
) ^$ g2 j& a6 x# e: o  _" ]5.39.217.76
) T( j: U# g4 A  itvb now,tvbnow,bttvb曬乾入饌一樣甜雖然日本巨峰提子美味，但價格較高昂，現在台灣、韓國也有出產巨峰提子。巨峰提子在1960年代引入台灣，尤以彰化縣大村鄉為台灣的「巨峰提子之鄉」，當地出產的巨峰提子色澤較深、味道較濃郁。由於當地的氣候和土壤很適合種植巨峰提子，一年產量有四造，提子顆粒大小跟日本相若，而甜度也達17度，價錢卻較便宜。台灣當地更會將巨峰提子曬乾，做成提子乾，以便入饌。公仔箱論壇) r, b, k) l  X% a/ e
除了巨峰提子，台灣亦有另一種名為蜜紅提子，其甜度達19度，色澤艷紅，皮薄多汁而帶蜂蜜香氣。此外，來自意大利的黃金提子（又叫白提子）亦是不錯的選擇，開始時皮會呈綠色，熟成時會轉金黃色，甜味較清，有陣陣鮮香。
& t4 s$ P" a: t7 S: n4 Z5.39.217.76
7 I' {, b# i$ Q1 u+ k; D5.39.217.76/ D. j: e+ |1 `( h; F4 q( i0 j7 G
5.39.217.76; q% m! A4 v7 J$ W  y& Y* ?

* o8 B  q$ X2 S# w. l+ g/ g! Wtvb now,tvbnow,bttvb即試台灣地道美食想親試台灣巨峰提子的滋味？9月15日至16日，鑽石山荷里活廣場將舉辦「2012台灣咖啡葡萄節」，屆時有十多家台灣休閒農場帶來當地出產的台灣提子及咖啡美食，有興趣的話屆時不妨去走走。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T8 b. j' v6 i: z2 l) e
tvb now,tvbnow,bttvb9 q* e' q( o# D, H  Y
tvb now,tvbnow,bttvb- U2 n1 Y1 d! A, ^5 h

1 A3 e; y7 ?6 e' v7 n9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ A  t& y5 {- K* z5.39.217.76! i/ F  B, i8 H) X3 e$ m
葡酒紫米飯糰巨峰提子的甜，跟用提子釀成的紅酒拼湊在一起的話，竟然擦出了另一場火花。紫米加上紅酒來煮，酒中的果酸中和了米飯的飽膩感，蒸好的飯更有陣陣紅酒香。傳香飯糰余政隆說要把葡萄酒紫米飯煮好，米粒必定要充份浸泡，吃起來才會煙韌，配上巨峰的甜味，兩者相輔相成。
0 m* D) t3 h$ p" Y( H6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Z/ _3 [+ S, W3 N7 F! H7 H# x" q
3 M7 X* q% N: l+ [  v' n9 @5 t7 }4 U* stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 t9 j2 f7 t, o' y5 h

2 B* j. W9 Q- [$ }6 x6 s2 z1 F8 n公仔箱論壇 5.39.217.76) }0 {; x2 Z4 m& V3 D& u" l9 C

4 ^+ S- ?  n9 |; D" |8 n; a公仔箱論壇示範：余政隆9 i2 N# c7 q7 H& T9 d

6 e% ~2 n5 e) N
( e" v5 a- V6 Y* C% [1 w2 w5 L% D0 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q2 Z" B9 d: J  Y% @4 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e8 d  D: N' f% y4 n" X
材料紫米30克、白米70克、水85毫升、紅酒45毫升、柴魚酥/紫菜/甜豆腐皮/熟台灣香腸（切片）/巨峰提子乾各適量 tvb now,tvbnow,bttvb) s, n$ H3 w# N) a5 F
tvb now,tvbnow,bttvb- T. N) M( `' b0 p  t" C$ n9 Y

6 A7 R1 w9 x8 K2 Z9 K
: `  M- c' x  o5 r+ T2 b6 W% ^9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 \4 G- c" s$ n9 c/ G1 o
做法1.白米浸1小時；紫米浸2至4小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 C! V5 Z8 w3 Z  h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _: q( a$ F+ Q9 A" C6 }5 s3 Z
2.將白米及紫米混合，放入飯煲中，加水和紅酒，按電掣如常煲飯。
! d! r$ ^$ m$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a, K! J* J0 _/ `
3.飯熟時趁熱取半份飯，鋪平在手上，放上柴魚酥、紫菜、甜豆腐皮、熟台灣香腸和巨峰提子乾。tvb now,tvbnow,bttvb$ H8 v& c9 X; |2 g9 s- ?+ p
5.39.217.76& O) W- y' H  ]1 y" K
4.再鋪上一層飯，用手輕揑成飯糰狀，稍稍壓實，食時切開即成。
3 i* }3 e' Q/ H+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' T1 a& I, I5 a3 E$ S公仔箱論壇
4 h2 f! b# N1 Q, h+ |tvb now,tvbnow,bttvb4 Y6 o3 P9 v$ o* q! V& L' Q7 o- S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \) A/ v7 s9 K

; \* G' Z) ], Otvb now,tvbnow,bttvb
8 C2 z6 t8 f" w1 m! R/ U
6 D: C! Y+ F' s) k( p7 |/ p
- X4 y; n% y2 U0 s: `5 G8 v
" v1 H# V  ~1 j  Y$ S

1

2

- ^! y' ^+ ?* s2 `- }
35.39.217.76/ k! F' b( r2 g5 t5 f
巨峰提子燕麥餅乾提子有抗氧化功用，而燕麥則是高纖食品，台灣的飛牛牧場將兩者結合，再加上當地食材，製成的提子燕麥餅乾，酥脆而帶有陣陣蛋奶香。巨峰提子乾跟一般提子乾相比，甜度比較足，水份比較夠，烤焗出來的餅乾香味更濃郁。 / V) \9 ?( e/ t( z

1 I2 z2 _. Z  F0 n/ G* Z4 \tvb now,tvbnow,bttvb
4 z3 }" V9 d0 qtvb now,tvbnow,bttvb% Y& ^7 Q4 w: [2 E/ `$ Q  U
5.39.217.76% d2 d8 A. b1 t* d% A; l4 Z& T4 C) f
% ]+ Q' _/ E+ x: q" K- e' L
tvb now,tvbnow,bttvb( y0 ?- e+ _3 x% u
公仔箱論壇- {6 `6 W- |. p; l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M  D: b+ L. |; T0 ]8 i# P

. P- Q. s/ U; y# J6 g% J公仔箱論壇
6 v- D- v: e4 [: E. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料無鹽牛油275克、糖粉200克、燕麥/巨峰提子乾各150克、奶粉20克、蛋4隻、低筋麪粉400克、泡打粉2　1/2克 $ b) Q8 K8 O5 ?/ Y# v- L+ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [; s4 q" g! c5 I$ P
tvb now,tvbnow,bttvb' E; u  Q' ~& H) F( l2 L% ]$ u

0 _$ j9 @6 `5 R5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 ]1 x" m( K8 M
做法1.牛油、糖粉用電動打蛋器打至奶白色，分兩次加入雞蛋，繼續拌勻，再拌入燕麥、奶粉、麪粉、泡打粉，再加提子乾拌勻。
0 W2 u, X: z4 L0 C8 b+ l+ c% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i* W& R, y! a, H9 C
2.將麪糰用手略搓勻，備用。: I2 M. w- J9 S  n1 z  x; Z

5 E* T& ^8 s, T* Q' {1 D! M5.39.217.763.用湯匙把麪糰舀在焗盤上，用餐刀輕壓扁。將焗盤放入預熱焗爐中，以上火190℃，下火170℃，焗20分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb  D. G4 q+ S- x# H. I

2 G* N& R: r- \4 r/ m* [' n% Z
3 x+ j9 M2 r1 T' A4 Y5 o
% _+ m4 b- B6 C+ M) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p, G2 o3 P' D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \' S/ a5 V+ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q- @& [$ a9 W/ C2 \9 V) `* u+ ^4 a
1 e, g! ^4 _; a5 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p9 {3 C6 K: g# G* F% ]

; y  D$ [: ]) j$ L5.39.217.76

1

2

tvb now,tvbnow,bttvb) J9 b& \5 h/ r# V' M+ U  X1 F$ b
3公仔箱論壇8 V1 g* u+ q# ?1 F. S
咖啡優格水果沙拉黃金、巨峰及蜜紅這三種提子各有甜度和香味，配上帶酸味的奇異果，味道反更清新。而這沙律最特別是配上以黑咖啡熬煮而成的沙律醬汁，帶陣陣濃香，配乳酪（優格）和水果非常夾。
! L& f+ A: B! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M7 F  Y0 s2 I

; Q  L9 Y% E6 {5 ^) c) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* t* s6 V3 p; `
/ q0 t3 Y" b0 [* s" T- e公仔箱論壇 6 u4 n- r& y2 Y# G9 [4 z" V" l; @" L

/ {: t( p9 ~4 Q5 A( B公仔箱論壇
) X0 _$ P+ _, @8 M/ A" b  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N3 ?2 m) C) ?4 J- _

% a' D+ {# j8 f+ x8 ]; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" ?6 D2 f! {6 \& j" d& N8 {- b
材料黃金提子/巨峰提子/蜜紅提子各1粒、西瓜/奇異果/蘋果各20克、香蕉片/原味乳酪各10克、濃縮黑咖啡200毫升、糖30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E/ m2 y9 H( c, X( j) e
tvb now,tvbnow,bttvb: @1 Q3 ]6 Y: ~/ N2 Y* A
5.39.217.76$ s% F4 x. l- z+ j" ^$ a

$ T0 ?+ O3 \7 y5.39.217.76
; w' o4 |  K8 I) I  `) E5.39.217.76做法1.西瓜、奇異果和蘋果切粒放入杯中，加香蕉片、黃金提子、巨峰提子和蜜紅提子。
5 m, z; `. ?/ k& Otvb now,tvbnow,bttvb& P. s- I( M& Z
2.將濃縮黑咖啡加糖，以小火熬煮至濃稠成咖啡糖漿，放凉，加入原味乳酪拌勻成咖啡優格汁，淋在水果上即完成。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0