標題:
[西式食譜]
香 煎 鵝 肝 伴 百 花 紫 菜 卷
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-12 11:34 AM
標題:
香 煎 鵝 肝 伴 百 花 紫 菜 卷
5.39.217.76 Z' m( t3 A" ]* u0 d8 H
7 o0 r! Y+ ~, i' \" V ?# b" e( p2 j* m
材 料
7 P6 z& Z8 X: i
蝦 仁 4 兩、 鵝 肝 3 兩、 紫 菜 1 張 、 鹽 / 生 粉 / 麵 粉 / 蛋 白 各 少 許 、 炸 粉 2 湯 匙 、 水 3 湯 匙
1 c$ J& f; X4 F! f6 D1 [8 n' c7 h公仔箱論壇
) ^0 |0 ^% X$ e7 G# P公仔箱論壇
做 法
tvb now,tvbnow,bttvb5 C3 x" U5 E% `$ [* t; _9 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~& w4 k3 P; }& b0 J8 D# W
tvb now,tvbnow,bttvb# ?$ E) h- D( [: \$ b
; [& D7 e3 p" ` J7 e' p5.39.217.76
公仔箱論壇3 E' _- ]: W5 a0 Y, @9 q7 a
# q% [8 l3 D2 c; P; U& s8 R+ Ktvb now,tvbnow,bttvb
1. 蝦 仁 用 刀 拍 扁 ， 加 鹽 及 生 粉 搓 勻 並 撻 成 膠 。
( h+ @( N y4 S8 i2 p3 \9 L
5 a9 _- p& Q2 d9 ~/ U7 H: p
公仔箱論壇1 o" w" Z+ i: j6 i$ R, Y5 N
" l% S3 I; T+ e/ n C
公仔箱論壇6 \) X. J# L$ A/ O8 ]
2. 把 紫 菜 鋪 平 ， 蝦 膠 均 勻 起 塗 滿 紫 菜 上 ， 上 面 搽 上 一 層 蛋 白 ， 然 後 將 之 捲 起 ， 以 蛋 白 液 封 口 。 炸 粉 與 水 開 勻 ， 紫 菜 卷 蘸 炸 漿 ， 將 之 炸 至 金 黃 浮 起 ， 切 半 後 上 碟 。
& ]. F2 y# a" x1 U
; B0 I2 h' {3 W# W9 }9 z
公仔箱論壇1 k; _0 Q0 s8 B7 s! h$ N3 H
5.39.217.76# O; ~1 }) i# n4 Z0 P
2 m6 I0 q2 I8 ]9 r& o) V5 v6 u- W3 a
3. 鵝 肝 蘸 上 薄 薄 的 麵 粉 ， 放 進 燒 熱 的 平 底 中 ， 加 少 許 油 煎 至 金 黃 ， 反 轉 再 煎 另 一 面 上 碟 即 成 。
5.39.217.769 i3 G g! i( f A
3 j* a: ]- }. h/ F! L# g7 I. Y5.39.217.76
貼 士
7 P: n) m+ G q( D5.39.217.76
匙 羹 塗 上 蛋 白 後 才曰畢蝦 膠 ， 除 了 令 匙 羹 不 黏 蝦 膠 外 ， 更 可 令 紫 菜 黏 得 更 實 。
' A; s8 w+ _8 y, H, D% |+ d
) d f8 n0 q: m1 s9 ^- y5.39.217.76
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.76 Z' m( t3 A" ]* u0 d8 H
公仔箱論壇1 k; _0 Q0 s8 B7 s! h$ N3 H