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標題: [生活小百科] 研究：吃蛋黃如抽煙加速冠狀動脈心臟病 [打印本頁]

作者: pupu999 時間: 2012-9-2 06:59 AM 標題: 研究：吃蛋黃如抽煙加速冠狀動脈心臟病

加拿大一項研究表示，吃蛋黃會加快心臟病的生成，其對人體的危害幾乎與抽煙一樣。此關鍵問題是蛋黃能增加血管硬化的風險，亦即動脈粥樣硬化（atherosclerosis）。據英國《每日電訊報》報導，動脈粥樣硬化是一種血管疾病，係膽固醇在動脈內壁上形成斑塊造成的，而斑塊破裂是多數心臟病和中風的常見原因。
這項由加拿大西安大略大學（University of Western Ontario）神經學教授斯彭斯（David Spence）主導的研究針對1,231名男性和女性進行調查，包括平均年齡為61.5歲、在安大略省各血管預防診所就診的患者。9 L6 O# D" l% A( v) x: O
研究人員用超聲波測量斑塊總面積，並對患者的生活方式進行問卷調查。, F/ Z" H0 W# ]5 f& k1 H3 \
研究結果顯示，蛋黃在形成斑塊方面的壞作用是抽煙的三分之二。7 W1 W0 j& Q1 y$ p) @( c& j
研究發現，40歲後隨著年齡的增加，頸動脈斑塊面積也隨之增加，但抽煙及吃蛋黃幾年後，其增加速度高過了平均。而每週至少吃3個蛋黃的人比每週最多吃2個蛋黃的人，斑塊面積明顯增多。
斯彭斯說：「高膽固醇攝入量會增加心血管病發作的風險，而蛋黃則含有極高的膽固醇。」「研究顯示，隨著年齡增長，動脈內逐漸形成斑塊，而蛋黃使其形成速度更快。」
斯彭斯補充說，蛋黃的效果與性別、膽固醇、血壓、抽煙、體質指數（body mass index）和糖尿病無關。儘管他認為應進行更多研究，但他強調說，有心血管疾病風險的人應避免經常食用蛋黃。

作者: meikey 時間: 2012-9-2 10:38 AM

谢谢分享。。。

作者: o157666 時間: 2012-9-2 12:51 PM

thank you for sharing

作者: gongwx 時間: 2012-9-2 05:51 PM

唔系啊，我好中意食蛋黃wo.

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